15款小朋友有營早餐食譜!每天不重複食譜營養豐富 - Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition - 2023-03-28
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15款小朋友有營早餐食譜!每天不重複食譜營養豐富

28th March, 2023| In Health & Beauty / Nutrition

早餐作為每天的第一餐,當然要吃得飽又健康。以下推介15款小朋友有營早餐食譜,容易學起來,又可節省時間方便自製,幫助均衡飲食及豐富營養。

小朋友早餐食譜1.雪菜豬肉雞絲湯粉 

材料:

豬肉絲120克、雞胸肉絲120克、雞湯 500毫升、水 500毫升、雪菜 50克、米粉 330克、小棠菜 2至3棵、麻油 少許、鹽 少許

醃料:

生抽(醬油)1茶匙、粟粉(玉米粉)1茶匙、糖 半茶匙、菜油 1茶匙、胡椒粉 少許

做法:

1.米粉放入大滾水煮至軟身,再用凍水冲洗,瀝乾水份以備用。

2.雪菜用淡鹽水浸20分鐘,用水洗淨,瀝乾水份。

3.小棠菜洗乾淨,切半。

4.肉絲和雞絲用醃料拌勻,醃約15分鐘。

5.用鍋放入雞湯、水,待煮滾後,放入雪菜,豬肉絲和雞絲。

6.煮滾後,加入米粉,下小棠菜。

7.加鹽、麻油調味,即完成!

小朋友早餐食譜2.番茄青瓜蛋三文治 

材料:

番茄 1個、青瓜 1條、雞蛋 2隻、麵包2片、低脂沙律醬 1枝

做法:

1.將生菜、 番茄、 青瓜和雞蛋洗乾淨。

2.番茄、 青瓜切片,以備用。

3.將雞蛋以慢火汆熟,切片備用。

4.把生菜片、 番茄片、 青瓜片平均鋪在麪包上

5.最後上低脂沙律醬, 再放上雞蛋片, 再蓋上另一片麵包。

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小朋友早餐食譜3.生菜魚片粥

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小朋友早餐食譜3.生菜魚片粥

材料:生菜 1棵、芹菜 1棵、魚片 約15片、薑絲 適量
做法:
1.魚片用鹽醃入味。
2.洗乾淨生菜,並切絲。
3.芹菜洗淨切碎。
4.米浸洗乾淨,鍋中加入適量清水,用大火滾水後,倒入米,煮沸後改用小火煮60分鐘。
5.倒入魚片、薑絲煮3分鐘左右。
6.最後倒入生菜絲和芹菜碎,用鹽、香油調味即完成。

小朋友早餐食譜4.蕃茄生菜吞拿魚三文治 

材料:番茄 1個、生菜 適量、油浸吞拿魚(去油) 1罐、蛋黃醬 適量、檸檬汁、麵包
做法:
1.罐頭鹽水浸吞拿魚隔水,以備用。 
2.生菜、蕃茄洗淨瀝乾後,生菜切絲、蕃茄切片,備用。 
3.將沙律醬加入吞拿魚中,攪拌均勻,然後加入生菜絲拌勻。 
4.將拌勻的材料塗在其中一塊麵包,再鋪上蕃茄及蛋黃醬,夾上另一塊麵包。

小朋友早餐食譜5.低脂芒果乳酪奶昔

材料:芒果 1個、低脂乳酪 1杯、脫脂奶 1杯
做法:
1.芒果去皮後切塊。
2.把芒果塊、乳酪、牛奶和冰粒放進攪拌機,攪拌20秒或直至幼滑。
3.把奶昔倒進保溫杯,即完成。

小朋友早餐食譜6.番茄牛肉通粉

材料:蕃茄膏 2大匙、牛肉 200克、通粉 150克、高湯 200ML
做法:
1.將牛肉切薄片,用少許醬油、糖和太白粉醃牛肉20分鐘,以備用 。
2.煮熟通心粉,瀝乾水份,再倒入碗內。
3.罐裝蕃茄用中火煮沸。
4.把蕃茄膏、高湯,下鹽和黑胡椒粉調味,煮沸後轉小火煮10分鐘。
5.加入牛肉片,煮一至兩分鐘即可,將蕃茄湯倒入通心粉內即完成!

小朋友早餐食譜7.番茄蘑菇雞絲奄列

材料:蕃茄 1個、蘑菇 100克、雞肉 550克、蛋 3隻
做法:
1.雞肉與醃料拌勻。
2.湯匙油炒熟雞肉,加入蘑菇及番茄炒勻餡料備用。
3.雞蛋加入調味料打勻。
4.燒熱1湯匙油,加入雞蛋汁略炒,再轉慢火煎成蛋皮,將餡料放在圓形一邊,灑芝士。
5.將奄列對覆成半圓形包著餡料,將奄列煎至剛熟,趁熱享用。

小朋友早餐食譜8.牛油果蛋蘋果沙律三文治

材料:牛油果 1個、蛋 2隻、蘋果 1個、麵包 2片、蛋黃醬
做法:
1.將雞蛋放於一煲冷水中加熱,當水滾後熄火合蓋焗10分鐘,取出去殼切小粒備用。
2.將雞蛋粒、牛油果粒與蘋果粒拌勻,然後均勻地搽於麵包上,切開數份,即完成!

小朋友早餐食譜9.巴西莓隔夜燕麥

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小朋友早餐食譜.巴西莓隔夜燕麥

材料:巴西莓、植物奶 50克、燕麥 100克、牛奶 100克、蜂蜜 適量
做法:
1.早一天晚上,將燕麥片、水放在密實盒裡浸隔夜。
2.把浸好的燕麥、牛奶或植物奶倒入小煲中,以中火煮大約2-3分鐘。
3.牛奶冒泡後轉小火續煮。
4.煮的時候不停攪拌,直至燕麥和牛奶或植物奶完全混合均勻。
5.最後加上適量蜂蜜,巴西莓即完成!
(延伸閱讀:小朋友老是偏食、又矮又瘦嗎?5個開胃法、4道食譜推薦!

小朋友早餐食譜10.士多啤梨隔夜燕麥

材料:士多啤梨、燕麥片 100克、蜂蜜 適量、奇亞籽 30克、牛奶 100克、杏仁 30克 、椰子絲 少量
做法:
1.將燕麥片、蜂蜜、奇亞籽、牛奶混合,放置冰箱冷藏過夜。
2.士多啤梨切粒,再加入瓶中。
3.最後加入杏仁、椰子絲,即完成!

小朋友餐食譜11.南瓜隔夜燕麥

材料:南瓜 90克、燕麥片 100克、蜂蜜 適量、奇亞籽 30克、牛奶 100克、杏仁 30克 、椰子絲 少量
做法:
1.將燕麥片、蜂蜜、奇亞籽、牛奶混合,放置冰箱冷藏過夜。
2.南瓜蒸熟,冷卻後再用湯勺磨成南瓜泥,加入瓶中。
3.最後加入杏仁、椰子絲,即完成!

小朋友早餐食譜12.墨西哥薄餅

材料:香腸 1條、雞蛋 2隻、芝士碎 少量 、蕃茄 半個、薯仔 半個、墨西哥薄餅皮 1-2片
做法:
1.將雞蛋打發,再煮成炒蛋。
2.將薯仔去皮,切成小塊,熱鍋後下油。
3.把薯仔用中火煮至軟身。
4.薯仔用鹽、黑胡椒粉和香草調味。
5.燒熱鑊,煎香香腸、煙肉。
6.蕃茄切粒。
7.將餡料放在薄餅的中間。
8.在餡料上灑上芝士碎。
9.將左右兩面對摺。

小朋友早餐食譜13.雙色雞蛋捲餅

材料:韭菜 1棵、雞蛋 3隻、紅蘿蔔 半條、火腿 1塊
做法:
1.切碎韭菜和紅蘿蔔。
2.把紅蘿蔔、火腿加入蛋黃內,再加適量鹽。
3.韭菜和適量的鹽加入蛋白內,攪勻備用
4.熱鍋加入少許油,平均地倒入蛋白漿
5.待全部凝固後,即輕輕地拿出備用,倒入蛋黃漿
6.待蛋黃漿熟透後,將蛋白平鋪在蛋黃上,借助工具卷起,即完成

小朋友早餐食譜14.鹹牛肉玉子燒三文治

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小朋友早餐食譜.鹹牛肉玉子燒三文治

材料:鹹牛肉罐頭 1罐、雞蛋 5隻、黑胡椒碎、白麵包 2片、鹽 少量、牛油 少量
做法:
1.雞蛋打入大碗內,加少許鹽及黑胡椒碎拌勻。
2.打開鹹牛肉罐頭。
3.加熱鍋,放入鹹牛肉。
4.炒熟鹹牛肉後,盛起放入蛋液內拌勻。
5.逐少加入鹹牛肉蛋液,煎約1分鐘。
6.蛋液開始半凝固狀態時,用筷子輕輕將蛋向內捲。
7.卷好後,推至平底鑊側邊位置。
8.再加牛油煮溶,加入鹹牛肉蛋液,同樣煎約1分鐘時間。
9.麵包放入平底鑊內烘至兩面微黃色,取出塗上牛油,將切件的鹹牛肉玉子燒放上。
10.蓋上麵包稍後壓平,修邊切件即可。

小朋友早餐食譜15.滴雞精蒸蛋

材料:滴雞精 1包、雞蛋 3顆、東菇片 少量、瘦肉 100克、蟹肉棒 100克、蝦仁 100克、粟米 100克
做法:
1.把1包滴雞精倒入碗中,放進電鍋中加熱。
2.把3顆雞蛋打至小碗,打勻後將蛋液過篩。
3.將過篩後的蛋液,加入200ML水量,再加入溫熱的滴雞精,攪拌均勻後倒入容器中
4.把東菇片、瘦肉、蟹肉棒、蝦仁、粟米放入每碗蛋液中。
5.接著放入電鍋中,外鍋加1杯水即可以,電鍋跳起後,放置5分鐘後再取出。
6.待蒸蛋好時,再擺上即可上桌。

除了多款早餐選擇外,還可考慮搭配生果如:蘋果、香蕉,低脂或脫脂奶1杯。


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