香港夏天炎熱潮濕，最適合飲用一些具有消暑清熱、利水祛濕功效的湯水。以下為您推薦15款消暑湯水！
夏天湯水 食譜1.茅根竹蔗水
材料：茅根、竹蔗 (切段)、紅蘿蔔、清水
做法：
1.所有材料洗淨放入鍋中
2.加水煮滾後轉小火煲約1小時
3.可加少量冰糖調味。
夏天湯水 食譜2.雞骨草湯
材料：雞骨草、蜜棗、豬瘦肉 (可選)、清水
做法：
1.雞骨草洗淨
2.豬瘦肉汆燙，所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5小時。
注意：孕婦忌服
夏天湯水 食譜3.菊花雪梨茶
材料：乾菊花、雪梨 (切塊)、冰糖 (可選)、清水
做法：
1.菊花洗淨，雪梨塊與菊花一同放入鍋中
2.加水煮滾後轉小火煲約20分鐘，可加冰糖調味。
注意：孕婦忌服
夏天湯水 食譜4.玉米鬚薏米水
材料：乾玉米鬚、薏米、清水
做法：
1.玉米鬚和薏米洗淨，一同放入鍋中
2.加水煮滾後轉小火煲約1小時。
夏天湯水 食譜5.五指毛桃祛濕湯
材料：五指毛桃、蜜棗、豬骨或雞肉 (可選)、薑、清水
做法：
1.豬骨或雞肉汆燙
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5-2小時。
夏天湯水 食譜6.扁豆衣薏米湯
材料：扁豆衣、薏米、陳皮 (少量)、清水
做法：
1.扁豆衣和薏米洗淨，陳皮浸軟
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約45-60分鐘。
夏天湯水 食譜7.海底椰雪耳湯
材料：海底椰、雪耳 (泡發)、南北杏、蜜棗、清水
做法：
1.雪耳泡發後去蒂撕小塊
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1小時。
夏天湯水 食譜7.無花果南北杏湯
材料：乾無花果、南北杏、陳皮 (少量)、清水
做法：
1.所有材料洗淨
2.加水煮滾後轉小火煲約45分鐘。
夏天湯水 食譜8.麥冬玉竹沙參湯
材料：麥冬、玉竹、沙參、瘦肉 (可選)、蜜棗、清水
做法：
1.瘦肉汆燙，藥材洗淨
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5小時。
夏天湯水 食譜9.番茄薯仔湯
材料：番茄、薯仔、洋蔥 (可選)、排骨或雞肉 (可選)、清水
做法：
1.排骨或雞肉汆燙，蔬菜切塊
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1小時，最後加鹽調味。
夏天湯水 食譜10.節瓜瑤柱湯
材料：節瓜、乾瑤柱 (浸軟)、蝦米 (可選)、薑、清水
做法：
1.節瓜去皮切塊，瑤柱浸軟撕開，蝦米洗淨
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約30-40分鐘。
夏天湯水 食譜11.青木瓜花生眉豆湯
材料：青木瓜、花生、眉豆、豬骨、陳皮、清水
做法：
1.豬骨汆燙，青木瓜去皮去籽切塊，花生眉豆浸泡
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5-2小時。
夏天湯水 食譜12.粉葛赤小豆扁豆湯
材料：粉葛 (去皮切塊)、赤小豆、扁豆、豬骨 (汆燙)、陳皮、清水
做法：
1.赤小豆和扁豆浸泡
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5-2小時。
夏天湯水 食譜13.淮山薏米湯
材料：淮山、薏米、蓮子、百合、沙參、玉竹、茨實、紅棗、瘦肉或雞肉 (可選)、清水
做法：
1.瘦肉或雞肉汆燙，藥材洗淨
2.所有材料加水煮滾後轉小火煲約1.5-2小時。
夏天湯水 食譜14.海帶綠豆糖水
材料：綠豆、海帶 (泡發切塊)、陳皮 (少量)、冰糖、清水
做法：
1.綠豆浸泡，所有材料加水煮滾後轉小火煲至綠豆軟爛
2.加入冰糖煮融化，即完成。
夏天湯水 食譜15.竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄湯
材料：竹蔗 (切段)、茅根、紅蘿蔔 (切塊)、馬蹄 (去皮)、蜜棗 (可選)、清水
做法：
1.所有材料洗淨放入鍋中
2.加水煮滾後轉小火煲約1小時。
