天氣轉冷，最開心當然是一家人留在家中齊齊享受美饡！推薦4個冬日家庭乳酪食譜，乳酪入饡除美味之外亦可補充鈣質、蛋白質。如果新鮮食用，更有助平衡腸道微生態，為健康免疫力提供支援。

【暖笠笠早餐之選：乳酪熱香餅】

食材：

2 杯中筋麵粉，

2 湯匙糖，

2 茶匙泡打粉，

1 茶匙小蘇打粉，

2 顆雞蛋(先放至室溫)，

原味乳酪約 280 克，

1/4 杯水，

適量橄欖油

配料：蜜糖、黑巧克力片、莓果乾、切片香蕉、核桃等等

作法：

1，將麵粉、糖、泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

2，打散雞蛋，加入乳酪和水，均勻攪拌後倒入步驟1的材料當中，輕輕攪拌至微微濕潤即可。

3，預熱平底鑊並掃上橄欖油，倒入1/4 杯麵糊，同時確保餅與餅之間有一定空間，因為加熱時熱香餅會膨脹一定程度。

煎熱香餅時可加入各式配料，當表面出現氣泡且餅邊已經凝固時即可翻轉，將另一面煮至金黃色即可。你亦可用鑊鏟輕觸熱香餅正中，如有回彈觸感即已經煎熟。

【焗出異國風情：希臘風味薯仔焗菜】

主要食材1：

300克菠菜切碎備用，

原味希臘乳酪約100克，

100 克番茄及菲達芝士，切碎備用，

3 湯匙去核橄欖切碎備用，

2 湯匙香蔥切碎備用，

1 茶匙檸檬胡椒調味料，

1/8 茶匙黑胡椒，

700克薯蓉

主要食材2：

1/2 杯麵包糠，

1/4 杯磨碎的巴馬臣芝士，

2 湯匙牛油隔水座溶，

迷迭香適量

作法：

1，將主要材料1 拌勻，輕輕攪拌至均勻。

2，在焗盤掃上油，倒入步驟1的混合物。

3，將主要食材2 拌勻，然後撒在步驟2的混合物之上

4，將焗爐預熱至175°C 焗40至45分鐘，直到表面金黃酥脆

5，取出冷卻後即可享用

【冬季節日風食譜：蜜糖乳酪烤雞】

食材：

雞腿肉約250克，

原味乳酪約140克，

青檸汁適量，

2 湯匙蜜糖，

2 茶匙海鹽，

1又1/2 茶匙黑胡椒碎，

1 茶匙薑粉，

1 茶匙辣椒片，

橄欖油（用於焗盤），

切碎的新鮮香菜、歐芹、薄荷或羅勒（用於裝飾）

作法：

1. 將雞肉切成適當大小，預先放入密實袋中。

2. 將乳酪、青檸汁、蜂蜜、鹽、胡椒粉、薑黃和壓碎的紅辣椒片一同攪拌，放入密實袋中搓揉，確保醬汁包裹著雞肉。

3. 放於室溫下醃製30分鐘，亦可放入冰箱中醃製幾小時，待烹調時再取出。

4, 烹調時先將焗爐預熱至200°C，同時將雞肉上多餘的醃料抹走，將雞肉放上掃過橄欖油的焗盤，放入預熱後的焗爐焗20分鐘。

5. 取出後以香草裝飾，即可享用。

【醒神簡易甜品：生薑蜂蜜乳酪】

食材（1人份）：

100 克原味乳酪，

榛子或其他果仁適量，

果乾適量，

1 茶匙蜂蜜，

生薑適量

作法：生薑削走薑皮並切細，與乳酪混合，淋上蜂蜜及放上果仁即可享用。

製作冬日親子美饡，除了落足愛心之外，有營好味的食材同樣重要。以下推薦兩款可以為餐點添加營養，食得更健康的食材。

雀巢®牛奶公司™高鈣低脂乳酪 475克

-每日香港新鮮製造，老字號本土品牌

-特別升級無添加配方：無添加防劑、甜味劑、人造色素

-高蛋白質有助肌肉發展，低脂乃健康之選

-適合一家大小享用，分甘同味

-每杯含1億個活性乳酸菌，可作為副食食用，錫住腸道

雀巢希臘式原味乳酪 475克

- 啖啖厚滑滋味，滿足味蕾

-每日香港新鮮製造

-特別升級無添加配方：無添加防劑、甜味劑、人造色素

-含蛋白質有助肌肉發展

-每杯含1億個活性乳酸菌，可作為副食食用，錫住腸道

香港原蜜龍眼蜜 500克

-天然蜂密，含天然酵素及有益氨基酸

-芳馥雅致、口感綿稠

-可加入不同菜式增添營養成份及層次感