食譜|19款冬天潤喉嚨、容易煲湯水 - Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition/Health & Beauty.Health Care - 2025-01-08
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食譜|19款冬天潤喉嚨、容易煲湯水

8th January, 2025| In Health & Beauty / Nutrition / Health Care

大小朋友都喜愛喝的19款冬天潤喉嚨的湯水,適合在寒冷的季節享用,也容易煲,試參考以下食譜!   

冬天湯水1. 川貝母燉梨湯

材料: 

川貝母粉 約8克 鮮百合2顆 雪梨2個 冰糖適量 

做法: 

1.雪梨去心

2.放入川貝母、鮮百合和冰糖,隔水蒸熟

冬天湯水 2.胡椒腐竹粟米蓮藕湯

材料:

白胡椒粒 1.5湯匙、乾腐竹 50克、粟米 1條、蓮藕半條、薑 1塊、水 2公升、鹽 適量

做法: 

1.將白胡椒用白鍋炒香,然後樁碎

2.將粟米剝皮,蓮藕洗淨切塊

3.乾腐竹用溫水浸軟備用

4.煲滾水,除了腐竹外,加入全部材料

5.將熄火10分鐘前,放入乾腐竹

6.加鹽調味完成

冬天湯水 3.白蘿蔔豬骨湯

材料:

白蘿蔔 約500克、豬骨 約500克、薑、水

做法: 

1.豬骨先焯水

2.然後與白蘿蔔和薑一起煮,即完成

冬天湯水 4.蓮藕排骨湯

材料:

蓮藕 約300克、豬排骨 約300克、薑、水

做法:

1.排骨焯水後,與蓮藕和薑一同煮

2.骨洗淨切塊後汆水,蓮藕洗淨後去皮,然後切片

3.生薑洗淨後切片,把所有材料入鍋中加水,大火煲滾後轉細火煲2小時

4.最後,加入蔥再煮15分鐘後完成

冬天湯水 5.鮮淮山杞子牛尾湯

材料:
急凍牛尾半磅,鮮淮山4兩,杞子3錢,姬松茸1兩,生薑3片
做法:
1.急凍牛尾解凍後出水
2.鮮淮山去皮,切
3.姬松茸、杞子浸洗
4.全部材料用8至9碗水,煮2小時成,即可完成

冬天湯水 6.青瓜杏仁雪耳湯

材料:
青木瓜1小個,雪耳2兩,南北杏1兩,紅棗5粒,瘦肉半斤
做法:
1.青木瓜去皮、去籽,切塊
2.雪耳浸軟後去蒂
3.杏仁浸洗
4.紅棗去核
5.瘦肉切塊後出水
6.全部材料用8碗水,煮1.5小時成即完成 
食譜|冬天潤喉嚨、容易煲 18款湯水_Content_1.jpg

冬天湯水 7.冬瓜排骨湯

材料:
冬瓜 1斤、豬排骨 約300克、鹽 適量
做法: 
1.冬瓜先切塊
2.與豬排骨一同煮,最後加鹽調味,即完成

冬天湯水 8.枸杞紅棗湯

材料:
枸杞 約200克、紅棗 約10 顆
做法:
1.枸杞和紅棗一同煮水,即完成

冬天湯水 9. 蘋果薑茶

材料:
蘋果 約2個、薑片
做法:
1.蘋果切塊
2.與薑片一起煮,即完成

冬天湯水 10. 冬菇雞湯

材料:
香菇 約50克、雞肉 約200克、薑
做法:
1.冬菇泡軟,與雞肉和薑一起煮
2.開小火,雞肉先放入冷水加鹽清洗,鍋內放入少許油將冬菇乾煎煨煮1、2分鐘,取出備用
3.雞肉小火乾煎,薑片再爆香,取出入湯鍋
4.所有食材入鍋後煮滾,再轉小火燉煮45分
5.加入少許鹽及味精調味
冬天湯水 11.紅豆湯
材料:
紅豆 約300克、水、冰糖 適量 
做法:
1.紅豆煮至軟爛,加入冰糖調味

冬天湯水 12. 菠菜豆腐湯

材料: 
菠菜 約40克、豆腐 約100克、鹽、水
做法:
1.菠菜和豆腐一起煮
2.最後加鹽調味

冬天湯水 13. 黃豆豬腳湯

材料: 
黃豆 約200克、豬腳 約300克、薑、水
做法: 
1.黃豆浸泡
2.與豬腳和薑一起煮

冬天湯水 14. 桂圓紅棗湯

材料:
桂圓 約15克 、紅棗 約15克、水
做法: 
1.桂圓和紅棗煮水

冬天湯水 15.蓮子百合湯

材料: 
蓮子 約40克 、百合 約40克 、水
做法: 
1.蓮子和百合一同煮,即可完成 

冬天湯水 16.黃耆紅棗枸杞湯

材料:生黃耆約60克、枸杞約60克、紅棗約60克、當歸1片
做法:
1.先剪開紅棗,把生黃耆、枸杞沖洗乾淨
2.加入約2公升水,浸泡20分鐘、大火煮開
3.水滾後轉小火煮約20分鐘,最後放入當歸再煮10分鐘,即完成! 

冬天湯水17.蓮藕栗子玉竹湯

材料:蓮藕1條、栗子約10粒、玉竹約30克 
做法:
1.蓮藕洗乾淨切件,栗子洗淨去衣,玉竹浸軟備用
2. 所有材料放入鍋中,水滾後煲約2小時
3.最後加鹽調味,即完成! 

冬天湯水 18.西洋參花膠瘦肉湯

材料:花膠、西洋參、瘦肉、薑片
做法:
1.花膠先處理洗乾凈、再切片
2.西洋參切片,瘦肉切塊
3.將花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅
4.待鍋中水沸騰後,把燉盅放進去燉約3小時即可 

冬天湯水 19.雪耳雪梨湯

材料:雪耳、雪梨
做法:
1.雪耳洗淨浸至軟身,瀝乾待用
2.雪梨洗淨削皮切塊待用
3.煮滾後放入全部材料,用大火煲滾,轉用小火煲約1小時 




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