小朋友老是偏食、又矮又瘦嗎?5個開胃法、4道食譜推薦! - Health & Beauty - 2023-03-28
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小朋友開胃

小朋友老是偏食、又矮又瘦嗎?5個開胃法、4道食譜推薦!

28th March, 2023| In Health & Beauty

飲食營養對成長中的小朋友來說相當重要,若出現偏食、食慾不好等情況,恐影響身體健康以及發育。本文提供5個方法幫助小朋友開胃,附上4道開胃食譜,讓孩子開始愛上吃飯。

小朋友食慾不佳的常見原因

胃口不好的孩子外觀偏瘦、矮小,而影響食慾的原因包含身體出狀況(例如:感冒、發燒、喉嚨痛等)、消化功能不好(容易脹氣)、排便不順或便秘(消化差或水分、纖維攝取不足)等,建議爸媽平日應多觀察小朋友情況,必要時應就醫治療,以利改善食慾並提升營養吸收。要注意的是,有些爸媽或照顧者(多為祖父母)會在正餐之間給予小朋友零食、飲料,導致孩子食慾縮減,甚至受零食口味影響而不愛吃正餐;如家中有類似情況,建議爸媽與照顧者應盡早調整,避免養成小朋友嗜吃零食而忽略正餐的習慣。

促進小朋友食慾 試試5個開胃方法

若前述身體情況改善了,爸媽不妨試試以下5個方法,對促進小朋友食慾皆有加分作用:

小朋友開胃方法1:食物份量不要過多

對於胃口不好、食量較小的小朋友來說,一次給予太多食物容易造成心理壓力,反而更抗拒進食。建議一次給予小份食物即可,循序漸進增加份量,有助於提升孩子進食意願。

小朋友開胃方法2:營造良好的用餐氛圍

吃飯時,大人應專心與小朋友一起用餐,同時應降低說話音量、避免看電視或看手機,盡可能避開嘈雜的環境,以防小朋友分心。

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▲良好的用餐氛圍有助於增進小朋友食慾。

小朋友開胃方法3:善用開胃食物

食物除了提供營養,一些特定食材也可幫助開啟小朋友味蕾、助消化、引發食慾,例如:,參與了味蕾細胞的更新以及維持味覺的正常運作,代表食物有牛肉、蠔、蜆等;南瓜、山藥、秋葵等助消化食物則可促進消化道正常運作;另外,酸性食物對於刺激小朋友唾液分泌,像是山楂、烏梅、菠蘿、果醋等,對開胃相當有幫助。

小朋友開胃方法4:菜色、食材可加點巧思

視覺上的變化菜色可吸引小朋友對食物的注意,像是食材形狀(如:以模型切割、壓出星星形狀)、將食物裝飾成動物造型(如:米飯捏成青蛙、熊熊造型)。針對小朋友不愛吃的食物(如:青椒、紅蘿蔔),則可切細碎後加入飯中,並捏成可愛造型飯糰,多數孩子皆喜歡。

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▲食物的視覺變化可吸引小朋友的注意力。

小朋友開胃方法5:每天適度活動

適度的活動量可提升飢餓感,對於腸胃蠕動、消化吸收也有助益,因此建議每天可選一時間帶小朋友到戶外玩耍、跑跳、騎單車,不僅促進食慾,還可增強免疫系統,降低生病機率。

【同場加映】4道開胃食譜 讓小朋友愛上吃飯

除了上述5個開胃方法之外,再推薦4道開胃食譜,爸媽不妨親自下廚、提升小朋友食慾吧:

【小朋友開胃食譜1】南瓜三文魚炊飯

食材:南瓜300克、三文魚半條、白米2杯、洋蔥1/3顆、味醂1大匙、醬油1大匙
作法:
1. 將所有食材洗淨,南瓜去皮切丁,洋蔥切成碎末後備用。
2. 取出煮食鍋並倒入所有食材、味醂、醬油(內鍋2杯水、外鍋1杯水),蓋上蓋子並按下開關;待開關跳起,用飯匙拌勻,完成。

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▲小朋友開胃食譜─南瓜三文魚炊飯。

【小朋友開胃食譜2】番茄菇菇肉醬麵

食材:牛番茄2顆、蘑菇5朵、洋蔥1/2顆、絞肉150-200克、義大利麵1包、高湯適量
作法:
1. 將所有食材洗淨,牛番茄1.5顆打成蓉、1顆切丁;磨菇切片、洋蔥切碎末備用。
2. 取出平底鑊倒入油,放入磨菇、洋蔥末炒香後,加入絞肉炒至上色。接著倒入番茄蓉、高湯,以中火熬煮10分鐘。
3. 另一起鍋水煮沸,將義大利麵煮熟;盛盤後淋上肉醬,完成。

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▲小朋友開胃食譜─番茄菇菇肉醬麵。

【小朋友開胃食譜3】四神粟米雞蛋粥

食材:山藥、蓮子、芡實、薏仁各5克;粟米粒適量、蛋1顆、白米1杯、鹽適量
作法:
1. 將所有食材洗淨備用。
2. 取出煮食鍋,除了蛋以外將其餘食材全放入(內鍋6杯水、外鍋1杯水),蓋蓋上蓋子並按下開關。
3. 待煮食鍋開關跳起時,將蛋打散後均勻淋上、再度蓋上蓋子(插頭不必拔);10分鐘後開蓋,以鹽調味,完成。
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▲小朋友開胃食譜─四神粟米雞蛋粥。

【小朋友開胃食譜4】山楂烏梅飲

食材:山楂、烏梅、甘草、黑糖各適量;水1000ml
作法:
1. 取出大鍋倒入山楂、烏梅、甘草、水,以大火煮沸後,轉小火煎煮20分鐘。
2. 加入黑糖調味,放涼後即可飲用。



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