滴雞精|滴雞精 4 大好處!滴雞精功效、禁忌一次看!連食譜及滴雞精推介 - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.0-3 months/Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition - 2024-01-06
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滴雞精|滴雞精 4 大好處!滴雞精功效、禁忌一次看!連食譜及滴雞精推介


不少媽媽在產後進補都會進食滴雞精,滴雞精有增強體力、加速傷口復原等功效,但也不是所有人都適合食用,想了解滴雞精有何禁忌?市面上又有什麼滴雞精產品獲得推介及滴雞精食譜?立即看!

滴雞精是什麼?

滴雞精是經過高溫慢火不添加水的方式,長時間的滴煉將全雞的精華濃縮在一碗雞精中,製作過程沒有經過濃縮處理,滴滴都是精華,因此滴雞精功效及味道與一般雞精並不相同。

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液體雞精在高壓高溫中製作,取代了人體內消化蛋白質酵素的工作,令其更易被吸收有助減輕消化系統的負擔,而且食用方便,不用費力熬雞湯,也可把即時補充雞隻的精華營養。

雞精和滴雞精有何差別?

雞精和滴雞最大的分別在於製作方法,雖然同樣都是萃取整隻雞的營養精華,但提煉方法不同,雞精在製作過程中可能會濃縮處理,而滴雞精卻是不加水並不經過濃縮處理,得出的雞精更濃郁及精華。

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滴雞精功效及好處

1/增強體力,降低疲勞

滴雞精含支鏈胺基酸(BCAA),這是是人體無法自行形成的胺基酸,BCAA 能幫助肌肉生長及組織修復,更具疲勞功能。

2/加速傷口復原

滴雞精中的「麩醯胺酸」,有助蛋白質的合成,增強肌肉組織,加快術後傷口的修復。

3/補充身體所需營養素

滴雞精含有大量的營養素,如維生素B6群、A、葉酸、鋅、菸鹼素等,一次為我們身體補充多種所需的營養素,有助我們維持健康。

4/調節免疫力

滴雞精可補氣益血,增強身體免疫球蛋白、抗體,讓免疫系統處於最佳狀態,調節我們的免疫力。

滴雞精禁忌

雖然滴雞精食用方便,也對身體有很多好處,但並不是所有人都適合進補滴雞精。如高血壓患者,需留意滴雞精的鈉含量,以免造成血壓升高;而腎臟病患者,也要留意其鉀離子與蛋白質成份,可能會加重腎臟負擔;而滴雞精有機會令尿酸升高,不利痛風患者。

**在服用滴雞精前,最好先行查詢醫生,確保身體狀況許可。

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滴雞精保存方式

市面上大概分為「冷凍滴雞精」及「常溫滴雞精」。「冷凍滴雞精」在製作過程達到低溫抑菌的效果,所以在購入後需要冷凍保存;而「常溫滴雞精」則用了高溫滅菌方式,所以可以在食用期限內常溫存放。

滴雞精如何選?滴雞精挑選原則

不同的滴雞精產品的口感也不同,在嘗試時可留意其腥味會否較重,或會否太油太鹹等。另外就要留意其製作過程及方法,是否沒有多餘添加物,鈉含量會否偏高,含「支鏈胺基酸群」營養成分,以至雞隻來源,品牌認證等。

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消委會滴雞精產品推介 + 食譜

早前消委會曾就不同的滴雞精產品進行評比,當中有9款雞精獲得總評5星推介,以下連同 20 款滴雞精食譜推介給大家!

香港消委會9款五星雞精、滴雞精、熬雞精和素滴雞精+20個孕媽滴雞精食譜



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