不少媽媽在產後進補都會進食滴雞精，滴雞精有增強體力、加速傷口復原等功效，但也不是所有人都適合食用，想了解滴雞精有何禁忌？市面上又有什麼滴雞精產品獲得推介及滴雞精食譜？立即看！

滴雞精是什麼？

滴雞精是經過高溫慢火不添加水的方式，長時間的滴煉將全雞的精華濃縮在一碗雞精中，製作過程沒有經過濃縮處理，滴滴都是精華，因此滴雞精功效及味道與一般雞精並不相同。

液體雞精在高壓高溫中製作，取代了人體內消化蛋白質酵素的工作，令其更易被吸收有助減輕消化系統的負擔，而且食用方便，不用費力熬雞湯，也可把即時補充雞隻的精華營養。

雞精和滴雞精有何差別？

雞精和滴雞最大的分別在於製作方法，雖然同樣都是萃取整隻雞的營養精華，但提煉方法不同，雞精在製作過程中可能會濃縮處理，而滴雞精卻是不加水並不經過濃縮處理，得出的雞精更濃郁及精華。

滴雞精功效及好處

1/增強體力，降低疲勞

滴雞精含支鏈胺基酸（BCAA），這是是人體無法自行形成的胺基酸，BCAA 能幫助肌肉生長及組織修復，更具疲勞功能。

2/加速傷口復原

滴雞精中的「麩醯胺酸」，有助蛋白質的合成，增強肌肉組織，加快術後傷口的修復。

3/補充身體所需營養素

滴雞精含有大量的營養素，如維生素B6群、A、葉酸、鋅、菸鹼素等，一次為我們身體補充多種所需的營養素，有助我們維持健康。

4/調節免疫力

滴雞精可補氣益血，增強身體免疫球蛋白、抗體，讓免疫系統處於最佳狀態，調節我們的免疫力。

滴雞精禁忌

雖然滴雞精食用方便，也對身體有很多好處，但並不是所有人都適合進補滴雞精。如高血壓患者，需留意滴雞精的鈉含量，以免造成血壓升高；而腎臟病患者，也要留意其鉀離子與蛋白質成份，可能會加重腎臟負擔；而滴雞精有機會令尿酸升高，不利痛風患者。

**在服用滴雞精前，最好先行查詢醫生，確保身體狀況許可。

滴雞精保存方式

市面上大概分為「冷凍滴雞精」及「常溫滴雞精」。「冷凍滴雞精」在製作過程達到低溫抑菌的效果，所以在購入後需要冷凍保存；而「常溫滴雞精」則用了高溫滅菌方式，所以可以在食用期限內常溫存放。

滴雞精如何選？滴雞精挑選原則

不同的滴雞精產品的口感也不同，在嘗試時可留意其腥味會否較重，或會否太油太鹹等。另外就要留意其製作過程及方法，是否沒有多餘添加物，鈉含量會否偏高，含「支鏈胺基酸群」營養成分，以至雞隻來源，品牌認證等。

消委會滴雞精產品推介 + 食譜

早前消委會曾就不同的滴雞精產品進行評比，當中有9款雞精獲得總評5星推介，以下連同 20 款滴雞精食譜推介給大家！

香港消委會9款五星雞精、滴雞精、熬雞精和素滴雞精＋20個孕媽滴雞精食譜