小朋友食譜 ︳雞蛋豆漿小布甸食譜 附營養師小貼士 - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.2-3 years/Postnatal Care.1-2 years - 2023-03-10
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小朋友食譜 ︳雞蛋豆漿小布甸食譜 附營養師小貼士

10th March, 2023| In Pregnancy / Postnatal Care / 2-3 years / 1-2 years

簡單運用了家中當備的 2 款營養食材,做出超簡易美味的小布甸,文中更附營養師的小貼士!一起來看看吧!


雞蛋豆漿小布甸食譜

材料(二人份):

豆漿  300ml

雞蛋  2顆

做法:

1  把雞蛋打散倒入豆漿中攪拌均勻

2  濾網過篩3次

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3  緩緩倒入模具,不讓表面有氣泡表面

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4  蓋上保鮮膜表面戳兩個洞,蒸15-20分鐘

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5  放涼後冰進冰箱,完成

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一份的營養價值

  • 能量:242卡路里
  • 蛋白質:22克
  • 碳水化合物:6克
  • 脂肪:14克
  • 鈣質:90毫克
  • 鐵質:2.2毫克
  • 鈉質:145毫克
  • 鉀質:529毫克

豆漿的選擇

1. 添加奧米加3豆漿:奧米加3脂肪酸屬於人體沒辦法生產的脂肪酸。有一些豆漿添加了奧米加3脂肪酸 — ALA,ALA能夠於人體轉化為EPA和DHA。這些脂肪酸是對嬰兒出生頭兩年視力和腦部正常發展尤其關鍵的一種脂肪酸

2. 一般豆漿的鈣含量並不高(一杯250ml普通豆漿只有20毫克鈣質),家長可以選擇加鈣豆漿(一杯250ml加鈣豆漿有300-500毫克鈣質),炮製出來的雞蛋布丁鈣含量會更加高,有助支持嬰兒的骨骼正常成長

3. 市面上大多數的豆漿都有加糖,家長選擇豆漿時也可以留意包裝,選擇無糖/無添加糖版本,可以避免添加糖的攝取,也可以幫助寶寶養成清飯飲食的習慣某一些寶寶進食豆漿後,腸道容易產生氣體,可能有腹脹情況。所以,建議初次嘗試豆漿的寶寶先試少量,控制份量,腸道能夠適應後遂漸增加進食份量注意,如果對大豆敏感的寶寶則需避免進食豆類產品,包括豆漿。

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