產前|補充優質脂肪、蛋白質,孕婦適喝的20款魚湯推薦! - Pregnancy/Pregnancy.Prenatal Care - 2023-03-02
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產前|補充優質脂肪、蛋白質,孕婦適喝的20款魚湯推薦!

2nd March, 2023| In Pregnancy / Prenatal Care

魚是孕期重要飲食之一,除了富含優質蛋白質,它的Omega-3多元不飽和脂酸(EPA、DHA)能促進BB腦細胞發育,對孕婦來說也有助於抗發炎、預防早產。料理時務必使用新鮮魚種(無腥味,可略過以米酒去腥的步驟),並將內臟、鱗片、腮去除,加入各式食材後便可做成美味魚湯。以下推薦20道孕期魚湯食譜,準媽媽們快試試!

孕期魚湯食譜1:番茄薯仔鱸魚湯

食材:鱸魚1尾、大番茄1顆、薯仔2顆、薑片適量、鹽適量

作法:
1. 將所有食材洗淨,薯仔去皮切塊、番茄切片、鱸魚切塊汆燙後備用。
2. 取一大鍋將水煮滾後,加入番茄、薯仔煮滾;把魚塊、薑片放入,煮熟後加入鹽巴調味,完成。

孕期魚湯食譜2:鯽魚薑絲豆腐湯

食材:鯽魚1尾、豆腐1盒、薑絲適量、鹽適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,豆腐切適當大小、鯽魚切塊汆燙後備用。
2. 取一大鍋將水煮滾後,放入鯽魚塊、豆腐煮熟,以鹽巴調味後即可起鍋。

孕期魚湯食譜3:節瓜粟米鱸魚湯

食材:鱸魚1尾、節瓜1條、粟米1條、薑片適量、蔥花適量、鹽巴適量
 
作法:
1.  將所有食材洗淨,鱸魚切塊、節瓜去皮切片、粟米切塊後備用。
2. 取一平底鍋下油爆香薑片,再放入魚把兩面煎至金黃色;把薑片、魚倒入煮食鍋中,放入粟米(內鍋水適量、外鍋1杯水),按下開關,跳起後加鹽調味、灑上蔥花,完成。

孕期魚湯食譜4:鯽魚菇菇湯

食材:鯽魚1條、香菇5朵、金針菇1把、薑絲適量、鹽巴適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,鯽魚切塊、香菇泡軟後備用。
2. 取一大鍋倒入油,將鯽魚塊兩面煎至金黃色,接著放入香菇、金針菇、水(適量)後煮滾;放入薑絲,以小火續煮20-30分鐘,最後以鹽巴調味,完成。

孕期魚湯食譜5:三文魚洋蔥豆腐湯

食材:三文魚1尾、洋蔥1顆、豆腐1盒、香菇3朵、蔥花適量、鹽巴適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,三文魚切塊、洋蔥切成條狀、豆腐切大塊、香菇泡水後切片備用。
2. 取一大鍋把三文魚塊煎香、洋蔥煮軟,接著倒入豆腐、香菇片、水(適量)煮滾後,以鹽巴調味、灑上蔥花,完成。

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▲三文魚洋蔥豆腐湯。

孕期魚湯食譜6:山藥豆腐魚湯

食材:三文魚1尾、山藥15克、豆腐1盒、薑絲適量、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,三文魚切塊、山藥去皮切片、豆腐切大塊備用。
2. 取一鍋子將水煮沸,放入山藥、豆腐、三文魚塊煮熟,接著加入薑絲,以小火續煮30分鐘,最後以鹽調味,完成。

孕期魚湯食譜7:三文魚海帶湯

食材:三文魚1尾、海帶適量、薑片適量、薄鹽醬油適量
 
作法:
1. 將三文魚洗淨、切塊後備用。
2. 取一大鍋將水煮沸,倒入三文魚塊煮至熟透;加入海帶、薑片、薄鹽醬油,小火續煮5分鐘後即可上桌。

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▲三文魚海帶湯。

孕期魚湯食譜8:冬瓜薑絲鱸魚湯

食材:鱸魚1尾、冬瓜200克、枸杞15克、薑片適量、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜去皮切塊、鱸魚切塊汆燙後備用。
2. 取一大鍋將水煮沸,放入鱸魚塊、冬瓜煮至熟透;最後放入枸杞、薑片、鹽,以小火續煮15分鐘,完成。
註:孕期水腫、燥熱時適喝。

孕期魚湯食譜9:鯽魚豆腐金針菇湯

食材:鯽魚1尾、豆腐1盒、金針菇1把、鹽適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,豆腐切大塊、鯽魚切塊後備用。
2. 取一大鍋下油將鯽魚煎香,倒入適量水、豆腐塊、金針菇後以大火煮滾後,轉至小火續煮10分鐘;加鹽調味、完成。

孕期魚湯食譜10:牛鰍魚淮山蘿蔔湯

食材:牛鰍魚1尾、淮山20克、紅棗5粒、紅蘿蔔1條、薑片適量、鹽適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,牛鰍魚切大塊、紅蘿蔔去皮切小塊、紅棗拍打去核後備用。
2. 取一大鍋下油將牛鰍魚煎香,接著倒入淮山、紅蘿蔔、紅棗、水(適量)並以大火滾煮;加入薑片、以鹽巴調味,小火續煮15分鐘後即可上桌。

孕期魚湯食譜11:冬瓜紅棗鯉魚湯

食材:鯉魚1尾、冬瓜200克、紅棗5粒、枸杞10克、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜去皮切塊、紅棗拍打去核、鯉魚切塊汆燙後備用。
2. 將所有食材放入煮食鍋中(內鍋水適量、外鍋1杯水)並按下開關,待跳起後加鹽調味即可上桌。
註:孕期水腫時適喝。

孕期魚湯食譜12:赤小豆鯉魚湯

食材:鯉魚1尾、赤小豆30克、豆腐1盒、蒜頭5顆、薑片適量、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,赤小豆用水浸泡1小時、豆腐切大塊、蒜頭去膜、鯉魚切塊汆燙後備用。
2. 取一大鍋放入赤小豆、適量水煮滾後,轉小火續煮30分鐘(豆子煮至熟爛);放入鯉魚塊、豆腐、蒜頭、薑片,將魚肉煮熟後以小火續煮15分鐘,加鹽調味,完成。
註:孕期水腫時適喝。

孕期魚湯食譜13:黑豆牛鰍魚湯

食材:牛鰍魚1尾、黑豆20克、淮山15克、節瓜1條、紅棗5粒、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,黑豆乾炒至表皮微裂、節瓜去皮切片、紅棗拍打去核後備用。
2. 取一大鍋下油將牛鰍魚煎香,接著放入其餘食材、水(適量),以大火煮滾後,轉小火續煮15分鐘;最後以鹽巴調味,完成。

孕期魚湯食譜14:黑豆香菇鯽魚湯

食材: 鯽魚1尾、黑豆20克、香菇5朵、薑片適量、鹽適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,黑豆乾炒至表皮微裂、香菇泡軟後備用。
2. 取一大鍋下油將鯽魚兩面煎至金黃色後,加入剩餘食材、水(適量),以大火煮滾後,轉小火續煮15分鐘;以鹽巴調味後即可上桌。

孕期魚湯食譜15:海帶粟米鱸魚湯

食材:鱸魚1尾、乾海帶芽適量、粟米1條、薑片適量、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,粟米切塊、鱸魚切塊汆燙後備用。 
2. 取一大鍋將水煮沸,放入鱸魚塊、粟米、薑片並以大火煮熟;接著加入海帶芽,轉小火續煮5分鐘後以鹽巴調味,完成。

孕期魚湯食譜16:三文魚薯仔蘿蔔湯

食材:三文魚1尾、薯仔1顆、紅蘿蔔1條、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨食材,薯仔、紅蘿蔔去皮切小塊;三文魚切塊後備用。
2. 取一不黐鑊將三文魚煎香後倒入另一大鍋中,放入所有食材、水(適量)並以大火煮滾;轉至小火續煮20分鐘後,以鹽巴調味,上桌。

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▲三文魚薯仔蘿蔔湯。

孕期魚湯食譜17:黃耆鱸魚蘿蔔湯

食材:鱸魚1尾、黃耆20克、枸杞10克、紅蘿蔔半條、薑絲適量、蔥花適量、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,黃耆、枸杞瀝乾;紅蘿蔔去皮切小塊;鱸魚切塊汆燙後備用。
2. 取一大鍋將水煮沸,加入鱸魚塊、紅蘿蔔、黃耆煮滾後,再放入薑絲、枸杞,以小火續煮20分鐘;最後以鹽巴調味、灑上蔥花,完成。

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▲黃耆鱸魚蘿蔔湯。

孕期魚湯食譜18:味噌豆腐魚湯

食材:三文魚1尾、豆腐1盒、乾海帶芽、日式味噌醬適量、味醂適量、蔥花適量

作法:
1. 洗淨所有食材,豆腐切塊、味噌醬加水調勻、三文魚切塊後備用。
2. 取一大鍋將水煮沸,倒入三文魚塊煮熟,接著倒入調製好的味噌醬、味醂煮滾;加入海帶芽,以鹽巴調味,小火續煮5分鐘後即可上桌。

孕期魚湯食譜19:番茄豆腐紅衫魚湯 

食材:紅衫魚1尾、大番茄1顆、豆腐1盒、薑片適量、蔥花適量、鹽適量
 
作法:
1. 將所有食材洗淨,豆腐切塊、番茄切片、紅衫魚切塊後備用。
2. 取一大鍋下油爆香薑片、紅衫魚煎香,倒入剩餘食材、適量水,以大火煮滾後轉小火續煮15分鐘。以鹽巴調味、灑上蔥花,完成。

孕期魚湯食譜20:淮山腐竹石崇魚湯

食材:石崇魚1尾、淮山20克、紅棗5粒、腐竹1片、鹽適量
 
作法:
1. 洗淨所有食材,紅棗拍打去核、腐竹切絲、石崇魚切塊後備用。
2. 取一平底鍋下油將石崇魚煎香後,將煎好的魚塊、剩餘食材放入煮食鍋中(內鍋水適量、外鍋1杯水)並按下開關;跳起後加鹽調味,即可上桌。

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