隨著氣溫攀升，身體的不適感加重，包括疲勞、食慾不振、胸悶、煩躁等，在中醫觀點認為，夏日不僅容易上火，且當熱氣聚積在體內散不出去時，還會加重體濕所造成的身體問題。因此，日常料理中加入一些中藥材，即可幫身體消暑！
暑夏日照強烈、天氣燥熱，正是陽氣旺盛的時候，此時五臟內熱，加上喝冷飲、待在冷氣房等因素，致使體內不易散熱而聚濕，對身體即會產生不良影響。從中醫觀點來看，暑即為濕熱，而熱傷氣、濕傷脾，所以夏季日常飲食應搭配吃些具有消暑效用的中藥湯水，來幫助身體退火、去濕，以免出現精神不濟、胸悶、食慾不振、腸胃不適等熱症狀。
消暑中藥湯水食譜1.冬瓜淮山豆排湯
功效：冬瓜解渴利尿；淮山健脾補虛
材料：冬瓜1片、淮山8錢、紅豆40克、排骨300克
作法：
1.將所有食材洗淨，紅豆先泡水3-4小時備用。
2.冬瓜去皮、切塊，排骨汆燙去血水後撈起。
3.將所有食材放入裝有2,000毫升清水的鍋中，以大火煮滾後轉小火續煮1小時、調味即完成。
消暑中藥湯水食譜2.蓮藕節瓜粟米排骨湯
功效：熟蓮藕健脾養胃、補氣養血；粟米健脾益氣、和胃；芡實補脾去濕
材料：蓮藕1節、節瓜1條、粟米1條、排骨半斤、芡實1兩、蜜棗3顆
作法：
1.排骨先汆燙過，蓮藕、節瓜、粟米先洗淨、切塊。
2.準備一個裝入2,000毫升清水的湯鍋，將所有食材及中藥材放入。
3.以大火煮滾後轉為小火，續煮1小時後調味即可。
消暑中藥湯水食譜3.烏梅洛神茶
功效：烏梅及洛神清熱去火、止渴生津、幫助消化；仙楂去油、助消化
材料：烏梅6顆、洛神花1兩、仙楂1兩、甘草3錢、冰糖適量
作法：
1.將所有材料洗淨，放入裝約6,000毫升清水的鍋中大火煮沸。
2.轉小火續煮1小時後，加入適量冰糖關火。
3.將食材撈起，放涼後即可飲用。
消暑中藥湯水食譜4.合掌瓜栗米蓮子排骨湯
功效：合掌瓜滋潤、解躁；芡實、粟米健脾胃；蓮子補脾益腎
材料：合掌瓜3個、粟米2條、蓮子50克、芡實50克、排骨半斤
作法：
1.合掌瓜去皮，與粟米一起洗淨並切塊，排骨汆燙去血水後撈起。
2.蓮子、芡實洗淨，將所有食材放進鍋中。
3.加入3,000毫升的清水，大火煮滾後轉小火續煮2小時，最後調味即可。
消暑中藥湯食譜5.紅棗元氣蔘雞湯
功效：蔘鬚益氣、生津；黃耆顧脾胃；麥門冬清熱、抗發炎
材料：蔘鬚3錢、黃耆5錢、麥門冬4錢、紅棗6顆、雞肉1斤
作法：
1.雞肉切塊後汆燙去血水。
2.取一湯鍋，將所有食材及中藥材放入，加水1,800毫升。
3.大火煮滾後轉小火續煮50分鐘即可食用。
消暑中藥湯水食譜6.花旗蔘冬瓜蜜棗湯
功效：花旗蔘清熱益氣；荷葉清暑利濕
材料：花旗蔘25克、冬瓜一大片、乾荷葉半片、蜜棗5顆、瘦肉半斤
作法：
1.花旗蔘、乾荷葉、蜜棗略沖洗，去皮冬瓜、豬肉切塊。
2.取一個裝2,500毫升清水的湯鍋，將所有食材及中藥材放入。
3.大火煮滾後，轉小火續煮2小時起鍋。
消暑中藥湯水食譜7.南瓜綠豆薏米海帶湯
功效：南瓜補中益氣、潤腸通便；薏米清熱去濕；綠豆利尿消腫、清熱止渴
材料：南瓜200克、綠豆40克、薏米40克、海帶30克、鹽巴適量
作法：
1.將食材洗淨，綠豆、薏米泡水約3-4小時備用。
2.南瓜切塊狀，與泡好的綠豆、薏米，一起加入3,000毫升的清水中煮滾。
3.然後加入海帶，以小火續煮半小時、調味即可起鍋。
消暑中藥湯水食譜8.金銀花生地瘦肉湯
功效：豬肉滋陰潤燥；金銀花清熱解毒；生地清熱涼血、養陰生津
材料：金銀花15克、生地20克、瘦肉1斤
作法：
1.瘦肉洗淨、切塊狀，金銀花、生地洗淨。
2.鍋中加入2,000毫升的清水，並放入各種藥材及瘦肉，小火煲2小時後調味即可。
消暑中藥湯水食譜9.荷香綠豆蓮子甜湯
功效：綠豆清熱解毒、消暑除煩；蓮子清心降火；乾荷葉消暑利濕、健脾升陽
材料：綠豆100克、蓮子80克、乾荷葉、陳皮少許
作法：
1.綠豆、蓮子洗淨後泡水3-4小時備用。
2.取一鍋加入1,200毫升清水，然後將綠豆放入鍋中煮約10分鐘。
3.接著把蓮子加入並續煮20分鐘，然後放入陳皮及冰糖續煮10分鐘。
4.最後把乾荷葉丟入甜湯中煮5分鐘關火，鍋蓋再悶10分鐘、撈出荷葉即可食用。
消暑中藥湯食譜10.苦瓜蠔豉排骨湯
功效：苦瓜清熱解毒；蠔豉滋陰養血；陳皮健脾和胃
材料：苦瓜1條、乾蠔豉5顆、陳皮少許、蜜棗4顆、排骨300克
作法：
1.將食材洗淨，苦瓜去蒂、切塊；排骨汆燙去血水。
2.乾蠔豉洗淨後泡水約2小時備用。
3.取一湯鍋，裝入2,000毫升清水後，將食材及中藥材放入、大火煮滾。
4.轉小火續煮2小時，然後調味、關火。
