食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水 - Health & Beauty/Health & Beauty.Health Care - 2023-07-24
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水

24th July, 2023| In Health & Beauty / Health Care

隨著氣溫攀升,身體的不適感加重,包括疲勞、食慾不振、胸悶、煩躁等,在中醫觀點認為,夏日不僅容易上火,且當熱氣聚積在體內散不出去時,還會加重體濕所造成的身體問題。因此,日常料理中加入一些中藥材,即可幫身體消暑!

暑夏日照強烈、天氣燥熱,正是陽氣旺盛的時候,此時五臟內熱,加上喝冷飲、待在冷氣房等因素,致使體內不易散熱而聚濕,對身體即會產生不良影響。從中醫觀點來看,暑即為濕熱,而熱傷氣、濕傷脾,所以夏季日常飲食應搭配吃些具有消暑效用的中藥湯水,來幫助身體退火、去濕,以免出現精神不濟、胸悶、食慾不振、腸胃不適等熱症狀。


消暑中藥湯水食譜1.冬瓜淮山豆排湯

功效:冬瓜解渴利尿;淮山健脾補虛
材料:冬瓜1片、淮山8錢、紅豆40克、排骨300克
作法:
1.將所有食材洗淨,紅豆先泡水3-4小時備用。
2.冬瓜去皮、切塊,排骨汆燙去血水後撈起。
3.將所有食材放入裝有2,000毫升清水的鍋中,以大火煮滾後轉小火續煮1小時、調味即完成。

消暑中藥湯水食譜2.蓮藕節瓜粟米排骨湯

功效:熟蓮藕健脾養胃、補氣養血;粟米健脾益氣、和胃;芡實補脾去濕
材料:蓮藕1節、節瓜1條、粟米1條、排骨半斤、芡實1兩、蜜棗3顆
作法:
1.排骨先汆燙過,蓮藕、節瓜、粟米先洗淨、切塊。
2.準備一個裝入2,000毫升清水的湯鍋,將所有食材及中藥材放入。
3.以大火煮滾後轉為小火,續煮1小時後調味即可。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_1.jpg

消暑中藥湯水食譜3.烏梅洛神茶

功效:烏梅及洛神清熱去火、止渴生津、幫助消化;仙楂去油、助消化
材料:烏梅6顆、洛神花1兩、仙楂1兩、甘草3錢、冰糖適量
作法:
1.將所有材料洗淨,放入裝約6,000毫升清水的鍋中大火煮沸。
2.轉小火續煮1小時後,加入適量冰糖關火。
3.將食材撈起,放涼後即可飲用。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_2.jpg

消暑中藥湯水食譜4.合掌瓜栗米蓮子排骨湯

功效:合掌瓜滋潤、解躁;芡實、粟米健脾胃;蓮子補脾益腎
材料:合掌瓜3個、粟米2條、蓮子50克、芡實50克、排骨半斤
作法:
1.合掌瓜去皮,與粟米一起洗淨並切塊,排骨汆燙去血水後撈起。
2.蓮子、芡實洗淨,將所有食材放進鍋中。
3.加入3,000毫升的清水,大火煮滾後轉小火續煮2小時,最後調味即可。

消暑中藥湯食譜5.紅棗元氣蔘雞湯

功效:蔘鬚益氣、生津;黃耆顧脾胃;麥門冬清熱、抗發炎
材料:蔘鬚3錢、黃耆5錢、麥門冬4錢、紅棗6顆、雞肉1斤
作法:
1.雞肉切塊後汆燙去血水。
2.取一湯鍋,將所有食材及中藥材放入,加水1,800毫升。
3.大火煮滾後轉小火續煮50分鐘即可食用。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_3.jpg

消暑中藥湯水食譜6.花旗蔘冬瓜蜜棗湯

功效:花旗蔘清熱益氣;荷葉清暑利濕
材料:花旗蔘25克、冬瓜一大片、乾荷葉半片、蜜棗5顆、瘦肉半斤
作法:
1.花旗蔘、乾荷葉、蜜棗略沖洗,去皮冬瓜、豬肉切塊。
2.取一個裝2,500毫升清水的湯鍋,將所有食材及中藥材放入。
3.大火煮滾後,轉小火續煮2小時起鍋。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_4.jpg

消暑中藥湯水食譜7.南瓜綠豆薏米海帶湯

功效:南瓜補中益氣、潤腸通便;薏米清熱去濕;綠豆利尿消腫、清熱止渴
材料:南瓜200克、綠豆40克、薏米40克、海帶30克、鹽巴適量
作法:
1.將食材洗淨,綠豆、薏米泡水約3-4小時備用。
2.南瓜切塊狀,與泡好的綠豆、薏米,一起加入3,000毫升的清水中煮滾。
3.然後加入海帶,以小火續煮半小時、調味即可起鍋。

消暑中藥湯水食譜8.金銀花生地瘦肉湯

功效:豬肉滋陰潤燥;金銀花清熱解毒;生地清熱涼血、養陰生津
材料:金銀花15克、生地20克、瘦肉1斤
作法:
1.瘦肉洗淨、切塊狀,金銀花、生地洗淨。
2.鍋中加入2,000毫升的清水,並放入各種藥材及瘦肉,小火煲2小時後調味即可。

消暑中藥湯水食譜9.荷香綠豆蓮子甜湯

功效:綠豆清熱解毒、消暑除煩;蓮子清心降火;乾荷葉消暑利濕、健脾升陽
材料:綠豆100克、蓮子80克、乾荷葉、陳皮少許
作法:
1.綠豆、蓮子洗淨後泡水3-4小時備用。
2.取一鍋加入1,200毫升清水,然後將綠豆放入鍋中煮約10分鐘。
3.接著把蓮子加入並續煮20分鐘,然後放入陳皮及冰糖續煮10分鐘。
4.最後把乾荷葉丟入甜湯中煮5分鐘關火,鍋蓋再悶10分鐘、撈出荷葉即可食用。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_5.jpg

消暑中藥湯食譜10.苦瓜蠔豉排骨湯

功效:苦瓜清熱解毒;蠔豉滋陰養血;陳皮健脾和胃
材料:苦瓜1條、乾蠔豉5顆、陳皮少許、蜜棗4顆、排骨300克
作法:
1.將食材洗淨,苦瓜去蒂、切塊;排骨汆燙去血水。
2.乾蠔豉洗淨後泡水約2小時備用。
3.取一湯鍋,裝入2,000毫升清水後,將食材及中藥材放入、大火煮滾。
4.轉小火續煮2小時,然後調味、關火。

食譜|炎炎夏日就需降火、止渴、健脾胃!10道簡易消暑中藥湯水_20230711_FB Content_6.jpg




最新文章

國際學校2025|24間熱門國際學校學費、債券和其他入學費用一覽

每間國際學校的學費、債券和其他費用均有不同。不少國際學校由8月開始會陸續招生,讓公眾報名申請新學年的學位。除了學費,讀國際學校的常見費用還有建校費、債券和提名權。如欲了解子女在國際學校讀書...
25th March, 2025 | In Education / Admission

想寶寶長高又長肉?破解成長黃金期的秘密 營養吸收 2 大關鍵

寶寶每日食飽飽,卻未能吸收足夠營養,到底有什麼原因令寶寶難長肉?在每位媽媽心目中,寶寶健康成長無疑是最重要的課題,特別是在寶寶成長黃金期,媽媽們都希望寶寶能夠吸收得好...
21st March, 2025 | In Pregnancy

Summer Camp 2025|熱門直資和國際學校暑期夏令營報名詳情

安排子女在直資和國際學校參加暑期夏令營(Summer Camp),既能讓小朋友接受新穎和國際化的教育,擴闊視野和社交圈子,還能親身感受心儀學校的學習氛圍,有助日後選校。即使小朋友不是該校學生...
20th March, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|Van Cleef & Arpels 呈獻限定手作風車工作坊 春日遊樂場製作專屬的手作風車

春天將至,Van Cleef & Arpels梵克雅寶與自2020年緊密合作的創作夥伴、法國藝術家Alexandre Benjamin Navet攜手合作,把中環大館檢閲廣場搖身一變...
20th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|香港櫻花海岸 9大賞花地點

春天想起就是櫻花的季節!即使未能到日本賞櫻,也可留在香港欣賞,香港主要常見櫻花花種有鐘花櫻桃、富士櫻和吉野櫻。立即了解! 香港櫻花好去處2025 櫻花好去處1.中文大...
19th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

食譜|春天湯水 小朋友20款增強免疫力湯水食譜

在轉季季節時間或流行病盛行時,小朋友喝湯水有許多好處,補充水分、提供營養、促進食慾,有開胃的作用,增強免疫力,適當飲用湯水可以提高小朋友的抵抗力。試參考以下食譜!   春天湯水1....
19th March, 2025 | In Health & Beauty / Health Care

親子好去處2025|復活節親子急救體驗工作坊 從小學習尊重生命 完成課程可獲頒證書

4月復活節家長們想好節目了?不如趁住復活節假期,與小朋友一同學習急救,以提升安全意識,從小學習尊重生命。香港紅十字會推出「親子急救體驗工作坊」,特別加入復活節相關內容...
18th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

Easter Camp 2025|復活節兒童興趣班課程推介 包括運動、語言、音樂和STEM

四月中下旬將是復活節假期,家長們為小朋友安排好復活節活動了嗎?在象徵「希望」和「新開始」的復活節,讓小朋友參與他們喜愛的課外活動,或者嘗試新的最興趣班就合適不過了!以...
18th March, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|Kiztopia港島首間分店全面曝光 全港最大17,000呎兒童室內遊樂中心

超級英雄空降灣仔,港島小朋友有福了!新加坡首屈一指的最大型親子教育遊樂中心品牌Kiztopia以超級英雄為主題,精心設置18個遊樂體驗區域,當中最矚目的是升級版「Mojo Zone超巨型攀爬區」...
18th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|馬灣1868全新度假勝地正式登場 親子一日遊 集保育、文創、旅遊、藝術一體

「馬灣1868」全新度假勝地正式登場,為香港增添一個集文化、藝術、自然於一體的海島度假新選擇,特別適合親子遊和一日遊。 馬灣全新海島度假區「馬灣1868」即將開放 盡...
18th March, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals