許多父母都知道孩子吃過多糖果對身體不好，現在吃糖又多了一項壞處：損傷記憶能力！美國 University of Georgia 進行一項實驗，證實糖分會增加腸道中的副桿菌（Parabacteroides）數量，造成海馬迴記憶功能的損傷，影響孩子的認知與學習能力。

美國大學證實吃糖影響記憶

人體內需要糖分來維持能量，平常可以從蔬果中攝取天然的糖分，但是糖果屬於非天然的糖分，其中的添加物對身體有害，吃太多會造成身體的負擔，造成肥胖、過動等問題。許多父母為了孩子的健康著想，都會要求孩子不要吃太多甜食。且吃甜食不只影響身體的健康，美國 University of Georgia 大學的研究顯示，過多糖分還會影響掌管記憶的海馬迴區域，影響孩子的學習能力。

美國 University of Georgia 與 University of Southern California 共同合作一項專案，研究人員想要了解糖如何影響大腦的海馬迴，因此進行了名為《Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function》的實驗。研究人員將幼鼠分為兩組，一組提供正常的食物，但不提供含糖溶液；另一組除了提供正常的食物，多提供了 11％ 的含糖溶液，糖分的含量相當於市面販售的含糖飲料。

在餵食老鼠一個月之後，研究人員使用 2 種不同的方法測試老鼠的記憶能力，一種是進行情境式的任務，看是否能夠完整回想起事件發生時的具體細節，測試海馬迴的記憶功能；另一種是進行識別式的任務，看是否能夠回憶曾經看過的物件，測試神經皮層的功能。

測試的結果顯示，食用含糖溶液的老鼠，海馬迴的情節能力受損，無法完成第一個情境式任務，而沒有食用含糖溶液老鼠則可以順利的完成任務；第二個任務則不受糖分的影響，兩組老鼠都能順利完成基本的識別測試。

腸道內的副桿菌損害記憶能力

為何糖分會影響記憶能力呢？研究人員進一步發現，這是因為過多的糖分導致腸道中的副桿菌（Parabacteroides）增加，研究人員表示：「動物體內的副桿菌數量越多，在情境式任務的表現越差。」

為了確認副桿菌對記憶的影響，研究人員將副桿菌移植到只喝水的老鼠身上，結果發現這些老鼠的海馬迴記憶功能均受到損傷，證明腸道內的副桿菌變化是損害記憶功能的關鍵因素。研究人員將繼續進行實驗，希望能找到腸道與大腦之間傳遞訊息的確切路徑；也希望了解如果改變飲食習慣，是否能夠逆轉因過多糖分而受損的記憶傷害。

簡單來說，孩子吃過多糖果不只傷害身體，還會損傷記憶能力，還是少吃為妙！