大腦發育|美國大學研究:孩子幼時吃過多糖將影響大腦記憶功能! - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.6-12 months/Postnatal Care.2-3 years/Postnatal Care.1-2 years - 2021-10-19
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大腦發育|美國大學研究:孩子幼時吃過多糖將影響大腦記憶功能!

19th October, 2021| In Pregnancy / Postnatal Care / 6-12 months / 2-3 years / 1-2 years

許多父母都知道孩子吃過多糖果對身體不好,現在吃糖又多了一項壞處:損傷記憶能力!美國 University of Georgia 進行一項實驗,證實糖分會增加腸道中的副桿菌(Parabacteroides)數量,造成海馬迴記憶功能的損傷,影響孩子的認知與學習能力。

美國大學證實吃糖影響記憶

人體內需要糖分來維持能量,平常可以從蔬果中攝取天然的糖分,但是糖果屬於非天然的糖分,其中的添加物對身體有害,吃太多會造成身體的負擔,造成肥胖、過動等問題。許多父母為了孩子的健康著想,都會要求孩子不要吃太多甜食。且吃甜食不只影響身體的健康,美國 University of Georgia 大學的研究顯示,過多糖分還會影響掌管記憶的海馬迴區域,影響孩子的學習能力。

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美國 University of Georgia 與 University of Southern California 共同合作一項專案,研究人員想要了解糖如何影響大腦的海馬迴,因此進行了名為《Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function》的實驗。研究人員將幼鼠分為兩組,一組提供正常的食物,但不提供含糖溶液;另一組除了提供正常的食物,多提供了 11% 的含糖溶液,糖分的含量相當於市面販售的含糖飲料。

在餵食老鼠一個月之後,研究人員使用 2 種不同的方法測試老鼠的記憶能力,一種是進行情境式的任務,看是否能夠完整回想起事件發生時的具體細節,測試海馬迴的記憶功能;另一種是進行識別式的任務,看是否能夠回憶曾經看過的物件,測試神經皮層的功能。

測試的結果顯示,食用含糖溶液的老鼠,海馬迴的情節能力受損,無法完成第一個情境式任務,而沒有食用含糖溶液老鼠則可以順利的完成任務;第二個任務則不受糖分的影響,兩組老鼠都能順利完成基本的識別測試。

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腸道內的副桿菌損害記憶能力

為何糖分會影響記憶能力呢?研究人員進一步發現,這是因為過多的糖分導致腸道中的副桿菌(Parabacteroides)增加,研究人員表示:「動物體內的副桿菌數量越多,在情境式任務的表現越差。」

為了確認副桿菌對記憶的影響,研究人員將副桿菌移植到只喝水的老鼠身上,結果發現這些老鼠的海馬迴記憶功能均受到損傷,證明腸道內的副桿菌變化是損害記憶功能的關鍵因素。研究人員將繼續進行實驗,希望能找到腸道與大腦之間傳遞訊息的確切路徑;也希望了解如果改變飲食習慣,是否能夠逆轉因過多糖分而受損的記憶傷害。

簡單來說,孩子吃過多糖果不只傷害身體,還會損傷記憶能力,還是少吃為妙!

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*資訊來源:Translational Psychiatry、TechNews、Line Today

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