為何寶寶不愛吃蔬菜? - Health & Wellness/Health & Wellness.Nutrition - 2019-02-28
Menu
Pregnancy
Education
Health & Wellness
Inspiration
Parenting
Lifestyle
Parents’ Choices
Kiddie

為何寶寶不愛吃蔬菜?

28 th February, 2019| In Health & Wellness / Nutrition

根據筆者的不完全統計,小寶寶10個有9個不愛吃蔬菜。他們一見到蔬菜就會皺眉頭、不肯吃,即使吃了也給你吐出來!父母出盡法寶,才勉強讓子女多吃一點點……
為甚麼小寶寶如此抗拒蔬菜?有研究顯示,這可能是人類天生的本能!不論孩子抗拒蔬菜的原因是甚麼?家長都要協助子女攝取足夠的纖維質,才能保障身體健康。

抗拒蔬菜的原因

1. 遺傳的問題

幾年前,美國耶魯大學兩名心理學家Annie Wertz和Karen Wynn,對47名年齡介乎8個月至1歲半的嬰兒作出研究——先在嬰兒面前擺放兩種植物、兩種塑膠植物,以及兩種金屬物品,讓嬰幼兒選擇。結果顯示,嬰幼兒明顯不願意觸摸植物。兩位學者認為,這可能是基於一種人類天生的防禦機制,避免因為觸碰毒刺、誤食有毒物,或是誤觸荊棘尖刺而受傷;可以推論,幼兒不愛吃青菜是為了避免接觸有毒植物的求生本能。

2. 口感的問題

很多小朋友會抗拒某些口感的食物。例如:滑滑膩膩的香菇、濕濕軟軟的蕃茄或豆腐、肉質較硬又容易「黐牙」的肉類,以及纖維量較多、難嚼又很容易被「骾親」的蔬菜。


3. 味道的問題

很多蔬菜都會有一種草青味,而且給幼兒吃的食物通常不加調味料,所以蔬菜吃起來味道怪怪的,既不鮮美也不甜,因此很難讓孩子喜歡它。

4.不愉快的經驗

家長覺得蔬菜很有營養,於是強迫孩子進食,甚至會採取責罵、威嚇等手段。孩子有了不愉快的進食經歷,會更討厭蔬菜。

5. 受父母的影響

有些家長本身偏食,自己不喜歡的食物就不會準備,孩子接觸得少,自然不容易接受。例如:爸媽不吃苦瓜,孩子從小沒有吃過苦瓜,長大後很可能也不吃。父母也有可能在孩子面前批評食物難吃,令孩子對某些食物產生戒心。


多吃蔬菜有妙招

我們都知道蔬菜有益,問題是怎樣才能讓孩子愉快地多吃蔬菜?專家有以下建議:

1. 和愛吃的食物搭配

2016年2月一項研究發現,將蔬菜與小朋友愛吃的食物搭配在一起,能增加蔬菜攝入量。外國同類研究發現,此舉能令孩子每餐的蔬菜攝入量增加50%。

2.不要問只要給

有心理學研究發現,大人愈是問孩子喜歡吃甚麼蔬菜,他們愈不肯吃。所以,父母不要問只要給!專家建議從小就為孩子提供「彩虹蔬菜」,例如玉米、紅菜頭、西蘭花、紅/黃甜椒等色彩鮮艷的蔬菜;一來用視覺刺激吸引孩子,二來這些蔬菜本身有味道,吃起來不會太「寡」。


3. 減少蔬菜味道

家長可在烹調蔬菜時略加油、鹽等調味,或者可將蔬菜和其他食物一起煮,以去除蔬菜的草青味以及提升菜式的風味,減低孩子對於蔬菜的抗拒。

4. 改變食物外觀

例如把蔬菜切碎摻在肉丸、餃子餡、包子餡中,待孩子慢慢習慣後,再把蔬菜體積逐漸增大。家長也可將食物切成可愛的造型,或是將蔬菜切成小塊拌在飯中,加些香濃的肉汁調和味道,也有助孩子多食蔬菜。

5. 利用饑餓原則

平時減少零食和茶點分量,讓孩子更期待午飯、晚飯。吃飯時,讓他們先吃蔬菜,然後才吃魚、吃肉,這樣小朋友多數會吃下比平時多的蔬菜。


後記:

不少家長會讓孩子飲用蔬菜汁以補充養分。但其實,蔬菜打成汁後,接觸空氣會增加氧化機會,易失去抗氧化功效,營養價值也會降低。營養師建議,打好的蔬菜汁要在30分鐘內飲完,方可避免蔬菜養分流失。


Back

最新文章

免墮網絡陷阱是常識 但…香港學校有教嗎?

網絡世界充斥著大量難分真假的資訊,甚至潛藏未知風險。除了基本的電腦操作能力外,學生亦需具備數碼公民素養,才能有效掌握學習資訊,避免墮入網絡陷阱。Common Sense School...
25 th February, 2021 | In Parenting / Education

超完整攻略!母乳正確儲存與解凍方法

不論是全職媽媽或者職業媽媽都有可能會遇到用奶瓶餵母乳的時候,那擠出來的母乳到底要怎麼保存跟解凍才能讓寶寶吃得健康安全呢?母乳基本儲存指南對於健康足月(美國婦產科醫師學會:足月是滿39週)的寶寶來說...
25 th February, 2021 | In Pregnancy / Postnatal Care / 0-3 months / 3-6 months

【產後修身】餵母乳每日消耗 500 卡?營養師折解母乳減肥迷思

坊間不少母乳餵哺媽媽都親證餵母乳可以減肥,究竟母乳減肥法是否真的有效?進行時又有甚麼需要留意的地方?International Breastfeeding Journal、Journal of...
23 rd February, 2021 | In Pregnancy / Postnatal Care / 6-12 months / 0-3 months

型媽帶 B 出街注意! 今季 10+ 嚴選媽咪袋

媽媽帶 BB 上街一定要帶很多物品,奶粉格、瓶子、尿片、溫水、衣服一樣少不得。因此如黑洞般的大袋是帶 B 媽媽的恩物。今年春夏多個品牌如 Christian Dior、Fendi、Givenchy...
23 rd February, 2021 | In Pregnancy / Postnatal Care / 6-12 months / 1-2 years / Lifestyle

【親子好去處】香港大型室內遊樂場重開

隨著限聚措施的放寬,兩大主題樂園都在早前宣佈重開,對各位爸媽、小朋友來說,絕對是個好消息!而除了海洋公園、迪士尼樂園之外,其實不少大型親子活動場所都逐漸重開,讓小朋友...
22 nd February, 2021 | In Parenting / Lifestyle / Family Fun

【教育局復課安排】社交距離下的 8 種友善肢體語言

教育局早前宣佈今天起學校可陸續安排復課,復課在即,各位小朋友期待即將要看到老師和同學嗎?而世界衛生組織發布了一條短片,向我們介紹了 8 種不同的友善肢體語言,在不握手...
22 nd February, 2021 | In Parenting / Education / Health & Wellness / Lifestyle

12個懷孕常見「副作用」

懷孕期間準媽媽要承受的副作用非常多,也就說不舒服的日子有可能在整個孕期都會發生,那到底會有哪些副作用呢?1.孕吐大多數的孕婦在懷孕首三個月都會出現噁心、嘔吐的情況,症狀在早上會最嚴重...
21 st February, 2021 | In Pregnancy / Prenatal Care / Health & Wellness / Health Care

四大IB課程一應俱全 英基啓新書院

位於沙田馬鞍山的啓新書院由英基學校(ESF)協會創辦,是香港首間提供國際文憑組織小學及中學課程的學校,提供由Year 1 到Year 13的「一條龍」教育。啓新書院跟...
21 st February, 2021 | In Education / Admission Info

一歲還在爬行正常嗎?

七坐八爬九發牙,一歲寶寶就該會站立了,怎麼還在地上爬呢?寶寶是否發展遲緩,寶寶可以做哪些練習?寶寶粗動作的成長發展   「一視二聽三抬頭,四握五抓六翻身,七坐八爬九發牙,十捏周歲獨站穩...
20 th February, 2021 | In Pregnancy / Postnatal Care / 1-2 years / Parenting / Parents’ Choices / Baby Care / Pregnancy

從流浪、偷竊到 CEO!白手興家的女性代表 Sophia Amoruso

創業路絕不容易,但卻是開放的。即使曾誤入歧途亦不代表不再以改過重回正軌。從流浪人生、偷竊被罰到創立公司成 CEO,再被 Forbes 評為 30 Under 30、公司成「成長最快速的零售商」...
20 th February, 2021 | In Inspiration