烹調蔬菜方法不當 BB或患藍嬰綜合症 - Health & Wellness/Health & Wellness.Health Care - 2019-01-24
Login / Register
Menu
Pregnancy
Education
Health & Wellness
Inspiration
Parenting
Lifestyle
Parents’ Choices
Kiddie

烹調蔬菜方法不當 BB或患藍嬰綜合症

24 th January, 2019| In Health & Wellness / Health Care

蔬菜含有豐富的膳食纖維,令BB保持排便暢順,是加固期BB每日必吃的食物之一。不過如果烹調或處理蔬菜的方法不當,BB進食後有機會出現藍嬰綜合症,而香港就曾經有BB懷疑因進食處理不當的菜粥而患上此症。

什麼是藍嬰綜合症?

藍嬰綜合症是指血紅蛋白未能將氧氣帶到身體各個部份,令皮膚和嘴唇呈現紫色的一種症狀。煮好的蔬菜假如擺放時間太長(例如隔夜菜),蔬菜會滋生細菌,將蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。由於BB的消化系統仍未成熟,當BB攝取過量亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會黏着BB體內的血紅蛋白,並轉化為高鐵血紅蛋白,當高鐵血紅蛋白的水平過高時,會令BB缺氧,皮膚呈現紫色,出現藍嬰綜合症,最嚴重情況會令BB腦部缺氧甚至死亡。

如何為BB製作蔬菜食物的建議


蔬菜含有豐富的纖維,能幫助BB排便暢順。食物安全中心建議,六至十二個月大的BB的蔬菜食用分量一般約為每天兩至四湯匙,食安中心提出幾個為BB烹調蔬菜的小貼士,父母可以參考一下:

1. 徹底洗淨

由於硝酸鹽是可溶於水,所以在烹調前,應先將蔬菜用水清洗,而一些硝酸鹽含量較高的蔬菜如菠菜、莧菜等,應用沸水浸洗大約一至三分鐘,食用前把水倒去。此外,如需切碎或磨碎蔬菜,應在烹煮前才進行。

2. 妥善貯存

為BB烹調的菜粥及菜泥,應立即讓BB進食,不要貯存太久,因為加熱會令蔬菜變質。如必須貯存,只可供下一餐食用(少於十二小時),並應放進雪櫃(攝氏四度以下)。如需貯存超過十二小時,應放在冰格(攝氏零下十八度或以下)。新鮮的蔬菜如不時即時烹煮,應存放在雪櫃。已烹煮的蔬菜經貯存在雪櫃或冷藏格,取出後應立即徹底煮沸並維持一分鐘,並應即時進食。


Back

最新文章

【#準爸爸百科】享有侍產假的3個條件

家中快將增添新成員,爸爸的參與是不可缺少的。享有侍產假需符合甚麼資格?侍產假的工資如何計算? Champimom為你逐一解答。享有侍產假的三大條件1.初生寶寶的父親2.按連續性合約受僱3...
5 th July, 2020 | In Pregnancy

《The Atlas of Beauty》攝影集|走遍世界,跨越美的邊界

攝影師Mihaela Noroc走遍世界,6年拍下2000位女性,用500幀照片打破世俗對「美」的狹窄牢籠,跨越美的邊界。去年她更成為一位母親,帶著小寶寶繼續這個美麗計劃。《The Atlas...
4 th July, 2020 | In Inspiration

入院前必備走佬袋 Checklist

好多媽媽有同樣的經驗,準備走佬袋的時候總是忘東忘西,別再考驗自己的記性,Champimom 幫準媽媽們準備好了走佬袋(入院袋+出院袋)的 Checklist,打印出來對一對,入院前別漏了重要的物件!
4 th July, 2020 | In Pregnancy

【啓蒙學習會】點對點連線英數工作紙 訓練手眼協調

幼兒的手部肌肉和關節仍未完成發展,把握小朋友感官發展的黃金時期,訓練他們的手眼協調能力!點對點連線工作紙讓小朋友學數字、英文,還可以順道訓練小朋友的專注力!點對點連線工作紙
1 st July, 2020 | In Education / Enlightenment Corner / Learning Society / Enlightenment Worksheet

【Champimom Quotes】井上雄彥——永不放棄的精神

「永遠不要放棄希望,直到最後一刻。如果你放棄,比賽就經已結束。」漫畫家井上雄彥不只嘴上說說,亦將這個精神於《灌籃高手》中顯露無遺,陪伴無數青少年一起成長。關於井上先生當年繪畫《灌籃高手》的真正結局...
30 th June, 2020 | In Inspiration

睡前放鬆改善睡眠質素

懷孕期間荷爾蒙分泌會出現變化,準媽媽或會出現尿頻、小腿抽筋、情緒不穩等生理及心理上的改變,導致睡眠質素變差,進而影響身體健康。準媽媽在睡前可以做甚麼去改善睡眠質素呢?伸展運動準媽媽在睡前一兩個小時...
28 th June, 2020 | In Pregnancy

懷孕必經階段 5個方法舒緩孕期抽筋

準媽媽在懷孕期間,小腿容易出抽筋,尤其在晚上睡覺的時候。小腿抽筋雖然對準媽媽和胎兒的健康並無太大影響,但抽筋時劇痛難當,令不少準媽媽苦不堪言。孕期抽筋成因小腿抽筋通常由肌肉緊張引起,根據衞生署資料...
27 th June, 2020 | In Pregnancy / Prenatal Care

註冊營養師教你 如何做好孕期體重管理?

對於第一次懷孕的準媽媽來說,所有事都是新奇的體驗,更存有很多疑問和未知。在資訊爆炸的年代,大家凡事都喜歡問Google,但網絡資訊良莠不齊,難免墮入迷思陷阱。今次Ch...
26 th June, 2020 | In Pregnancy / Prenatal Care

【啓蒙親子學堂】風帆龍舟DIY 端午節龍舟自己做!

端午節將至,除了吃粽子外,不妨與孩子一起動動手在家做遊戲!天氣炎熱,最適合與孩子玩點有關水的活動,與孩子做一艘能漂浮在水上的龍舟,利用水的浮力讓龍舟飄起來。今次教大家做的風帆龍舟...
24 th June, 2020 | In Education / Enlightenment Corner / Enlightened Family DIY workshop

【育兒百科|Champimom’s Picks】BB奶嘴你選對用對了嗎?

爸媽總是依賴奶嘴對寶寶的安撫功能,又擔心它會影響牙齒和嘴型和語言發展,或擔心孩子長大戒不掉。奶嘴其實就是寶寶成長中的一個輔助工具,正確的使用就會對寶寶有許多幫助。擔心...
24 th June, 2020 | In Parenting / Parents’ Choices