食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」 10道簡易冬瓜料理食譜推介! - Health & Beauty - 2023-06-21
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」 10道簡易冬瓜料理食譜推介!

21st June, 2023| In Health & Beauty

冬瓜清熱潤燥,是夏季適合多吃的食材之一,尤其富含天然的有機酸「丙醇二酸」,能提升人體胰島素的敏感度,進而達到降血糖、預防糖尿病的作用,以下10道冬瓜料理食譜推薦你。
降血糖冬瓜食譜1:紅燒冬瓜
食材:冬瓜60克、醬油1大匙、薑片適量、砂糖適量
作法:
1. 將冬瓜洗淨後削皮、去囊去籽,切成塊狀備用。
2. 取出平底鑊並倒油熱鍋,放入薑片爆香;倒入醬油、砂糖、水拌勻成醬汁,再放入冬瓜煮滾。轉為小火,稍微翻炒數次使冬瓜均勻上色,醬汁收乾前即可熄火,完成。
食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」,10道冬瓜料理食譜推薦!20230614_Content_1.jpg
▲紅燒冬瓜。10道簡易冬瓜料理食譜)

降血糖冬瓜食譜2:冬瓜薏米豬展湯

食材:冬瓜120克、薏米20克、蜜棗1粒、豬展100克、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜帶皮、去囊去籽後切塊;薏米浸水20-30分鐘;豬展汆燙後去雜質備用。
2. 取出鍋子將水煮沸、放入所有食材,大火煮滾後轉為小火續煮1小時,加鹽調味,完成。

降血糖冬瓜食譜3:冬瓜文蛤湯

食材:冬瓜100克、文蛤10-15粒、薑絲適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊(或切片);文蛤浸鹽水吐沙後備用。
2. 取出鍋子將水煮沸、放入冬瓜煮5分鐘,接著倒入文蛤煮開,以鹽調味,即可上桌。

降血糖冬瓜食譜4:冬瓜雲耳炒菇菇

食材:冬瓜70克、雲耳20克、鴻喜菇15克、洋菇15克、薑1片、醬油1大匙、高湯適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切片;鴻喜菇切除根部後剝開;洋菇切片;雲耳去蒂頭並泡水至軟化、切絲備用。
2. 取出平底鑊並倒油熱鍋,放入薑片爆香後,倒入冬瓜、醬汁翻炒,蓋上鍋蓋煮2分鐘。
3. 倒入鴻喜菇、洋菇、雲耳絲、高湯拌勻翻炒,待冬瓜顏色透明、醬汁收乾前熄火即可。

降血糖冬瓜食譜5:冬瓜雞湯

食材:冬瓜100克、小雞腿肉5-6支、薑片2片、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊;小雞腿肉汆燙去血水備用。
2. 取出鍋子放入薑片、加水煮沸,接著倒入冬瓜、小雞腿肉煮滾後,轉為小火續煮15分鐘,以鹽調味,完成。
 食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」,10道冬瓜料理食譜推薦!20230614_Content_2.jpg
▲冬瓜雞湯。10道簡易冬瓜料理食譜)

降血糖冬瓜食譜6:冬瓜海帶芽湯

食材:冬瓜100克、乾海帶芽5克、鴻喜菇15克、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉少許
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊;乾海帶芽用水泡開;鴻喜菇切除根部後剝開備用。
2. 取出煮食鍋並放入所有食材,內鍋加水蓋過食材、外鍋1杯水,蓋上鍋蓋後按下開關;待開關跳起,以鹽、胡椒粉調味,灑上蔥花即完成。

降血糖冬瓜食譜7:冬瓜海鮮糙米粥

食材:冬瓜80克、文蛤10-15粒、蝦仁30克、糙米飯100克、料理酒20ml、水600ml、胡椒鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊;文蛤浸鹽水吐沙;蝦仁去腸泥、以米酒醃漬約5分鐘(去腥味)備用。
2. 取出大鍋倒入水、糙米飯、冬瓜塊,將糙米飯煮至軟化;接著倒入文蛤、蝦仁、料理酒、胡椒鹽拌勻,待文蛤煮開後便可起鍋。

降血糖冬瓜食譜8:冬瓜干貝排骨湯

食材:冬瓜100克、小干貝10粒、排骨200克、薑絲適量、蔥花適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊;小干貝浸水泡軟;排骨汆燙去血水後備用。
2. 將蔥花以外的食材放入煮食鍋,內鍋水需蓋過食材、外鍋1杯水,蓋上蓋子後按下開關;待開關跳起,以鹽調味後再燜10分鐘,最後灑上蔥花,完成。
20230614_【OG+PM+文】食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」,10道冬瓜料理食譜推薦!_S_HK_approved_FB Content_3.jpg
▲冬瓜干貝排骨湯。(10道簡易冬瓜料理食譜)

降血糖冬瓜食譜9:冬瓜蠔油炒蛋

食材:冬瓜60克、蛋1顆、蠔油1-2大匙、薑末適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切薄片;蛋打散後備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋,將薑末炒香後倒入冬瓜塊拌炒,加入些許水並蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
3. 開蓋後倒入蛋液、蠔油、鹽,轉大火拌勻,湯汁收乾前熄火,完成。
食譜|降血糖飲食少不了「冬瓜」,10道冬瓜料理食譜推薦!20230614_Content_4.jpg
▲冬瓜蠔油炒蛋。(10道簡易冬瓜料理食譜

降血糖冬瓜食譜10:冬瓜粟米紅蘿蔔湯

食材:冬瓜120克、粟米1條、紅蘿蔔1條、薏米10克、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,冬瓜削皮、去囊去籽後切塊;粟米切塊;紅蘿蔔削皮後切小塊;薏米浸水20-30分鐘備用。
2. 取出煮食鍋並放入所有食材,內鍋水需蓋過食材、外鍋1杯水,蓋上蓋子後按下開關;待開關跳起,以鹽調味,完成。

最新文章

升中2026/27|想兼顧學業和運動?即看「精英運動員友好學校網絡」34間中學列表

如果家中的子女擁有運動天賦,家長固然希望他們能盡情展現才能,卻難免擔心小朋友的學業成績跟不上,影響未來升學。想兼顧學業與運動,可留意「精英運動員友好學校網絡」,其網絡學校靈活安排課堂時間和考核...
21st June, 2025 | In Education / Admission / All Education

培養恆常閱讀好習慣!必知五大香港兒童雜誌

在人工智能AI世代,增進課外知識和拓闊視野變得尤為重要。從小培養良好閱讀習慣是增進課外知識的重要基礎。兒童雜誌篇幅較精簡,閱讀時間較輕鬆,但涉獵廣闊的知識範疇,特別適用課業繁忙的學生...
19th June, 2025 | In Education / STEAM / All Education

Playgroup2025|香港哪些國際學校有開設Playgroup親子遊戲班?

無論小朋友未來入讀的學校是國際學校,還是本地學校,不少父母都希望子女可以在優質的英文語境中學習,從小培養英語的聽說讀寫能力。國際學校不但提供良好英文語境,其多元文化環境更有助小朋友開闊國際視野...
18th June, 2025 | In Education / All Education

親子好去處2025|銅鑼灣利園八期2026年落成!逾10萬平方呎 大型綠化開放空間+露天市集

利園八期,將會成為銅鑼灣的全新地標,將都市的繁華與綠意盎然的元素巧妙融合,實現從都市叢林到城市綠洲的無縫轉變,為辦公和零售環境樹立了新典範。 利園八期擁有港島區最大的商用樓層面積...
18th June, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

小一入學|叩門面試後未有小學 offer 先別緊張 你知道甚麼是「音樂椅效應」嗎?

「小一入學統籌辦法」統一派位每年於6月上旬公布結果,對於心儀官立或津貼小學的家長而言,這是一個引頸以待的重要日子。倘若派位結果未如理想,不少家長會帶小朋友到心儀學校參加「叩門面試」...
17th June, 2025 | In Education / Admission

課外活動|趁暑假 獲取證書!2025年7月至8月兒童比賽 包括朗誦、數學、藝術和運動

趁著悠長暑假,家長不妨鼓勵子女參加感興趣的比賽。小朋友不但有更充裕的時間做好賽前準備,更有機會取得證書「儲Portfolio」(個人檔案)。不論比賽規模的大小、有否獲獎...
15th June, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|年度創科盛事 「香港創科展」現正開放網上預約免費入場 切勿錯過!

香港創科展每年吸引數以萬計市民入場,參與各項遊戲及工作坊,感受香港的創科熱情。今年展覽設有五大「互動專區」:「粟米渣渣 – 精製粗糧工作坊」、「家家賽車手」、「方程式...
14th June, 2025 | In Education / STEAM / Extracurricular Activities

Summer Camp 2025|暑假起飛!香港航天青年大使計劃 8歲起可學習駕駛小型飛機

香港航天青年大使計劃是亞洲唯一航空體驗計劃,由香港專業飛行員協會(HKPAPA)主辦,學員有機會在機場進行實地考察,了解飛機工程原理、航空交通管制和航空服務,旨在激發學員對航空業的興趣。名額有限...
13th June, 2025 | In Education / Admission / Extracurricular Activities

親子好去處2025|香港兒童探索博物館 玩盡8大主題展區 激發創新思維、鍛鍊解難能力

香港兒童探索博物館位於西灣河,強調動手做、遊玩中學習的理念,提倡小朋友於遊玩中自由探索、創造和表達,是香港少有針對10歲及以下的兒童成長需要的玩學場所。 佔地5,50...
12th June, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

直資小學2025|英華小學和福建中學附屬學校小一入學簡介會 登記從速!

傳統直資男校英華小學和著名直資英文學校福建中學附屬學校即將舉行小一入學簡介會,有興趣深入了解兩所學校的家長,趕快記下登記參加和活動的重要日子!直資小學2025小一入學簡介會1....
11th June, 2025 | In Education / Admission

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals