食譜|健康、省時、方便,10道免開火「微波爐料理」! - Health & Beauty - 2023-09-27
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食譜|健康、省時、方便,10道免開火「微波爐料理」!

27th September, 2023| In Health & Beauty

微波爐是廚房必備的烹調器具之一,除了可加熱食物之外,還能製作超美味料理,即使不諳廚藝者也能完成。以下介紹10道微波爐食譜,在免開火的狀態下,讓你能快速端出一道道甜鹹美食。

【微波爐食譜1】野菇蝦仁烘蛋

食材:鴻喜菇30克、蝦仁5隻、雞蛋2顆、牛奶適量、碎芝士適量
調味料:醬油1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量
作法:
1. 將食材洗淨,鴻喜菇去根部後剝散;蝦仁去腸泥、用米酒醃10分鐘備用。
2. 取出可微波容器,將雞蛋、鹽、醬油打散,加入鴻喜菇、蝦仁、牛奶拌勻,放入微波爐以強火加熱7分鐘。
3. 取出後,灑上碎芝士,以小火再微波3分鐘,完成。


【微波爐食譜2】吞拿魚番茄通心粉

食材:通心粉100克、吞拿魚罐頭1罐、雞粉2小匙、牛奶50克、碎芝士適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
醬料:意大利粉醬2大匙
作法:
1. 取出可微波容器,倒入通心粉、水(需蓋過食材),放入微波爐以強火加熱3分鐘至熟透。
3. 取出後將1/2水倒出,加入吞拿魚(需瀝油)、雞粉、意大利粉醬、牛奶,以強火加熱2分鐘。
4. 取出,倒入牛奶拌勻後再微波2分鐘,以黑胡椒粉、調味,最後灑上碎芝士,完成。

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▲微波爐食譜─吞拿魚番茄通心粉。


【微波爐食譜3】西蘭花蘑菇時蔬

食材:西蘭花1/2顆、蘑菇8朵、橄欖油適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,西蘭花切小朵、蘑菇切片備用。
2. 取出可微波容器,放入西蘭花、蘑菇片、水(約50毫升),灑上橄欖油、黑胡椒粉、鹽後拌勻,放入微波爐以中強火加熱3分鐘。
3. 完成後取出攪拌,再次微波2分鐘,完成。

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▲微波爐食譜─西蘭花蘑菇時蔬。


【微波爐食譜4】芝士豆腐

食材:豆腐1盒、無糖豆漿60毫升、醬油1茶匙、黑胡椒粉適量、蔥花適量、碎芝士適量
作法:
1. 將整塊豆腐取出,用廚房紙巾吸乾多餘水分後備用。
2. 取出可微波容器,倒入無糖豆漿、醬油拌勻,再放入豆腐、頂端放上碎芝士,放入微波爐中以小火加熱2分鐘。
3. 取出,灑上黑胡椒粉、蔥花,完成。


【微波爐食譜5】彩椒牛肉絲

食材:紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、牛肉絲100克、蘑菇醬適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨食材,紅黃甜椒切塊(或切絲)、牛肉絲抹鹽後靜置15分鐘備用。
2. 取出可微波容器,倒入紅黃甜椒絲、牛肉絲,淋上蘑菇醬後拌勻;放入微波爐以強火加熱3分鐘。
3. 取出,灑上黑胡椒粉拌勻,完成。

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▲微波爐食譜─彩椒牛肉絲。


【微波爐食譜6】奶油芝士櫛瓜

食材:櫛瓜1/2條、忌廉8克、芝士粉適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將櫛瓜洗淨切片備用。
2. 取出可微波容器,放入櫛瓜片、水少許,放入微波爐以中火加熱4分鐘;剩2分鐘時取出,稍作攪拌後繼續微波。
3. 取出,先灑上黑胡椒粉、鹽調味,再加入忌廉融化拌勻,最後灑上芝士粉,完成。


【微波爐食譜7】Mug杯朱古力布朗尼

食材:低筋麵粉30克、可可粉15克、雞蛋1顆、香草粉1/2小匙、泡打粉1/2小匙、無鹽忌廉30克、牛奶40克、砂糖適量
器具:Mug杯
作法:
1. 將雞蛋打散、無鹽忌廉隔水加熱至融化備用。
2. 取出大碗,將低筋麵粉、可可粉過篩後倒入。
3. 取出另一個碗,倒入蛋液、香草粉、泡打粉、無鹽忌廉、牛奶,拌勻後倒入步驟2的碗中,充分攪拌後倒入Mug杯中。
4. .將Mug杯放入微波爐,以強火加熱3分鐘,取出後灑上砂糖,完成。

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▲微波爐食譜─Mug杯朱古力布朗尼。


【微波爐食譜8】Oreo朱古力蛋糕

食材:Oreo餅乾10-12片、牛奶100毫升
作法:
1. 將Oreo餅乾裝入乾淨塑膠袋中搗碎備用(越細碎越好)。
2. 取出可微波容器,倒入碎餅乾、牛奶拌勻,放入微波爐以強火加熱3分鐘,取出後即可食用。

註:稍微冷卻後即可食用,避免放置過久而影響口感。


【微波爐食譜9】牛奶麻糬

食材:牛奶350毫升、糯米粉150克
調味粉:抹茶粉、花生粉或朱古力粉
作法:
1. 取出可微波容器,倒入牛奶、糯米粉拌勻,放入微波爐以中火加熱1分鐘。
2. 取出後,稍作攪拌再微波1分鐘。
3. 再次取出已成麻糬質地,可用筷子或手(沾少許橄欖油)將麻糬塑形,沾取調味粉即可食用。


【微波爐食譜10】焦糖牛奶布甸

食材:雞蛋1顆、牛奶120毫升、砂糖30克、香草精適量
焦糖醬食材:砂糖20克、水1茶匙、熱水1茶匙
器具:可微波布甸杯2個

作法:
1. 取出布甸容器,倒入砂糖、水拌勻,放入微波爐以中火加熱2分鐘,取出後糖水呈焦糖色;加入滾水拌勻(需小心糖水噴濺)。
2. 取出大碗,倒入牛奶、雞蛋、砂糖、香草精後攪拌均勻,用濾網過濾並倒入布甸杯中,放入微波爐以中強火加熱2分鐘。
3. 取出後放涼,放入雪櫃冷藏4-5小時即可食用。
 
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▲微波爐食譜─焦糖牛奶布甸。


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