食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力! - Health & Beauty - 2023-08-31
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!

31st August, 2023| In Health & Beauty

面對課業壓力,爸媽除了關心小朋友健康之外,不妨善用食物營養素做好眼睛保養,文中準備了適合學童的10道護眼食譜,爸媽快點試做看看吧。

在食物當中,許多營養素皆具有保護眼睛的作用,像是:葉黃素玉米黃素(南瓜、紅蘿蔔、粟米、深綠色蔬菜、奇異果)、維他命A(牛奶、蛋黃)、Omega-3脂肪酸(三文魚、秋刀魚、核桃)、花青素(藍莓、車厘子、紫蕃薯)等,皆是適合學童攝取的護眼營養素。使用這些食材製成小朋友喜愛的料理,以下10道食譜快收藏。

【學童護眼食譜】1. 三文魚糙米飯糰

食材:三文魚1尾、糙米1杯、黑芝麻少許、海苔片數片
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量、鹽適量

作法:
1. 洗淨所有食材,糙米浸泡清水30-40分鐘、三文魚用平底鑊煎香後備用。
2. 取出煮食鍋,將糙米、三文魚、醬油、味醂、白胡椒粉、 鹽、水(1米杯)倒入內鍋,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關;跳起時續燜15-20分鐘。
3. 開蓋,將三文魚搗碎、灑上黑芝麻與糙米拌勻後,放入三角形模具塑形(或直接用手捏成圓狀),在底部包覆海苔片,完成。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_1_0.jpg
▲學童護眼食譜─三文魚糙米飯糰。


【學童護眼食譜】2. 菠菜粟米滑蛋蓋飯

食材:菠菜2株、粟米粒100克、雞蛋2顆、洋蔥1/2顆、高湯60克、糙米飯1碗、醬油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙
作法:
1. 洗淨所有食材,菠菜與洋蔥切碎;雞蛋與高湯、鹽、糖打成蛋液備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將碎洋蔥爆香後,加入粟米粒、碎菠菜、鹽拌炒;接著將蛋液以繞圈方式均勻淋上,轉小火、蓋上蓋子煮3-5分鐘。
3. 確認蛋液中間部分熟了之後,盛裝糙米飯、將滑蛋蓋上,完成。


【學童護眼食譜】3. 紅蘿蔔粟米玉子燒

食材:紅蘿蔔1/3根、粟米粒適量、雞蛋3-4顆、高湯80克、醬油適量
作法:
1. 洗淨所有食材,紅蘿蔔去皮、刨絲(可再切碎)備用。
2. 取出大碗將雞蛋打入,加入紅蘿蔔絲、粟米粒、高湯、醬油拌勻。
3. 取出玉子燒鍋、倒油熱鍋,把蛋液分次倒入後,慢慢捲成長條狀,熟透後即可上桌。


【學童護眼食譜】4. 南瓜粟米濃湯

食材:南瓜1/2顆、粟米粒100克、洋蔥1/2顆、高湯少許、牛奶適量、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨所有食材,南瓜、洋蔥去皮切丁;粟米粒蒸熟備用。
2. 把2/3的南瓜放入調理機打成蓉後,倒入煮食鍋內鍋,再加入洋蔥丁、剩餘1/3的南瓜丁、高湯,外鍋倒1杯水,蓋上蓋子後按下開關。
3. 開關跳起後,開蓋並倒入適量牛奶、黑胡椒粉、鹽,外鍋再倒1杯水續煮一次;跳起後,將栗米粒灑上即可上桌。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_2_0.jpg
▲學童護眼食譜─南瓜粟米濃湯。


【學童護眼食譜】5. 檸檬秋刀魚

食材:秋刀魚2-3尾、檸檬1-2顆、蒜頭5粒、薑3片、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將檸檬切片;秋刀魚內臟去除、以大量清水沖淨,用紙巾擦乾水分備用。
2. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上秋刀魚、檸檬片、蒜頭、薑,灑上黑胡椒粉與鹽,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】6. 香烤三文魚

食材:三文魚1尾、米酒少許、蒜片適量、義式香料適量、白胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將三文魚洗淨、用紙巾擦乾水分後切塊備用。
2. 把三文魚塊抹上米酒、鹽、白胡椒粉,靜置15分鐘。
3. 將烘焙紙鋪上烤盤,塗少許油,放上三文魚塊、灑上義式香料、蒜片,放入160度的烤箱約15-20分鐘,取出後即可食用。


【學童護眼食譜】7. 南瓜雞蛋布甸

食材:南瓜1/3顆、雞蛋2-3顆、牛奶300毫升、砂糖40克、小型布甸杯數個
作法:
1. 將南瓜去皮切塊後蒸軟,用調理機打成蓉後倒入料理盆。
2. 將牛奶稍微微波加熱,把雞蛋與糖混合打勻後,隔著篩子倒入牛奶中,拌勻後再過篩一次。
3. 把過篩後的蛋液,倒入料理盆與南瓜蓉拌勻,接著再倒入數個布甸杯中。
4. 取出電飯煲、內部放上蒸盤並倒水100毫升,將布甸杯放上後蓋上蓋子(留點縫隙),按下開關;跳起後放涼即可食用。 


【學童護眼食譜】8. 焦糖蕃薯燒

食材:蕃薯300克、砂糖2大匙、黑芝麻少許、水適量
作法:
1. 將蕃薯清洗、切塊後蒸熟備用。
2. 取出平底鑊熱鍋,倒入水、砂糖,以小火慢慢加熱;待砂糖焦糖化之後,倒入蒸熟的蕃薯,使其均勻附著焦糖;盛盤後灑上黑芝麻,放涼即可食用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_3_0.jpg
▲學童護眼食譜─焦糖蕃薯燒。


【學童護眼食譜】9. 奇異果核桃燕麥碗

食材:奇異果1顆、無調味核桃3顆、即溶燕麥20克、牛奶240毫升、熱水適量
作法:
1. 將奇異果去皮切丁、核桃搗碎後備用。
2. 取出大碗倒入燕麥、熱水,將燕麥泡軟;接著倒入牛奶拌勻,加入奇異果丁、灑上碎核桃,完成。


【學童護眼食譜】10. 藍莓乳酪奶昔

食材:冷凍藍莓60顆、牛奶250毫升、乳酪200毫升
作法:取出調理機,放入冷凍藍莓、牛奶、乳酪,打勻後即可飲用。

食譜|守護學童眼睛健康,10道護眼食譜吃出好視力!_20230830_Content_4_0.jpg
▲學童護眼食譜─藍莓乳酪奶昔。


Tags :

最新文章

幼稚園小學開放日2025|啓思小學和啓思小學附屬幼稚園40周年校慶開放日暨小學項目畢業成果展

追求愉快學習,同時亦著重思維與高效學習的成果。享受學習過程更能促進深入的探究和理解,激發創造力和解難能力,令學習成果更為豐碩。啓思小學和啓思小學附屬幼稚園積極創造富啟發性和關愛的學習環境...
8th May, 2025 | In Education / Open Day & School Events

Summer Camp 2025|有報名優惠!兒童暑期日營夏令營 涵蓋運動、音樂、語言和STEM

悠長暑假,除了帶小朋友到不同地方遊歷,以及預留時間完成功課,還要把握時間參加小朋友感興趣兒童暑期夏令營,在趣味體驗中學習和發展個人興趣愛好。以下是兒童暑期日營夏令營報名詳情...
7th May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

課外活動|齊來親子賣旗!2025年5月至6月全港賣旗日及機構資料一覽

想培養小朋友的同理心,家長可以和子女一起參加義工活動,親子賣旗是幼稚園、小學和中學學生都能參與的義工活動,在賣旗的過程與社會上各人連結,加深對社會的認識,共建和諧社區...
6th May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

小學中學插班2025|滬江維多利亞學校VSA二年級至中學部5月和6月學校導覽日期和登記詳情

滬江維多利亞學校(VSA)是香港首間「一條龍IB」國際文憑世界學校,提供中小學教育,歷屆IB考生成績驕人。在2025年5月和6月,學校將舉行多場學校導覽,有興趣為子女報讀VSA的家長...
3rd May, 2025 | In Education / Open Day & School Events

數學補習|小學數學優質補習班推薦 有奧數、珠心算、公文式數學、MPM和新加坡數學

如果小朋友的數學不好、常常計錯數,許多家長都會為小朋友報名參加數學補習班。數學補習班的不只有「補底」作用,還有不少精英會上「拔尖」數學補習班,爭取在公開數學比賽中獲得佳績。坊間有不同類型的數學班...
2nd May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

課外活動|2歲半起可報名!香港兒童合唱團優質潛能啟發課程

香港兒童合唱團(香兒)每年都會有恆常演出,有不少機會在商業及慈善活動中演出。香兒合唱組的招生年齡是5歲至15歲,如果想小朋友及早接受優質音樂啟蒙及成為香兒的一份子,可...
1st May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

【親子好去處2025】高質家庭旅行必選! Club Med 布吉島全包式度假村 搶先入住全新「家庭綠洲」享額外95折

還記得那些一手推著 BB 車、一手查攻略的狼狽旅行嗎?當代家長要的是「孩子放電 + 自己放鬆」的雙贏假期。編輯最近就發現 Club Med 布吉島度假村今年度剛全面翻新,還打造了「家庭綠洲」主題區...
30th April, 2025 | In Pregnancy / Postnatal Care / Parenting / 1-2 years / Inspiration & Lifestyle / Family Fun

親子好去處2025|麥當勞金鐘海富店重開全新形象亮相 設兩間全新Party Room 如何預訂「麥當勞派對」?

為慶祝在香港麥當勞扎根50年,金鐘海富中心旗艦店進行了大規模的翻新工程。現時,旗艦店以嶄新面貌重新迎接顧客,店內變為木色系,選用環保物料傢俬。作為全球第二繁忙的麥當勞分店,每小時就吸引超過1...
30th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|2025歐洲日文化節 PMQ街頭市集體驗歐洲文化、試食工作坊、互動遊戲攤位、舞蹈表演

歐盟辦事處與歐盟成員國總領事館將攜手合作於 2025 年 5 月 10 日(星期六)假中環 PMQ 元創方舉辦「2025歐洲日文化節」,與香港市民一同慶祝歐洲日。 「...
30th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|GOPARK Aqua水上活動親子遊 大小朋友到紅樹林玩獨木舟+參觀珊瑚育養設施

坐落在香港西沙美麗的海岸線上,GOPARK Aqua 是一個與自然無縫融合的水上活動中心,為各年齡層的運動愛好者,帶來精彩豐富的水上體驗活動,如:獨木舟、直立板等,並有最先進的設施...
30th April, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals