產後|坐月想吃甜食?12道甜品滿足你口腹之慾! - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care - 2023-09-26
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產後|坐月想吃甜食?12道甜品滿足你口腹之慾!

26th September, 2023| In Pregnancy / Postnatal Care

歷經漫長的孕程與辛苦產程,媽媽總算能在坐月期間好好休養調理。一般人對坐月飲食的標準較嚴苛,禁忌也多,但其實坐月期間一樣能放心享用甜品,用12道食譜陪你一起坐月吧。

坐月也可放心吃甜品

坐月首重產後修復與養身,善用食材特性幫助調理脾胃(如小米、南瓜、蕃薯、山藥)、補氣血(如紅豆、紫米、大棗、圓肉)、調養腎氣(如紫米、何首烏、芝麻)以及滋陰補水(如雪耳、百合),製成甜品還可解嘴饞、滿足坐月期間的口腹之慾,在適量攝取之下,產後媽媽皆可放心食用。

12道坐月甜品食譜分享

以下分享12道甜品食譜,讓一碗碗美味甜品陪你一起坐月:

【坐月甜品食譜1】紅豆紫米湯

食材:紅豆20克、紫米20克、紅糖適量
作法:
1. 洗淨食材,將紅豆、紫米浸泡清水約4小時備用。
2. 取出湯鍋,倒入紅豆、紫米、水(約350毫升)煮滾,接著轉中小火續煮約1小時,直至紅豆呈現軟爛質地。
3. 加入紅糖調味,完成。

註:可加入些許牛奶,增添風味。

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▲坐月甜品食譜─紅豆紫米湯。


【坐月甜品食譜2】山藥圓肉蓮子湯

食材:山藥100克、圓肉15克、蓮子30克、大棗5粒、冰糖適量
作法:
1. 洗淨食材,山藥去皮切丁、蓮子泡水30分鐘後去芯、大棗去核備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾,倒入蓮子、大棗煮軟;接著加入山藥丁、冰糖續煮5分鐘,最後倒入圓肉煮開,完成。


【坐月甜品食譜3】紅糖小米粥

食材:小米80-100克、紅棗7粒、紅糖適量
作法:
1. 洗淨食材,小米浸水30分鐘、紅棗去核備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾,倒入小米煮沸後,轉為小火煮約20分鐘,一邊攪拌一邊細煮,使其濃稠狀。
3. 加入紅棗煮軟,最後放入紅糖調味,續煮約10分鐘即可上桌。


【坐月甜品食譜4】紅糖蓮子百合湯

食材:蓮子50克、百合40克、紅糖適量
作法:
1. 洗淨食材,蓮子泡水30分鐘後去芯備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾,倒入蓮子煮至沸騰後,轉小火燉煮約40分鐘。
3. 加入百合續煮5分鐘(不宜久煮,避免融化),再倒入紅糖拌勻煮5分鐘,完成。


【坐月甜品食譜5】雪耳百合甜湯

食材:雪耳60克、百合50克、枸杞適量、冰糖適量
作法:
1. 洗淨食材,雪耳泡水至軟化,剪小塊備用。
2. 取出煮食鍋,內鍋放入雪耳、百合、枸杞、水(需蓋過食材),外鍋倒入1.5杯水,蓋上蓋子後按下開關。
3. 待跳起,倒入冰糖後,蓋上蓋子續燜15分鐘,攪拌均勻後即可上桌。

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▲坐月甜品食譜─雪耳百合甜湯。


【坐月甜品食譜6】豆漿芝麻糊

食材:微糖豆漿240毫升、黑芝麻粉10公克、糙米粉10公克、溫水少許
作法:
1. 將糙米粉加溫開水,拌勻後成糊狀備用。
2. 取出小湯鍋,倒入豆漿、黑芝麻粉煮滾後轉為小火;加入糙米粉糊,拌勻後煮約5分鐘,完成。


【坐月甜品食譜7】蕃薯圓肉薑湯

食材:蕃薯1條、圓肉15克、薑片適量、冰糖適量
作法:
1. 洗淨食材,蕃薯去皮、滾刀切小塊備用。
2. 取出煮食鍋,內鍋放入蕃薯塊、薑片、水(需蓋過食材),外鍋1杯水,蓋上蓋子按下開關。
3. 待跳起,加入圓肉、冰糖,續燜20-25分鐘,開蓋拌勻後完成。


【坐月甜品食譜8】黑糖蕃薯甜湯

食材:蕃薯1條、薑片適量、黑糖適量
作法:
1. 將蕃薯洗淨後去皮、滾刀切塊備用。
2. 取出湯鍋將水煮滾,倒入蕃薯塊、薑片煮沸後,改以小火燜煮。
3. 待蕃薯煮至軟化,加入黑糖拌勻、煮約1分鐘即可上桌。

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▲坐月甜品食譜─黑糖蕃薯甜湯。


【坐月甜品食譜9】薑汁山藥南瓜湯

食材:山藥60克、南瓜70克、薑蓉適量、冰糖適量
作法:
1. 洗淨食材,山藥、南瓜去皮後切丁備用。
2. 取出湯鍋將水煮沸,倒入薑蓉煮出味後撈出殘渣。
3. 加入山藥丁、南瓜丁,以中小火煮約15分鐘;加入冰糖調味,以小火燜煮15分鐘即完成。


【坐月甜品食譜10】大棗紫米粥

食材:紫米70克、大棗6粒、冰糖適量
作法:
1. 將紫米洗淨後,浸水4小時;大棗去核備用。
2. 取出煮食鍋,內鍋放入紫米、大棗、水(需蓋過食材),外鍋倒2杯水,蓋上蓋子按下開關。
3. 待跳起,加入冰糖續燜20-25分鐘,開蓋攪拌均勻後即可上桌。


【坐月甜品食譜11】何首烏芝麻糊

食材:何首烏15公克、黑芝麻粉10公克、糙米粉10公克、溫水少許、冰糖適量
作法:
1. 將何首烏洗淨、糙米粉加溫水調成糊狀備用。
2. 取出湯鍋,倒入何首烏、水(約500毫升)以中火煮30分鐘,撈出藥材。
3. 倒入黑芝麻粉、冰糖,待冰糖融化後加入糙米粉糊,以小火煮出稠度後即可關火。

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▲坐月甜品食譜─何首烏芝麻糊。


【坐月甜品食譜12】酒釀湯圓

食材:酒釀2匙、雞蛋1顆、湯圓2顆、冰糖適量、粟米粉少許
作法:
1. 取出碗,將雞蛋打散後,加入粟米粉、水拌勻調用。
2. 取出湯鍋,倒入水(約500毫升)、湯圓、冰糖,煮至湯圓浮起後轉為小火,倒入酒釀煮1分鐘。
3. 將步驟1的蛋液繞圈淋上,續煮1分鐘即完成。

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▲坐月甜品食譜─酒釀湯圓(示意圖)。



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