牛奶含有豐富的營養成分，許多成人、小孩皆有喝牛奶習慣，不過市售牛奶、牛奶飲品眾多，一時之間恐難以挑起。香港消費者委員會（消委會）在去（2021）年針對市面上40款產品做測試，除了衛生程度皆達標準之外，也針對「高鈣、蛋白質、總脂肪」的標準，列出符合品牌供民眾參考。
牛奶產品的挑選標準
購買牛奶時，一般人最在意鈣質與蛋白質含量，另外有健康考量者也會偏好買低脂牛奶，不過挑選符合標準的牛奶產品也相當重要哦！以下針對這三大項目做說明：
1. 鈣質
多數人喝牛奶大是為了補鈣，購買牛奶或牛奶飲品時常被包裝上的「高鈣」（在加工過程額外添加鈣質）字眼吸引，不過若要符合「高鈣」標準，每100毫升需至少有120毫克的鈣才達水平。在消委會的測試樣本中，以香港「子母天然純牧─高鈣較低脂牛奶飲品」含鈣量最高，每100毫升含有239毫克鈣；其次為「雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品」，每100毫升的含鈣量為223毫克。
2. 蛋白質
要符合「蛋白質來源」食物的標準，每100毫升的牛奶或牛奶飲品，必須含有至才3克的蛋白質，其中香港「雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品」以每100毫升含4.5克蛋白質為最高，「Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk」則以3.9克位居第二。
值得注意的是，上述鈣質含量最高的「子母天然純牧─高鈣較低脂牛奶飲品」，每100毫升僅含有2.1克蛋白質，不符合蛋白質來源的食物要求。如以鈣質為考量而飲用這款產品，建議可從蛋豆魚肉類來補充蛋白質。
3. 全脂、低脂
全脂牛奶的標準為每100毫升至少含3.25克的總脂肪，在測試樣品中，「Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk」的脂肪含量最高，每100毫升含有4.3克總脂肪。
一般來說，脂肪量越高的牛奶喝起來越香醇滑順，然而現在不少人基於健康考量（如：體重控管、心血管疾病），傾向購買低脂牛奶產品，挑選上建議「蘭特 Lactel 超高溫消毒低脂牛奶」，每100毫升只有0.5克總脂肪量，其次為「北海道乳業 北海道函館低脂肪牛乳飲料」的0.9克。
另外，在鈣質、蛋白質項目皆上榜的「雀巢牛奶公司高鈣低脂牛奶飲品」，其總脂肪含量以1.0克位居第三，假如有「高鈣、高蛋白質、低脂」的飲用需求，此款產品相當適合。
購買牛奶產品的注意事項
1. 外包裝需保持完整，例如未開封、未滲漏等。
2. 留意產品描述、成分，並視飲用需求購買。
3. 注意保存期限，以「巴士德消毒」（Pasteurized）處理的牛奶產品保存期限較短，需放置在4°C或以下環境；「超高溫消毒」（UHT Processed）在未開封狀態下，可放在室內陰涼處。
*資訊參考來源：consumer.org.hk
