【問問中醫師】夏日消暑湯水推介 - Parenting/Health & Beauty/Health & Beauty.Nutrition/Health & Beauty.Health Care/Inspiration & Lifestyle - 2021-08-20
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

【問問中醫師】夏日消暑湯水推介


夏天適合飲用甚麼湯水呢?香港的天氣炎熱又潮濕,在炎熱天氣下活動有機會中暑、濕悶天氣又令我們易感疲倦。這次我們就請來了殷明慧中醫婦科學醫學博士分享夏日消暑去濕湯水,大小朋友都可以飲用!一起在夏天消消暑吧!

為甚麼在夏天要消暑去濕?

夏天的節氣有兩個,一個是暑、一個是濕。所以夏季的養生食療,都是以消暑去濕為主,而大家在夏天會用到的食材可以是海帶、西瓜、冬瓜、涼瓜、綠豆、白扁豆、薏米,而肉類可選偏涼的鴨肉等。以下就來看一下殷明慧中醫婦科學醫學博士分享的冬瓜粟米蛋花湯食譜吧!

冬瓜粟米蛋花湯 


材料︰ 

冬瓜 1斤 

白扁豆 15克 

薑 2片

粟米 2條 

紅蘿蔔 半條 

瘦肉 4兩

雞蛋2隻 

青豆 適量 


步驟︰

1. 白扁豆先提前泡上 3 小時備用;

2. 將冬瓜洗淨,切成塊備用;

3. 粟米去皮洗凈、剝粒,紅蘿蔔刨去皮洗淨,切幼粒,再把青豆洗凈一同備用;

4. 將瘦肉洗淨切片備用,另再將 2 隻雞蛋發打成蛋液備用;

5. 取鍋先將薑片爆香,隨即加水(約6—8碗水),再投入冬瓜塊、粟米、紅蘿蔔粒、青豆、白扁豆,猛火煲至滾沸;

6. 滾沸加上少許鹽,轉慢火滾 5 分鐘,最後加上蛋液,熄火待 5 分鐘即可食用。

食材功效︰

冬瓜︰清熱利水,解暑熱,消熱痰、止咳嗽。

粟米︰健脾和胃,補虛損,除煩止渴,通利小便。

雞蛋︰鎮心,安神,益氣。除熱火。止疳痢。

白扁豆︰健脾,化濕,消暑。

薑︰發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。

小貼士:

1/冬瓜最好連皮煲,因為冬瓜皮有最好的去濕功效,而冬瓜籽則有通便效果。

2/可加生熟薏米、陳皮,增祛濕效果。

3/想味道好點,可加火腿粒。

4/把粟米青豆紅蘿蔔改用雜豆,可令整個湯水食譜變得更簡易!


最新文章

親子好去處2022 ︳落雨也不怕!港島、九龍、新界區放電之選 全港 20 大室內遊樂場推介

在尋找親子好去處,想帶小朋友放電,但又怕受天氣影響?室內遊樂場就是最適合我們的選擇!我們為了照顧各位爸媽的需要,盤點了港島、九龍、新界區的 15 大室內遊樂場推介!親子好去處2022...
18th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle / Family Fun

母乳顏色大揭秘!藍、綠色母乳怎麼來?什麼顏色才正常?

哺餵母乳的好處人盡皆知,而母乳顏色除了較常見的乳白色之外,竟然也有藍色、綠色乳汁,這究竟是怎麼回事呢?母乳顏色1:黃色黃色是初乳的顏色,在嬰兒出生後,媽媽分泌的初乳量較少,呈現黃色的濃稠乳汁...
18th August, 2022 | In Pregnancy

中秋節2022|精美送禮之選 ! 7 大酒店月餅禮盒推介 附卡路里

即將迎來中秋節,大家準備好月餅了嗎?多間酒店推出中秋月餅及禮品,帶著愛意與團圓祝福給各人,共享團圓好時節!1.中秋節2022 香格里拉 首選月餅系列香格里拉今年成立第五十周年...
18th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle / Style & Living

出身貧困、力爭上游當律師、關注生育議題─認識Google創辦人妻子Nicole Shanahan!

「Nicole Shanahan」是Google共同創辦人Sergey Brin的妻子,近來因傳出與Tesla創辦人Elon Musk發生婚外情,讓各界開始注意這名有華裔血統的女子...
17th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle

走佬袋 ︳預產期就到!準媽媽跟著我們執臨盆走佬袋!

相信每個孕媽咪都想從容的到醫院待產,而事先準備好走佬袋是很重要的一環。孕婦在 30~35 週左右就已經可以開始準備走佬袋,以免各位準媽媽肚子越來越大,行動不便、身心疲累而做成妨礙。那麼...
17th August, 2022 | In Pregnancy / Prenatal Care / 產前準備及走佬袋

感人故事 ︳9歲腦癱男孩要媽媽生第二胎 術前拍片:「能當你兒子已很幸福。」

9 歲的男孩樂樂,因早產而患有腦癱,上月將進行手術。他在手術前拍片跟媽媽坦露心聲,並指出如果自己在手術台上下不來,就想媽媽生第二胎,並言:「好好保護你的一生,我這 9 年當你的兒子已經很幸福了...
16th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle / Inspiring Stories

在職新手媽媽與外傭成彼此的依靠 兩位在職媽媽分享僱傭關係最成功之道!

良好的僱傭關係並非只靠彩數,而是講求互相包容、信任和尊重。有否想過媽媽與外傭竟在她們的育兒工作路上成為彼此的依靠?新手媽媽得外傭支持 解決各項大小挑戰新手媽媽Godi...
16th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle / Inspiring Stories

幼稚園N班2022|全港最受歡迎N班學費

N班,即是學前預備班,又稱PN班。由於小朋友需年滿兩歲才可以入讀N班,所以又叫做「兩歲班」。有意安排小朋友入讀N班的家長,要在小朋友一歲左右向心儀學校報名。並不是每一所幼稚園都有提供N班課程...
16th August, 2022 | In Education / Admission

第 3 孕期|懷孕後期「腿酸痛、腳麻癢」,原來是「不安腿綜合症」

孕程越到後期,經常不由自主地就想動一下腳,想舒緩像是有千百隻蟲蟻在腿裡爬行的搔癢感,不只在腿部,甚至還會蔓延到手臂,尤其越夜越明顯,如果有以上的痠疼、麻癢的感覺,可能...
16th August, 2022 | In Pregnancy / Prenatal Care

「Chanel Summer Tour」夏日計畫,搭乘復古小巴士前往度假別墅吧!

說到度假,你的目的地是哪裡?精品品牌Chanel推出夏日限定的「Chanel Summer Tour」,開著小巴士前往歐洲來場地中海風情之旅,快來看看Chanel Summer...
16th August, 2022 | In Lifestyle