想要小朋友「高人一等」嗎？在成長階段除了補充鈣質，爸媽也應掌握生長激素的分泌時間（夜間11-1點），讓小朋友盡早入睡、提升分泌量。飲食方面，適度攝取營養素也可刺激生長激素分泌，文中10道食譜不容錯過。
「5營養素」可促進生長激素分泌
想讓小朋友長高，不僅需要鈣質來促進骨骼發展，更需仰賴相關營養素幫助生長激素分泌：
促進生長激素分泌營養素1：蛋白質
可針對小朋友身體組織、細胞進行建造與修補，並且讓生長板中的軟組織持續增生。相關食材有雞蛋、豆製品、雞肉、魚肉等。
促進生長激素分泌營養素2：鋅
鋅參與了生長激素的分泌，是促進膠原蛋白合成的成分之一，可同時促進食慾、維持營養均衡並增進營養素的吸收。相關食材有牛肉、牡蠣、洋菜、小麥胚芽等。
促進生長激素分泌營養素3：精胺酸
屬於胺基酸的一種，研究指出小朋友攝取精胺酸能刺激生長激素分泌，進而促進細胞生長，達到長高作用。相關食材有堅果、糙米、豆皮、豬里肌肉等。
促進生長激素分泌營養素4：Omega-3脂肪酸
可同時增強腦部發育、刺激生長激素分泌，對小朋友生長發育過程至關重要。相關食材有三文魚、鯖魚、核桃、牛油果等。
促進生長激素分泌營養素5：色胺酸
色胺酸屬於助眠營養素，由於生長激素會在夜間11-1點「深層睡眠階段」大量分泌，因此適量攝取色胺酸可使小朋友睡得更好、更入眠，進而增進生長激素分泌量。相關食材有雞胸肉、小魚乾、毛豆、蝦米等。
刺激生長激素分泌這樣吃 10道長高食譜推薦
想增加生長激素分泌量，建議將上述相關食材入菜，以美味料理、飲品來幫助孩子長高。小提醒，飲食、營養均衡仍是長高的大前提喔。
【促生長激素分泌長高食譜1】明蝦蒸蛋
食材：明蝦4-5尾、雞蛋2顆、蔥花適量
調味料：鹽適量
作法：
1. 把明蝦去腸泥，放入米酒醃漬5分鐘去腥味備用。
2. 取出陶瓷碗，將蛋打散、加鹽調味拌勻，擺上明蝦與蔥花後備用。
3. 取出電飯煲並放入陶瓷碗，外鍋倒1杯水後蓋上蓋子、按下開關（以筷子隔開蓋子縫隙），待開關跳起即完成。
▲促生長激素分泌長高食譜─明蝦蒸蛋。（示意圖）
【促生長激素分泌長高食譜2】牛肉炒豆皮
食材：牛肉200克、豆皮適量、椰菜1/3顆
調味料：蒜蓉適量、薄鹽醬油少許、鹽適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，牛肉切塊後以醬油略醃、豆皮切段、椰菜切絲備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋，先放入豆皮、椰菜炒至8分熟，再加入牛肉拌炒。
3. 倒入蒜蓉、鹽抄勻調味後即可盛盤。
【促生長激素分泌長高食譜3】小魚乾味噌豆腐湯
食材：小魚乾30克、豆腐1盒、乾海帶芽適量、柴魚片適量
調味料：日式味噌醬2湯匙、鹽適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，豆腐切大塊；味噌醬倒入碗中，以水調勻備用。
2. 取出大湯鍋，倒入小魚乾、柴魚片、水煮沸後，轉小火續煮15-20分鐘。
3. 倒入豆腐、乾海帶芽、調好的味噌醬，以中火煮滾後即可上桌。
【促生長激素分泌長高食譜4】菇菇里肌燉飯
食材：杏飽菇2根、豬里肌肉200克、洋蔥1/2顆、高湯適量、白米1.5杯
調味料：蒜蓉適量、薄鹽醬油適量、鹽少許
作法：
1. 把所有食材洗淨，杏飽菇切片、豬里肌肉切丁、洋蔥切絲、白米浸泡冷水備用。
2. 將平底鑊倒油熱鍋，先將洋蔥、蒜蓉炒香，再加入杏飽菇、豬里肌肉丁、白米、薄鹽醬油、高湯，拌勻後蓋上蓋子，以小火燉煮。（小提醒：需適時開蓋攪拌、避免黏鑊）
3. 確認白米煮熟後，倒入少許鹽調味拌勻，即可盛盤。
▲促生長激素分泌長高食譜─菇菇里肌燉飯。
【促生長激素分泌長高食譜5】冬菇蝦米炊飯
食材：冬菇2-3朵、蝦米20克、鰹魚高湯適量、糙米1.5米杯
調味料：黑胡椒粉適量、鹽適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，冬菇泡水切片、糙米浸水40分鐘後瀝乾備用。
2. 取出電飯煲，將糙米、冬菇、蝦米、鰹魚高湯、水（加入高湯為1.5杯的量）、鹽倒入內鍋中，外鍋1.5杯水，蓋上蓋子並按下開關。
3. 待開關跳起，續燜15分鐘，開蓋後以黑胡椒粉調味，完成。
▲促生長激素分泌長高食譜─冬菇蝦米炊飯（示意圖）。
【促生長激素分泌長高食譜6】三文魚烤時蔬
食材：三文魚1尾、薯仔1顆、小番茄5-6顆、櫛瓜適量、洋蔥1/3顆、檸檬片2片、米酒適量
調味料：義大利香料適量、鹽適量
作法：
1. 把所有食材洗淨，三文魚抹上鹽、米酒醃15分鐘備用。
2. 薯仔去皮切塊、小番茄切對半、洋蔥切絲備用。
3. 把全部食材放上烤盤，放入180度烤箱烤20-30分鐘；取出後，均勻灑上義大利香料、鹽，擠上檸檬汁（視個人口味喜好），完成。
▲促生長激素分泌長高食譜─三文魚烤時蔬。
【促生長激素分泌長高食譜7】牛油果毛豆多士
食材：牛油果1顆、毛豆適量、多士2片
調味料：黑胡椒粉適量、鹽適量
作法：
1. 把毛豆洗乾淨後汆燙瀝乾、用鹽調味，牛油果切開去籽並挖出果肉備用。
2. 將牛油果搗成蓉，灑上黑胡粉、鹽調味後塗上多士，取適量毛豆擺上，完成。
▲促生長激素分泌長高食譜─牛油果毛豆多士。
【促生長激素分泌長高食譜8】薑絲牡蠣湯
食材：牡蠣100克、薑絲10克、蔥花適量
調味料：米酒2小匙、鹽適量
作法：
1. 把牡蠣洗乾淨（放在水龍頭下沖洗、用手輕揉洗淨）備用。
2. 取出大湯鍋將水煮滾，放入薑絲、牡蠣再次煮沸後，淋上米酒。
3. 最後以鹽調味，灑上蔥花，完成。
【促生長激素分泌長高食譜9】毛豆炒蛋
食材：毛豆100克、雞蛋2顆、蒜3片
調味料：鹽適量
作法：
1. 把毛豆洗乾淨後汆燙瀝乾、雞蛋打成蛋液備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋，先將蒜片炒香，再倒入毛豆翻炒、加些鹽調味；接著倒入1/2碗水、蓋上蓋子等候2分鐘。
3. 開蓋，均勻淋上蛋液，凝固後撒鹽翻炒，完成。
【促生長激素分泌長高食譜10】核桃牛奶
食材：核桃3顆、全脂牛奶200ml
調味料：無
作法：
1. 將核桃放入乾淨袋子中，敲碎備用。
2. 將全脂牛奶裝杯，灑上碎核桃，完成。
