雞蛋常用與各種料理中，富有高質量蛋白質，亦有維生素A、維生素D、維生素B群，然而，你吃的雞蛋安全嗎？ 

水中銀在本港各大超市選購了13個品牌的雞蛋，共14款樣本，進行魚胚胎毒性檢測，旨在為消費者提供更多有關雞蛋安全的信息，幫助在購買和食用雞蛋時做出更安全的選擇。

雞蛋測試結果顯示，9個樣本顯示為綠魚（代表品質卓越）、4個樣本為黃魚（代表品質合格）及1個樣本為紅魚 （代表有待改善）。 

水中銀利用轉基因鯖鱂魚胚胎作慢性毒物測試，並根據綠色螢光強度量化有害物質及世界衛生組（WHO/FAO）的指引，評估對人體的安全風險。世界衛生組織與聯合國早已表明，類雌激素可能引發人體各種疾病，並令內分泌失衡，例如：癌症（乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌，甲狀腺癌等）、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。測試結果顯示，14個樣本中13個（93%）通過轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試，並評為「綠魚」（品質卓越），1個（7%）樣本含有較高水平毒性，所以被評為「紅魚」（有待改善）。

水中銀雞蛋測試 9款通過安全測試雞蛋

1.琉璃之月 日本白蛋（價錢：$24.9）

2.首爾太陽 韓國新鮮啡蛋 （價錢：$26.8）