「碘」是人體不可或缺的礦物質，更是 BB 腦部發育的必需營養素，一旦缺乏恐使智力降低，想知道如何讓 BB 攝取碘嗎？教你製作「BB碘料理」。
「缺碘」影響發育、損智力
「碘」是人體合成甲狀腺素的原料，不僅維護新陳代謝、消化功能等正常運作，還能促進神經系統發展以及腦部發育，對成長中的 BB 來說尤其重要。一旦缺乏碘，恐對 BB 恐造成以下影響：
1. 食慾差
2. 智力低下、心智功能障礙
3. 生長發育遲緩（例：爬行、走路、說話等）
4. 活動力偏低、不太哭鬧
進入加固期之前，BB 的碘攝取主要來自母乳與配方奶，餵母奶的媽媽必須從平日飲食攝取充足的碘（每日 250 ug），以維持母乳的含碘量；配方奶則是每1,000卡路里中必須含有10～60ug 的碘，選購時可多留意成分說明。在進入加固期後，加固品也會是 BB 的碘攝取來源，至於該如何準備？下一段揭曉。
▲缺碘的 BB 活動力偏低，也不太哭鬧。（示意圖）
天然碘食物提升 BB 智力 10 道食譜推薦！
想維持 BB 的碘攝取，最理想的方式是從天然食物中取得（滿 1 歲後可將碘鹽少量入菜），像是藻類食物（如：海帶、紫菜、昆布）、芝麻、蛋黃、魚類（如：三文魚、吞拿魚、鯛魚）、乳製品（牛奶、芝士）、大豆製品（如：豆腐）、菠菜等，皆是良好的碘來源。想製作 BB 加固料理，推薦以下 10 道食譜：
● 4～6個月
【BB碘食譜】1. 昆布高湯
食材：昆布1大片、水1000毫升
作法：
1. 將昆布以紙巾擦乾淨，用食物剪刀剪成適當大小，放入鍋中浸冷水1-2小時備用。
2. 將鍋子放上瓦斯爐，開大火煮滾。
3. 取出昆布，將昆布汁用濾網過濾後，倒入製冰盒中放雪櫃保存，即成昆布高湯塊。
註：做好的昆布高湯塊可用來為 BB 煮粥，一次使用 1 塊即可。
【BB碘食譜】2. 海帶蓉
食材：濕海帶芽10克、椰菜50克
作法：
1. 洗淨椰菜並切成小塊，海帶芽浸水泡軟備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入所有食材，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3. 將蒸熟的食材倒入調理機打成蓉 ，完成。
【BB碘食譜】3. 蛋黃蓉
食材：雞蛋1顆、熱開水少許
作法：
1. 洗淨雞蛋外殼，放入鍋中、倒水煮至全熟備用。
2. 取出蛋黃放入碗中，以少許熱開水攪拌成蓉，完成。
▲蛋黃適合製成蛋黃蓉，作為BB碘攝取來源。
● 7～9 個月
【BB碘食譜】4. 西蘭花豆腐昆布粥
食材：西蘭花30克、豆腐20克、白米1杯、水6杯、昆布高湯磚1塊
作法：
1. 將西蘭花洗淨後切掉莖塊、切碎；豆腐切小塊；白米浸水30分鐘備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入所有食材，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3. 放入調理機打碎至 BB 可食用的程度，完成。
【BB碘食譜】5. 牛肉菠菜粥
食材：牛肉30克、菠菜20克、白粥底適量（白米、水比例為1：7）
作法：
1. 將菠菜洗淨後切小段，牛肉切小塊備用。
2. 取出鍋子倒水煮沸，將菠菜、牛肉煮至全熟，接著倒入調理機中打碎。
3. 將步驟 2 的食材拌入粥底，完成。
▲菠菜富含碘，適合於加固期讓BB食用。
【BB碘食譜】6. 三文魚牛油果菠菜粥
食材：三文魚30克、牛油果30克、菠菜20克、白飯適量
作法：
1. 將菠菜洗淨切小段，三文魚去刺切小塊、牛油果肉切丁備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入三文魚、菠菜放入，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3. 將蒸熟食材、白飯倒入攪拌器打碎至BB可食用的程度。
4. 最後倒入牛油果拌勻，完成。
● 10～12 個月
【BB碘食譜】7. 牛油果牛肉海苔粥
食材：牛油果40克、牛肉20 克、白飯適量、碎海苔少許
作法：
1. 將牛油果去核，挖出果肉並切丁；牛肉切丁備用。
2. 取出湯鍋將水煮沸，放入牛肉丁煮熟；撈出後剪成小碎塊備用。
3. 將牛油果丁、牛肉丁倒入白飯拌勻，灑上碎海苔，完成。
【BB碘食譜】8. 吞拿魚海帶粥
食材：吞拿魚20克、濕海帶芽10克、紅蘿蔔適量、白粥底適量（白米、水比例為1：6）
作法：
1. 將吞拿魚去刺切塊、海帶芽浸水泡軟、紅蘿蔔削皮切丁備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入吞拿魚、海帶芽、紅蘿蔔丁，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3. 將蒸熟食材、白飯倒入攪拌器打碎至BB可食用的程度，完成。
▲吞拿魚是天然碘來源，適合製作BB碘料理。
● 12 個月以上
【BB碘食譜】9. 三文魚芝士菇菇拌飯
食材：三文魚30克、鴻喜菇30克、白飯適量、碎芝士適量
作法：
1. 洗淨食材，三文魚去刺切小塊；鴻喜菇切除根部後剝開、切對半備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入三文魚、鴻喜菇，外鍋倒入1杯水蒸熟。
3. 將蒸熟後的食材倒入白飯、撒上碎芝士，拌勻後即可食用。
【BB碘食譜】10. 牛油果玉子燒
食材：牛油果50克、雞蛋1顆、碘鹽少許
作法：
1. 將牛油果去核，挖出果肉並搗成蓉；雞蛋加碘鹽打成蛋液備用。
2. 取出玉子燒鍋、倒油熱鍋，將蛋液分次倒入並將兩面煎熟。
3. 關火，將牛油果蓉鋪上蛋面、捲起。
4. 盛盤後，用刀子切成數塊，完成。
