湯何時喝最好?飯前、飯中、飯後優缺點一覽 - Health & Beauty/Health & Beauty.Health Care - 2023-10-12
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

湯何時喝最好?飯前、飯中、飯後優缺點一覽

12th October, 2023| In Health & Beauty / Health Care

你有喝湯的習慣嗎?有些人吃飯時無湯不歡,有些人則以飲料取代湯。但其實東西方都有喝湯的習慣,只是喝的時間點不同,但選擇飯前、飯中或飯後喝湯,對身體會有影響嗎?

飯前喝湯:控制體重、促進消化、避免刺激胃黏膜

西式飲食大多習慣飯前喝湯,而這也是現代專家最為推崇的喝湯時間點,尤其對於有意控制體重的人,飯前先喝湯可使胃部的空腹感降低,避免因為飢餓而過度進食,以此達到控制體重的目的。一般來說,約可減少100-200大卡(Kcal)熱量的攝取。

除了有助熱量控制外,飯前少量喝湯還可使消化系統活絡起來,促進消化液分泌,讓食物更好消化及吸收,尤其適合原本就有消化問題的人。不過飯前喝湯的份量不可多,建議每次一小碗(約100-200ml)即可,且以清湯為宜,許多人愛喝的濃湯,因為本身屬於高油脂,飯前喝反而會造成消化道負擔。

健康知識|湯何時喝最好?飯前、飯中、飯後優缺點一覽_20231006_Content_2.jpg
▲研究發現,經常喝湯的人營養較充足。

邊吃邊喝:較不建議,易影響消化吸收,導致胃炎

過去老一輩的人常會在食慾不佳時,選擇將湯加入飯中,變成湯泡飯來進食。而韓國及日本人也喜歡吃湯泡飯,但其實吃湯泡飯時,很容易將還沒有咀嚼的飯,跟著湯一起吞進肚子裡,而飯因為沒有經過唾液中的酵素先進行初步消化,就被送進胃裡,容易增加胃的負擔;同時湯水也會使胃液被稀釋,影響消化能力,久而久之便易產生胃部疾病。根據統計也發現,日本及韓國人得到胃癌的機率,確實比其他國家來得高。

飯後喝湯:幫助吞嚥及攪拌食物,但易胃下垂

儘管飯前喝湯有不少好處,但是不少人卻習慣飯後再喝湯。對於唾液量不足的人來說,進食時因為少了口中酵素的初步消化,飯後喝湯除了可去除油膩感,還可幫助吞嚥及攪拌食物,有利於腸胃吸收。

不過飯後喝湯會使食物體積變大,譬如食用了多士、饅頭類食物再喝湯,會導致食物膨脹、把胃部撐大,久而久之就會形成胃下垂。建議較佳的飯後喝湯方式為,飯吃7-8分飽,並於飯後20分鐘後再喝湯,且湯的分量應控制在200ml以內。



喝湯注意事項

湯結合了多種食材熬成,營養豐富且比起單純的食物更有利於身體吸收,對於病後調養、日常養生有很大的助益。美國的一項研究也發現,營養充足的人多半是經常喝湯的人,但要注意避免喝過多,以免導致肥胖。

健康知識|湯何時喝最好?飯前、飯中、飯後優缺點一覽_20231006_Content_1.jpg
▲喝湯別忘了吃料,食材中仍含有豐富的營養。

在享用湯品時以下兩點應注意:

1.避免喝滾燙的湯

溫度太燙的湯,容易導致食道癌。最佳飲用溫度為攝氏60度(華氏140度)以下。

2.喝湯時別忘了享用湯內食材

有些人認為湯品經過長時間熬煮,所有的營養素已經融入湯裡,故只喝湯而不吃湯內的食材。但是如果以蛋白質食物來說,8成以上的營養仍舊在食物本身,釋出在湯裡的蛋白質含量大約只有2成而已,因此想獲得完整的營養,還是應連同湯內食材一起吃。

健康知識|湯何時喝最好?飯前、飯中、飯後優缺點一覽_20231006_OG_01.jpg



Tags :

最新文章

2025年泰晤士高等教育亞洲大學排名 5間中國內地大學打入十大

香港本地學生準備升讀大學時,除了考慮赴笈英國、美國、澳洲和加拿大等熱門國家,但有不少人會選擇亞洲地區的大學。在《泰晤士高等教育》(Times Higher Education...
11th May, 2025 | In Education / All Education

幼稚園2025|5大幼稚園面試常見失控表現和解決方法

幼稚園或幼兒園的面試對於年幼的小朋友來說,確實是一個挑戰。由於他們的年齡尚小,各種生理狀況和外部因素都可能影響他們當下的情緒和臨場表現。以下是五大常見的失控表現和相應的解決方法...
10th May, 2025 | In Education / Admission

Summer Camp 2025|美國太空總署NASA夏令營現正開放報名

每年美國太空總署(NASA)不同太空中心都會舉辦夏令營(Summer Camp),而且十分受歡迎。熱門的佛羅里達州甘迺迪太空中心(KSC)2025年的夏令營名額已滿,有興趣參加NASA夏令營的朋友...
9th May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

母親節親子好去處2025 | 週日露天市集、置地廣場、太古商場打卡點

母親節即將到來,各大商場為親愛的媽媽們準備了最窩心的驚喜!立即了解各大母親節的好去處! 母親節親子好去處2025 1.置地廣場置地廣場為您準備了最窩心的驚喜,讓您以最耀眼的方式,慶祝母親節...
8th May, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

幼稚園小學開放日2025|啓思小學和啓思小學附屬幼稚園40周年校慶開放日暨小學項目畢業成果展

追求愉快學習,同時亦著重思維與高效學習的成果。享受學習過程更能促進深入的探究和理解,激發創造力和解難能力,令學習成果更為豐碩。啓思小學和啓思小學附屬幼稚園積極創造富啟發性和關愛的學習環境...
8th May, 2025 | In Education / Open Day & School Events

Champimom 送禮 |送UBS瑞銀呈獻太陽馬戲團《KOOZA》門票

今個母親節,Champimom聯同瑞銀呈獻太陽馬戲團《KOOZA》,為媽媽們獻上難忘的禮物!我們將送出《KOOZA》5月28日(晚上7:30PM) 的金區門票,名額有...
8th May, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Giveaway

Summer Camp 2025|有報名優惠!兒童暑期日營夏令營 涵蓋運動、音樂、語言和STEM

悠長暑假,除了帶小朋友到不同地方遊歷,以及預留時間完成功課,還要把握時間參加小朋友感興趣兒童暑期夏令營,在趣味體驗中學習和發展個人興趣愛好。以下是兒童暑期日營夏令營報名詳情...
7th May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2025|啟德帝盛酒店推出全新「Fur-Ever Friends」住宿計劃 貼心為毛孩打造「五星級寵物假期」與毛孩一同於啟德空中花園散步

想與毛孩 staycation?全新寵物友善熱點的香港啟德帝盛酒店(Dorsett Kai Tak Hong Kong)推出全新「Fur-Ever Friends」住宿計劃...
7th May, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

課外活動|齊來親子賣旗!2025年5月至6月全港賣旗日及機構資料一覽

想培養小朋友的同理心,家長可以和子女一起參加義工活動,親子賣旗是幼稚園、小學和中學學生都能參與的義工活動,在賣旗的過程與社會上各人連結,加深對社會的認識,共建和諧社區...
6th May, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

小學中學插班2025|滬江維多利亞學校VSA二年級至中學部5月和6月學校導覽日期和登記詳情

滬江維多利亞學校(VSA)是香港首間「一條龍IB」國際文憑世界學校,提供中小學教育,歷屆IB考生成績驕人。在2025年5月和6月,學校將舉行多場學校導覽,有興趣為子女報讀VSA的家長...
3rd May, 2025 | In Education / Open Day & School Events

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals