媽咪們怕小朋友有熱氣?介紹清熱解毒湯水食譜 - Health & Beauty - 2023-04-12
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媽咪們怕小朋友有熱氣?介紹清熱解毒湯水食譜

12th April, 2023| In Health & Beauty

小朋友容易上火,大多因為炎熱天氣,心情不暢、或飲食習慣不當,而出現燥熱或濕熱情況。試參考以下清熱解毒湯水,以恢復健康,重建體內排毒功能。

清熱解毒湯水1.粉葛牛大力粟米瘦肉湯 

材料:粉葛乾 一両半、牛大力 一両、炒南豆 一両、赤小豆 半両、淮山 半両、茨實 半両、沙參 半両、白蓮子 一両、茯苓 一両、沙參 半両、粟米  一條、紅蘿蔔 一條、蜜棗 兩粒、瘦肉 適量

做法:

1.將所有藥材浸洗

2.紅蘿蔔及粟米洗淨後,去皮切件

3.瘦肉洗淨汆水

4.煲內放約3L水,再放入所有材料

5.用大火加蓋煲約30分鐘,即完成!

清熱解毒湯水2.合掌瓜馬蹄無花果湯 

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材料:

合掌瓜 3個、馬蹄 8粒、紅蘿蔔 1條、無花果 3個、豬骨 250克、南北杏 20克、鹽 適量

做法:

1.合掌瓜去籽切件,馬蹄切半,紅蘿蔔去皮切件;無花果及南北杏浸洗

2.準備一鍋水,加入豬骨汆水至水滾,撈起瀝乾備用

3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水,用中火煮滾

4.蓋上鍋蓋,轉中小火煮1.5小時,加少許鹽調味,即完成!

清熱解毒湯水3.葛菜生魚湯

材料:生魚1斤、鮮野葛菜1斤、生薑2片、紅棗6粒

做法: 

1.生魚劏洗乾淨後,用少許油煎香

2.葛菜可連根洗淨

3.待水滾後加入材料,煮約2小時,即完成!

清熱解毒湯水4.赤小豆粉葛紅蘿蔔薏米湯

材料:粉葛1斤、赤小豆1兩、生熟薏米1兩、蜜棗3枚、陳皮1塊、瘦肉6兩、紅蘿蔔 1個

做法:

1.粉葛、紅蘿蔔去皮切塊,瘦肉切片出水

2.其餘材料浸洗,將全部材料放入煲內

3.用8碗水煮約2小時成4碗

清熱解毒湯水5.椰子瑤柱生薑雞湯

材料:椰子1個、瑤柱3-4粒、紅棗8粒、生薑3片、雞半隻

做法:

1.洗淨雞後,出水、椰子起肉,切塊瑤柱

2.浸洗紅棗

3.將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成4碗即可供飲

清熱解毒湯水6.淮山杞子螺頭鵪鶉湯

材料:蟲草花 約20克、螺頭 5個、急凍鵪鶉 2隻、淮山 1條、杞子約20克、果皮 一瓣、 圓肉 約20克

做法:

1.將蟲草花、淮山、杞子、圓肉洗淨;果皮 浸軟去瓤

2. 螺頭用水清洗和浸透,再用白鑊辟走腥味, 切片備用

3. 鵪鶉劏好洗淨,水放薑蔥,鵪鶉汆水後撈起

4. 燒滾一鍋水,放入所有材料

5.水滾後轉細火煲2小時,下鹽調味即成

清熱解毒湯水7.沙參海玉竹三果湯

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材料:北沙參 15克、海玉竹 15克、南北杏1兩、蘋果2個、雪梨2個、無花果 約4-5個

做法:

1.沙參、玉竹、南北杏浸洗

2.蘋果、雪梨連皮洗乾淨,去核切塊

3.無花果剖開對半

4.全部材料用8碗水,煲1小時30分鐘,即完成

清熱解毒湯水8.青蘿蔔粟米無花果湯

材料:青蘿蔔1個,粟米2支,馬蹄10粒,無花果4枚,排骨半斤

做法:

1.青蘿蔔、馬蹄去皮切塊;粟米去衣,切塊

2.無花果沖洗,排骨出水

3.全部材料用8-9碗水煮2小時,即成4碗湯水

清熱解毒湯水9.青欖金羅漢果雪梨乾茶

材料:青欖 3-4個、金羅漢果 約2個、雪梨乾 約300克

做法:

1.青欖洗淨拍鬆

2.剝開金羅漢果

3.雪梨乾去核沖洗

4.全部材料用6碗水,煲半小時,即完成

清熱解毒湯水10.綠豆薏米老黃瓜湯

材料:綠豆1兩、生薏米1兩、老黃瓜1條、甘筍1個、蜜糖 適量、瘦肉 半斤

做法:

1.綠豆、薏米浸洗

2.老黃瓜刮去瓜囊,切塊

3.甘筍去皮切塊;瘦肉切厚片,出水

4.全部材料用8碗水,煲2小時,即完成

*以上湯水為每週服用一次,不適用於感冒、咳嗽或肚瀉期間飲用。



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