魚富含Omega-3脂肪酸與優質蛋白質，對人體健康好處多多，對孕婦來說有抗發炎，對胎兒或小朋友來說則有助於腦部發展。不過食物安全中心（Centre for Food Safety）指出，孕婦與小朋友應攝取「水銀含量較低的魚類」，避免補充營養不成，反而對胎兒與健康造成傷害。
孕婦、幼童應吃「水銀低的魚」
食安中心在社交平台Facebook的貼文中談到，魚類含有多種對人體健康、小孩成長發育所需的營養素，而適量吃魚也是均衡飲食的一部分，對健康有諸多好處。值得注意的是，孕婦與小朋友較容易受水銀（汞）的毒性影響，因此在選購時要特別留意，盡量避開以下魚類：
【水銀含量較高的12種魚】
1. 劍魚
2. 鯊魚
3. 旗魚
4. 橘棘鯛
5. 大王馬鮫魚
6. 方頭魚
7. 金目鯛
8. 大西洋胸棘鯛
9. 黃鰭吞拿魚
10. 藍鰭吞拿魚
11. 大眼吞拿魚
12. 長鰭吞拿魚
另外，由於魚類的水銀含量多寡會因「生活水域」與「來源地」而不同，因此建議，在吃魚時盡量攝取多種魚類，避免因偏好某種魚而吃進過多的汞，對身體造成風險。
水銀含量低的魚類
至於哪些魚才是水銀含量較低的種類？食安中心表示，三文魚、沙甸魚、鯇魚（草魚）、䱽魚、烏頭、鯪魚、泥鯭、桂花魚（鱖魚）、馬頭、大頭、紅衫魚、大眼雞（木棉）等是水銀含量較低的魚，以下針對常見的魚類做介紹：
1. 黃花魚（Yellow Croaker）
黃花魚又叫「黃魚」，富含維他命A、B與礦物質硒、鈣、鐵等，特別是硒，有助於抗氧化、消除自由基，能延緩衰老。
▲水銀含量低的魚─黃花魚。
2. 三文魚（Salmon）
三文魚含有豐富的鋅、蛋白質，對於免疫力的提升、孩子發育成長皆不可或缺；Omega-3脂肪酸可降低膽固醇；同時，三文魚含蝦紅素，是最天然、有效的抗氧化劑。
▲水銀含量低的魚─三文魚。
3. 烏魚（Grey mullet）
烏魚富含維他命C與B12，以及鉀、磷、鈉、鎂、鈣等多種礦物質，脂肪量多，光是不飽和脂肪酸就佔了50-70%，是人體應攝取的好油來源。
▲水銀含量低的魚─烏魚。
4. 桂花魚（Mandarin fish）
桂花魚又稱「鱖魚」，含豐富的蛋白質與脂肪，由於肉質鮮嫩、容易消化，非常適合小朋友與長輩食用。
▲水銀含量低的魚─桂花魚。
5. 大眼雞魚（Bigeye）
大眼雞魚也叫「草魚」，皮厚、肉質鮮美，除了維他命A、B、C之外，大眼雞魚含有豐富的鉀，有助於神經傳導、調節血壓並且能提升專注力。
▲水銀含量低的魚─大眼雞魚。
水銀對孕婦、幼童的影響
水銀又稱為「汞」，是一種廣泛存在環境中的金屬，一旦與有機物質結合便會形成「甲基汞」，是毒性最強的汞形態。由於甲基汞吃進身體後，有95%可被腸道吸收，會損害人體中樞神經系統，並且透過母體胎盤傳送給胎兒，導致寶寶出生後為畸形與智能不足。另外，小朋友吃進甲基汞也影響腦部與神經發育，因此在挑選魚類時應多加注意。
資訊參考來源： 食安中心官網&FB、hk01、ulifestyle
