孩子不愛吃蔬菜該怎麼辦? - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.1-2 years - 2022-04-13
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孩子不愛吃蔬菜該怎麼辦?

13th April, 2022| In Pregnancy / Postnatal Care / 1-2 years

孩子不愛吃蔬菜,愛吃高熱量的外食,導致孩子過胖、不健康該怎麼辦?蔬菜中含有成長所需的纖維質、維他命,可以幫助孩子的腸道蠕動、增加抵抗力,5種方法讓孩子養成飲食均衡的習慣。


為何孩子不愛吃蔬菜?

不愛吃蔬菜是孩子常見的飲食問題,根據研究,人類為了避免中毒,看到綠色就會升起防衛心,因此不想要吃蔬菜;另外,有些孩子不喜歡草的味道、或者因為需要咀嚼的次數比較多,太麻煩而不喜歡吃蔬菜。

學習吃副食品的孩子,容易因為沒有看過的新食物而產生抗拒,尤其是個性固執的孩子,對於新食物的接受度很低,只要第一印象讓他感覺不好,若父母逼他吃下去,未來就不願意再嚐試。

現在外食族的人口比例增加,餐桌上容易出現高熱量、高糖或者油炸類的食物,孩子變得不愛吃青菜,因而越來越多孩子出現「代謝綜合症」的症狀。代謝綜合症是健康的危險訊號,本來是成人常見的疾病,患者比一般人更容易罹患三高(高血糖、高血壓、高血脂),造成的主要原因是飲食不均衡、肥胖......等因素。



蔬菜含有成長的重要元素

蔬菜含有豐富的礦物質、維他命及抗氧化的成份,比如:維他命E、鋅、銅…...等元素,可以增加孩子的免疫力,促進血液的循環,降低三高發生的機率;維他命C可以預防感冒、疲倦及牙齦流血;維他命A可以維護孩子的視力及預防皮膚乾燥;膳食纖維可以維持腸道的健康,將有害物質排出體外。

吃蔬菜的好處很多,養成孩子吃蔬菜的習慣,可以試試以下5個方法:
1.孩子學吃副食品的時候,對於食物還沒有太多的喜好,可以讓孩子多嘗試吃不同種類的蔬菜,讓孩子接受蔬菜的味道,養成不偏食的習慣,降低未來排斥吃蔬菜的機率。

2.對吃蔬菜感到恐懼的孩子,可以先嘗試吃帶有甜味的蔬菜,比如用高麗菜、紅蘿蔔或洋蔥,熬一鍋甜甜的蔬菜湯,不但沒有蔬菜的味道,多種蔬菜還具備豐富的營養素,可逐步增加孩子對蔬菜的接受度。



3.煮飯的時候,試著變化蔬菜的外觀,比如:將蔬菜切成小塊、剁碎,跟孩子喜歡的食物一起烹煮,增加孩子願意吃的機率;或者將食物做成可愛的造型圖案,讓孩子覺得吃蔬菜是件很有趣的事情。

4.孩子的飲食習慣從家中的餐桌而來,如果家中有人偏食,像是不吃紅蘿蔔、苦瓜等食物,孩子看到大人都不吃,自然有樣學樣,對蔬菜產生抗拒。父母應該以身作則,為孩子建立好榜樣。

5.邊吃飯邊跟孩子聊天,餐桌上的愉快氣氛,有助於孩子養成不偏食的習慣;還可以在吃飯的時候,告知孩子吃蔬菜的好處,灌輸孩子營養均衡的重要性,父母的陪伴是孩子成長的關鍵。



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