如果你是自己煮食一族，想吃得健康一些，代表你需要留意食物的產地來源、運送和保存方式及時效性。有時候可能意味著，你需要付出更多錢來買有機產品或較昂貴的蔬果等，甚至造成荷包負擔。別擔心，以下提供你吃得健康又省錢的好方法。
1.購買自有品牌商品
你可能會覺得，購買知名品牌或老字號的食品，添加物會比較少、也較有保障，但這個觀點，可能與事實有所出入。專家表示，大賣場的自有品牌商品，可能與知名品牌出自同一製造商，但價格更低廉；也就是說，當你購買糙米、蘇打餅時，選擇大賣場的自有品牌商品，可幫助你省下一些錢，當這些小錢不停地累計，差距將會很可觀。
2.趁折扣一次買入大量食材
大賣場時常都會舉辦不同折扣優惠，你可以定期查看大賣場的宣傳品、網路優惠資訊，甚至將優惠項目列入每週的採買清單，如此一來，花費也能大大減少；此外，你也可以選擇一次大量採購食物，例如肉、蔬菜和水果，並且用不同方式儲藏，例如將絞肉做成漢堡肉冷藏或冷凍、藍莓冷凍或做成果醬等，並同時決定你一週的食譜，省時又省力。
3.為食譜找尋替代食材，不購買非必要的食材
如果你想嘗試一道新的料理，卻發現需要購買較少用的食材或香料時，可以試著用手邊有的食材代替，或是購買你之後可能會重複使用的材料。像是茴香、肉桂葉等，在中式料理裡除了燉煮外，都屬於較少用到的食材，可以考慮用別種材料或香料粉代替；如果看到當季作物、且價格也較低時，也可用來代替食譜裡的食材，就能省下不少錢。
4.選擇簡單且容易烹飪的食材
購買義大利麵、麵包等容易與其他食材搭配，且具有飽足感的食物，也會是一項好選擇。你只需要切好搭配的火腿和蔬菜，就能輕鬆地完成三明治；而烹調義大利麵，也毋需花費太多時間，省錢又省事。
5.在不同大賣場購買商品
大多數人習慣一次性購買大量商品，因為這樣省時又省力；不過，多花一點點時間，到不同大賣場購買食物，多比較各類折扣商品，可讓你省下更多的錢；甚至週末上市場、蔬果店，購買新鮮便宜的食材，再到大賣場購買米、麵等可儲放食材，甚至是居家用品，一樣能讓你省下不少錢。
6.結帳前，請再度確認購物車內容
如果你已列好購物清單、確認了各家的折扣商品，在出發購物前，仍可花一點時間，再次確認清單上的內容是否皆為必要；甚至你可以將金額加總，當超過預算時，就代表不能再消費了。或者，你也可以查看購物清單，思考是否能用家中現有物品代替；或在購買食材時，選擇小份量包裝，這不代表比較昂貴，卻一定可以讓你少花點錢。
7.不需要全部購買有機食材
如果你想吃得健康一點，並考慮購買有機商品，卻被標籤上的價格嚇到，可以採取另一種做法：購買有機的蔬菜和水果就好，其他的食材則不需要。而某些蔬果，例如草莓和甘藍，很容易出現寄生蟲，因此可考量購買有機農作物。
參考資料來源：
Everyday Health
