新年2023|5種賀年傳統食物卡路里大公開!如何吃才能避免年後發福? - Parenting - 2023-01-19
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新年2023|5種賀年傳統食物卡路里大公開!如何吃才能避免年後發福?

19th January, 2023| In Parenting

過年過節,除了大魚大肉,還有各樣的傳統食物像是油餃、蘿蔔糕、年糕,不僅料理方式多元,口味也越來越多變,不過要小心,這些食物通常油汁、熱量都很高,吃多了恐怕年後身材回不去!


年糕

年糕是過年必吃的料理之一,諧音有「年年高」之意。年糕的種類繁多,像是蛋之煎年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕不少人都愛,不過這些都屬澱粉類食物,跟吃飯、吃麵是一樣的概念,一塊年糕近80kcal,若再淋上蛋汁一起油煎,相等於吃下近一碗白飯的熱量。因此建議食用時切勿吃過多,以免熱量爆棚。另外,想吃得健康又安心,年糕的料理方式很重要!建議選擇清蒸方式食用,避免選擇油煎或加入過多調味料的食品,以免吃下過多的油脂及鈉。


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▲年糕象徵「年年高」的意思,建議過年時以清蒸代替油煎,就能吃得更健康。


餃子

餃子同音詞為「交」和「子」,有「交換午夜」的意思,因此中國人常會藉由吃餃子來象徵除舊迎新。另外,餃子通常會捏成像銀錠、金元寶的形狀,過年吃越多象徵錢會賺越多。不過小小一顆餃子其實熱量也很高,像是常見的韭菜水餃,一顆熱量就高達69kcal,油炸過後的餃子,一粒就超過130kcal,若再加上醬油等調味料,熱量恐爆棚!因此吃水餃時,建議能混搭吃包肉及包菜的內餡,讓營養更均衡。另外也可搭配紫菜蛋花湯或蔬菜湯,避免再喝濃湯、酸辣湯等,免得加增更多熱量。


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▲捏成像元寶的餃子,象徵財富,不過吃多恐使熱量過高。


煎堆

「煎堆」其實不是用煎的,而是用「炸」的,是中國油炸麵食的一種,將糯米粉團包入花生、豆沙或蔬菜、筍子、豬肉入餡,並將芝麻黏附在糯米球上,最後放入油鍋裡油炸,口感酥酥脆脆,是常見的賀年食品,有「煎堆轆轆,金銀滿屋」之意。一顆煎堆以60克計算,有250kcal,相當於1碗白飯,且糯米類的食物,通常較難消化,因此建議吃煎堆時,可搭配一些解油膩的烏龍茶、普洱茶及幫助消化的山楂茶、酸梅湯一起飲用。


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▲煎堆小小一顆就有250kcal的熱量,相當於一碗白飯。


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紅豆湯圓

過年吃湯圓象徵「大一歲」、「圓滿」、「團圓」,不少人還會搭配糖水或薑汁一起食用,不過小小一顆包餡的紅豆湯圓,熱量就有64kcal,若吃兩顆再搭配半碗甜湯,就等於吃下一碗白飯的熱量!為了避免熱量過高,建議若吃包甜內餡的湯圓,以兩顆為限,並直接以滾水煮熟吃,勿再搭配甜湯;若吃鹹湯圓,則可加入些青菜增加膳食纖維的攝取。


蛋捲

吃甜食過好年!朋友到家裡拜年,常見的禮盒不外乎就是牛軋糖、蛋捲,不管是和親友聊天、或過年在家追劇,這些都是少不了的零嘴!不過這些看似無熱量的小甜點,吃多了恐怕也會造成身體的負擔。像是蛋捲1條熱量就高達106kcal,且有些還會加入肉鬆及甜內餡,恐怕要跑個1小時才能消耗這些熱量!為了避免過年後發福、身材走樣,建議可以透過將食物分裝的方式,控制吃的數量及熱量,避免一次吃太多。除此之外,年節期間也可以多出去走走或到郊外遠足,避免在家當梳化薯仔,造成年後身材走樣。


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參考資訊:health、newtalk、skypost


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