食譜|聖誕小食這樣準備,新手也會做的10款party food! - Health & Beauty - 2023-12-20
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食譜|聖誕小食這樣準備,新手也會做的10款party food!

20th December, 2023| In Health & Beauty

舉辦聖誕派對時,除了歡樂氛圍之外,食物絕對是一大重點,本文特別為新手介紹10款「聖誕小食」食譜,讓你輕鬆就可做出美味party food。

【聖誕小食食譜1】番茄肉醬意粉

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▲聖誕小食食譜─番茄肉醬意粉。

食材:牛番茄8顆、洋蔥1顆、番茄糊1罐、羅勒適量、蒜蓉適量、高湯適量、豬絞肉180克、意粉130克、小番茄適量
調味料:意大利香料適量、黑胡椒粉適量、鹽適量

作法:
1. 將番茄去皮(可先微波1分鐘)切丁、洋蔥切丁、羅勒切碎備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將2/3洋蔥丁、蒜蓉爆香後,倒入番茄丁拌抄1分鐘;倒入高湯拌勻,燉煮40分鐘。
3. 將番茄糊倒入步驟2中,再次燉煮2-3小時,直到呈現濃稠狀為止。
4. 取出另一平底鑊,將剩餘1/3洋蔥丁爆香,再加入豬絞肉炒至8分熟;將步驟3的紅醬倒入拌勻,燉煮5分鐘,即成番茄肉醬。
5. 取出湯鍋,倒入水、鹽煮滾後,將意粉放入燙熟,撈出瀝乾。
6. 將意粉、肉醬混和均勻,小番茄切對半後擺上,完成。 


【聖誕小食食譜2】氣炸雞塊

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▲聖誕小食食譜─氣炸雞塊。

食材:冷凍圓形雞塊(其他形狀亦可)1袋、
沾醬:番茄醬(或蜂蜜芥末醬)適量

作法:
1. 取出氣炸鍋,並在鍋盤鋪上牛油紙,把冷凍雞塊放入鋪,設定180度10分鐘。
2. 打開氣炸鍋,稍微翻面後,再設定200度5分鐘。
3. 將番茄醬盛裝小碟、雞塊裝盤,完成,


【聖誕小食食譜3】氣炸雞翼

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▲聖誕小食食譜─氣炸雞翼。

食材:雞翼10-15隻 
醃料:五香粉3茶匙、孜然粉3茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、紹興酒少許、鹽適量、白芝麻適量

作法:
1. 把雞翼洗淨後以紙巾擦乾水分、用叉子戳數個洞;白芝麻以平底鑊乾炒1分鐘後備用。
2. 取出料理盆並倒入所有醃料拌勻,將雞翼沾勻後靜置20-30分鐘。
3. 將雞翼放入氣炸鍋盤,灑上白芝麻後,設定160度10分鐘;待時間到,把雞翼翻面後再烤5分鐘,即可盛盤。


【聖誕小食食譜4】番茄芝士塔

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▲聖誕小食食譜─番茄芝士塔。

食材:現成塔皮5-6個、雞蛋3顆、無鹽忌廉50克、牛奶180毫升、小番茄適量、碎芝士適量
調味料:鹽適量、黑胡椒粉適量

作法:
1. 將小番茄洗淨後切對半、無鹽忌廉隔水加熱至融化備用。
2. 將雞蛋打散後過篩,倒入牛奶、無鹽忌廉均勻混合,製成蛋奶液。
3. 待蛋奶液倒入塔皮中(約7分滿),中間各擺上半顆小番茄、灑上碎芝士,放入180度烤箱烤約15-20分鐘, 完成。


【聖誕小食食譜5】豬包毯

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▲聖誕小食食譜─豬包毯。

食材:原味香腸適量(可依喜好挑選不同口味)、培根片適量(與香腸等份量) 
調味料:黑胡椒粉適量

作法:
1. 把香腸以刀叉戳幾下後放入微波爐,以中火微波1分鐘後取出備用。
2. 將培根片放入烤箱烤至半熟取出。
3. 將每根香腸纏繞上培根片,放入180度烤箱中烘烤10分鐘,確認熟透後,灑上黑胡椒粉即可盛盤。


【聖誕小食食譜6】氣炸魷魚圈

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▲聖誕小食食譜─氣炸魷魚圈。

食材:魷魚圈200-300克、雞蛋1顆、粟米粉適量、料理酒少許
調味料:黑胡椒粉適量、鹽適量、椒鹽粉適量

作法:
1. 將魷魚圈洗淨、用紙巾擦乾水分,雞蛋打散備用。
2. 取出料理盆,將料理酒、黑胡椒粉、鹽混合製成醃料後,倒入魷魚圈均勻沾附並靜置20-30分鐘。
3. 將醃好的魷魚圈,均勻沾附蛋液、粟米粉。
4. 在氣炸鍋盤鋪上牛油紙,放入魷魚圈、噴油,設定200度8分鐘;翻面後以相同溫度設定3分鐘,灑上椒鹽粉後即可上桌。


【聖誕小食食譜7】朱古力薄餅

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▲聖誕小食食譜─朱古力薄餅。
 
食材:雞蛋3顆、牛奶450毫升、中筋麵粉200克、朱古力粉300克、無鹽忌廉45克、糖30克、鹽少許、碎堅果適量
醬料:朱古力醬適量

作法:
1. 將無鹽忌廉隔水加熱至融化備用。
2. 取出料理盆,倒入雞蛋、牛奶、糖、鹽、無鹽忌廉均勻混合。
3. 將中筋麵粉、朱古力粉過篩後加入步驟2中,拌勻製成麵糊。
4. 取出平底鑊倒油熱鍋,將麵糊倒入並畫成圓狀,將兩面煎熟後取出備用。
5. 將每一片薄餅塗上朱古力醬後捲起,灑上碎堅果即完成。
 

【聖誕小食食譜8】氣炸薯條

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▲聖誕小食食譜─氣炸薯條。
 
食材:冷凍薯條1袋
調味料:鹽適量、黑胡椒粉適量

作法:
1. 取出氣炸鍋,並在鍋盤鋪上牛油紙,把冷凍薯條放入鋪平,設定180度10分鐘。
2. 打開氣炸鍋,可稍微翻面(或直接搖晃一下),再設定200度5分鐘。
3. 灑上鹽、黑胡椒粉後即可盛盤上桌。


【聖誕小食食譜9】抹茶蛋白脆餅

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▲聖誕小食食譜─抹茶蛋白脆餅。

食材:蛋白3顆、抹茶粉15-20克
調味料:砂糖60克

作法:
1. 將烤箱預熱100度備用。
2. 取出料理盆,將蛋白、砂糖混合後,分3次打發(蛋白呈現豎立的尖角為止)。
3. 將抹茶粉過篩,與打發的蛋白霜混合後倒入擠花袋中,以相等份量擠在烤盤上。
4. 放入烤箱烘烤1小時,取出放涼後即完成。


【聖誕小食食譜10】朱古力香蕉燕麥餅

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▲聖誕小食食譜─朱古力香蕉燕麥餅。

食材:熟香蕉2-3根、燕麥100克、牛奶適量、朱古力豆適量
作法:
1. 取出料理盆,把香蕉壓成蓉,再倒入燕麥、牛奶拌勻。
2. 將朱古力豆加入麵團中,均勻混和後製成麵團備用。
3. 將麵團分成數小個(份量皆相等),捏成圓扁狀後放上烤盤,放入烤箱烘烤約12分鐘,完成。



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