專訪 ︳恆香老餅家CEO王偉樑:「立新不破舊」 百年品牌加入新元素 推唐餅文化至下一代 - Inspiration & Lifestyle/Inspiration & Lifestyle.Inspiring Stories - 2022-08-12
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專訪 ︳恆香老餅家CEO王偉樑:「立新不破舊」 百年品牌加入新元素 推唐餅文化至下一代

12th August, 2022| In Inspiration & Lifestyle / Inspiring Stories

百年老店恆香老餅家 CEO 王偉樑(Desmond Wong)望為百年品牌加入新元素,擴大受眾年齡層,更一直有計劃開設「唐餅博物館」推廣唐餅文化,讓唐餅可以繼續伴港人成長,如果香港有「唐餅博物館」,你也想帶小朋友去嗎?以下就一起來看看我們跟恆香老餅家 CEO 王偉樑的專訪,一同了解這個已陪伴港人百年的品牌吧!


「立新不破舊」為宗旨  為百年品牌加入新元素

身為立足香港百年的老餅家,問及 Desmond 的經營宗旨,他說:「我們都是以「立新不破舊」作為宗旨。其實恆香今年已是 102 年,它的核心價值一代傳一代的下來,有很多值得我們後生一代去學習。但是隨著時代的變化,你也要跟著時代去進步,放入新的元素。」

Desmond 明言自己上任成為恆香老餅家的 CEO ,就是希望可以延續恆香的文化的同時,帶著恆香創新,讓它可以再屹立一百年。

擴大受眾年齡層  打造唐餅長青文化

想要恆香再屹立一百年,Desmond 一直都希望可以擴大恆香的受眾年齡層。就如現時在包裝上有跟同卡通人物合作,推出輕鬆小熊系列,就是另一個渠道讓年輕的一代接觸到恆香產品。

Desmond 續指:「用不同的方法去接觸不同的客人,令他們可以接觸到我們的品牌,例如是中秋節月餅文化,我們也一直有找不同的機構合作,去擴大接觸的層面。以往也有與一些學校去合作,舉辦填色比賽。」

Desmond 明白時代變遷、網絡發達,與以往不同,不是開一間門市,大家就會進來買餅。為了讓客人可以從多途徑中接觸到恆香的產品,Desmond 開展了不同渠道,擴大受眾,但亦同時借機宣揚唐餅文化,做到「立新不破舊」。

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計劃開設「唐餅博物館」 推廣唐餅文化至下一代

 Desmond 一直有開設「唐餅博物館」的計劃:「一直都想去找一個地方,將百年歷史的品牌、將唐餅的歷史,拿出來讓大家去看,讓客人來參觀。」

而在「唐餅博物館」之時,恆香網站也放了很多唐餅的歷史:「例如是老婆餅的由來、或者酥餅為何要夠酥才好吃,這些都有不同的歷史可以讓大家去看,因此希望有更加豐富的唐餅文化去推廣給大家。」

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恆香產品伴港人成長 訂製欖仁月餅只為圓客人心願  

恆香的產品陪伴港人成長,而說起加入恆香多年, Desmond 也有一個讓他十分難忘的故事想跟我們分享。憶述那時剛加入恆香,接了一個女士的電話,女士告訴Desmond家中的父親年事已高,但很想吃香的欖仁月餅。

Desmond 指出:「現在可能市面上已沒有欖仁月,是一種舊的月餅要專門去訂製,而那時是未到中秋的,她問我可不可為父親專門特製月餅,讓其父親沒有遺憾呢?」

「其實這件事是十分觸動我的,因為恆香至今有百年歷史,可能有些客人由小至大,都接觸到恆香這個品牌,陪伴了不同的家人長大的,甚至到了百年歸老的時間。這件事是十分觸動我的,非常印象深刻,到現在我還記得這件事,當時也讓師傅幫手開機,去做一個欖仁月餅去給他們,也是一件開心事,完了老人家的心願。」

百年恆香陪伴我們成長,希望Desmond 與團隊繼續努力,可以把香港的唐餅文化如恆香般一代傳一代,屹立不倒。


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