哈佛大學醫學專家點名「5 種食物」,幫助小朋友吃出健康情緒! - Health & Beauty - 2024-04-03
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哈佛大學醫學專家點名「5 種食物」,幫助小朋友吃出健康情緒!

3rd April, 2024| In Health & Beauty

想幫助小朋友擁有良好的情緒發展嗎?吃對食物也有效益。哈佛大學營養精神醫學專家Dr. Uma Naidoo點名5種食物,除了有助於腦部及認知發展,還能讓小朋友擁有健康、正向情緒!

小朋友健康情緒食物1:雞蛋

雞蛋本身即是富含營養的食物,當中的維他命A、D、B12以及膽鹼皆有利於小朋友腦部與情緒發展,尤其膽鹼對於「長期記憶」的發展特別重要,建議讓小朋友每天吃1-2顆蛋。
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▲哈佛專家推薦小朋友健康情緒食物─雞蛋。


小朋友健康情緒食物2:營養健康奶昔

可將一些營養健康的食物打成奶昔,例如:菠菜(富含葉酸與膳食纖維)、奇亞籽或核桃(含Omega-3脂肪酸、蛋白質等)都是理想選擇。Dr. Uma Naidoo更建議,可加入無糖乳酪與牛油果,增加口感、飽足感以及好油脂。
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▲哈佛專家推薦小朋友健康情緒食物─營養健康奶昔。


小朋友健康情緒食物3:三文魚

三文魚富含維他命B12、Omega-3脂肪酸與蛋白質,三者皆是發展大腦、快樂情緒的重點營養素。三文魚的烹調方式多元,爸媽不妨善用食譜、變化不同的魚料理讓小朋友食用。(推薦閱讀:食譜|護心護腦又抗炎,8道「三文魚懶人料理」讓你快速上菜!
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▲哈佛專家推薦小朋友健康情緒食物─三文魚。


小朋友健康情緒食物4:鷹嘴豆泥

鷹嘴豆的營養價值近來備受關注,它富含植物性蛋白質、鐵、鋅,加上豆類的豐富纖維質,是幫助腦部、情緒發展的好食材。鷹嘴豆除了直接食用,建議可製成鷹嘴豆泥,搭配蔬菜棒或水果(如:胡蘿蔔條)、或塗抹在多士食用都非常適合。
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▲哈佛專家推薦小朋友健康情緒食物─鷹嘴豆泥。


小朋友健康情緒食物5:氣炸蔬菜

蔬菜豐富的維他命、膳食纖維,可同時促進腸道與心理健康。除了一般的蒸、煮等料理方式,Dr. Uma Naidoo也推薦「氣炸蔬菜」,利用氣炸鍋的無油料理方式,搭配適量調味,可大大提升蔬菜口感。
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▲哈佛專家推薦小朋友健康情緒食物─氣炸蔬菜。


※小提醒,有些蔬菜可透過油脂釋放出更多營養素(如:番茄、胡蘿蔔),因此建議可將這類蔬菜稍微抹油後再進行氣炸。此外,「裹粉氣炸」也是一種方式,可將食物營養鎖住不流失,將外層炸粉去除再食用,更為健康。



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