日式味覺平衡法訓練孩子食之有味,跟偏食說掰掰 - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.6-12 months/Postnatal Care.2-3 years/Postnatal Care.1-2 years - 2021-09-02
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

日式味覺平衡法訓練孩子食之有味,跟偏食說掰掰

2nd September, 2021| In Pregnancy / Postnatal Care / 6-12 months / 2-3 years / 1-2 years

許多孩子的偏食問題,是因為對食物的敏銳度不足,無法分辨食物的味道,進而無法享受飲食的樂趣。為了避免孩子挑食,不妨試試日本的 「味覺平衡法」,累積孩子對食物的記憶,可以培養孩子未來均衡攝取各類食物的習慣。

三歲前的味覺記憶

日本的味覺食育家 TOKEIJI 千繪,發現許多孩子無法分辨食物的味道,分不出甜味或鹹味;同時因為味覺刺激不夠,令他們對飲食難以持有正面態度。因此,為了搶救孩子的味蕾,TOKEIJI 千繪出版了 ⟪0~5歲味覺平衡訓練法⟫ 書籍,提倡爸媽在孩子三歲之前,應累積孩子大腦對食物的記憶。方法是從離乳期開始逐步訓練孩子的味覺,進而養成孩子不偏食及建立均衡攝取各類食物的習慣。

孩子的味覺發展

孩子出生之後的味覺很單純,3個月後才知道鹹味。5~6個月進入離乳期,開始嘗試實體的食物。至 1 歲半左右離乳期結束,孩子接觸到多元化的食物,開始品嚐各種味道,達到味覺的黃金期。1 歲半至 3 歲左右,孩子對味道產生偏好,懂得拒絕不想吃的食物,容易出現偏食的現象。

舌頭上的味蕾

味覺是什麼?味覺是食物進入口中,透過牙齒的咀嚼及唾液的分泌,將食物消化之後,舌頭中的味蕾將感受傳送到大腦,形成 5 種基本的味道,包含鹹、酸、苦、甜、鮮。5 種味道中,甜味、鹹味及鮮味讓人覺得好吃,酸味及苦味讓人覺得難吃,另外,還有一種味道是辣味,讓人覺得不舒服。

美味的關鍵成因

美味的關鍵不只味覺,食物的香氣、顏色、口感及造型會影響進食的感受。香氣是經驗的累積,聞到肉餅飯的味道,會想起家中的溫暖,讓人食慾大開;另外,孩子喜歡暖色系顏色的食物,比如全麥麵包或雞蛋,可以促進食慾;口感方面,每個孩子的喜好都不一樣,食物的軟硬度、冷熱度會決定想不想吃;而造型食物及可愛餐盤,總會引起孩子的食慾,進而愉快的進食。

味覺平衡訓練法

1/食物種類多元化

孩子進入 1 歲左右,能夠規律吃三餐的時候,家長可以提供少量多樣的食物。每餐以兩餸一湯為基礎,早、中、晚的食材加起來包含 20 種,比如:用味噌塊當湯底,將蘿蔔切成小塊,跟菇類、蔥花、海苔一起煮成湯品,這樣食材就會多元且豐富。

2/避免過多調味料

孩子的味覺還在發展中,過多的調味料會覆蓋食物原本的味道,造成孩子的味覺遲鈍,番茄醬、沙律醬、水果醋和醬油等調味料,要斟酌使用不可過量。

3/培養味道安全感

第一次品嚐食物時,因為孩子之前未曾吃過,剛開始可能會不喜歡。家長可以重複讓孩子品嚐同樣的食物,讓孩子習慣食物的味道,或者媽媽在孩子面前示範進食,讓孩子知道這些食物是好吃又安全的。

4/克服不喜歡的味道

大多數孩子不喜歡酸味及苦味,家長可以搭配甜味的食物,比如將酸味的檸檬跟甜味的番薯一起煮,讓孩子習慣各種食物的味道。

5/貫徹吃吃看原則

吃飯的時候要鼓勵孩子 「吃一口看看」,試過之後才知道喜不喜歡。如果孩子當下不想吃,也不需要勉強他們。過一段時間再讓孩子嘗試,貫徹嘗試的精神,什麼食物都吃一點,才能培養出平衡的味覺。

想知道更多孕期/產後資訊,馬上參加Champimom孕媽媽尊尚會:

https://bit.ly/3yCwWTA

*資訊參考來源: 0~5歲味覺平衡訓練法


最新文章

小一入學|2023/ 24熱門直資私立小學小一入學申請報名日期和詳情(不斷更新)

為小朋友報讀直資或私立小學小一學位的家長,最關心的莫過於是小一入學申請報名重要日期、簡介會及面試詳情。以下為各位爸媽整理出各區熱門直資私立小學的小一入學申請的重要資訊,內容將不斷更新...
6th August, 2022 | In Education / Admission

國際學校2022|九龍、新界優秀國際學校 學費、債券及其他費用

想子女入讀國際學校,也不一定要搬到港島區。九龍和新界區的國際學校選擇也不少,而且當中不乏深受家長青睞的國際學校,包括耀中國際學校、宣道國際學校和啓歷學校。以下是九龍、...
5th August, 2022 | In Education / Admission

別忽略懷孕後期手腳的劇烈搔癢!可能是肝功能異常的前兆

懷孕後期,是否發現手、腳明明沒有任何疹子,卻搔癢不適,而且每到夜晚更是顯得奇癢無比;不僅如此,搔癢感還會慢慢地從手、腳蔓延到身體,如果懷孕後期有以上症狀,要留意可能是「妊娠期肝內膽汁淤積症」...
5th August, 2022 | In Pregnancy / Prenatal Care

余香凝分享舊地重遊對比圖,女兒從「一顆巨肚」長成長腿女娃!

29歲女星余香凝(Jennifer Yu)有女萬事足,即便已升格當媽,人氣卻依舊不減,日前在IG上分享自己的生產前後對比圖,大展瘦身成果,讓人一睹靚媽的魅力!閃婚嫁圈...
5th August, 2022 | In Inspiration & Lifestyle

荷花BB展2022 ︳編輯直擊!必買必搶精選優惠一覽!

荷花 BB 展於 8 月 4 至 7 日於香港會議展覽中心舉行,各位準爸媽絕對不能錯過!Champimom 是次就帶您直擊,想知今屆荷花 BB 展有甚麼精選展品以及不能錯過的優惠...
4th August, 2022 | In Pregnancy / Getting Pregnant / Prenatal Care / Postnatal Care / 0-3 months / 6-12 months

生熱痱、蚊蟲叮咬等BB夏天6大皮膚問題,爸媽這樣應對!

夏季高溫不只讓大人受不了,BB還容易因此生熱痱、長疹子或被蚊蟲叮咬,讓爸媽看了既心疼又不捨。BB在夏天最常出現的6大皮膚問題,來看看如何預防與應對吧!BB夏天皮膚問題...
4th August, 2022 | In Health & Beauty

國際學校2022|香港的英式國際學校學費、債券及其他費用

英式國際學校一直深受香港受家長追捧。計劃把子女送到海外留學的話,入讀英式國際學校有助順利銜接英國教育制度;若打算讓子女留港升學,英式國際學校亦可培養孩子獨立思考、發揮創意和英語能力...
2nd August, 2022 | In Education / Admission

當了爸媽後才知道的7個BB冷知識!

對於育兒的相關知識,不少人都是當了爸媽後才會知道,而且有些事還會出乎意料之外哦,這篇一次帶你了解7個BB冷知識。冷知識1:新生BB的膝蓋只有軟骨BB出生時沒有膝蓋嗎?其實是有的,但只是一塊軟骨組織...
2nd August, 2022 | In Pregnancy

陪爸爸一齊啤酒肚?日本超搞怪「啤酒奶樽套」,一睹BB微醺可愛樣!

不只喝酒容易醉,喝奶竟然也會醉!日本一家設計公司推出「啤酒奶樽套」,讓嬰兒喝奶時彷彿抱著啤酒罐一樣,搭配迷濛、昏昏欲睡的眼神,是不是真的很像喝醉呢?搞笑奶樽套 設計構...
2nd August, 2022 | In Pregnancy

醫生專訪 ︳兒童小腸氣不會自行痊癒 嚴重可致命?兒科醫生解答小腸氣迷思

BB 或幼童的大腿內側或陰囊有一個突出的東西就是小腸氣?醫生指每 30 至 50 個男童中就有一個會患上小腸氣,而且並不會自行痊癒,延誤治療更有機會致命?家長一定要多加留意...
29th July, 2022 | In Health & Beauty / Health Care