澳洲女創業家研發「Keep Cup」 解決即棄咖啡杯的環保問題 - Inspiration - 2020-11-04
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澳洲女創業家研發「Keep Cup」 解決即棄咖啡杯的環保問題

4th November, 2020| In Inspiration

每天來一杯咖啡,相信是不少人的 Morning Routine,飲用時不知道你們是否也習慣使用咖啡店提供的即棄紙杯?澳洲的女創業家 Abigail Forsyth,就決定以名為 Keep Cup 的咖啡專用隨手杯,來解決咖啡習慣引發的環保及問題。


即棄咖啡紙杯含薄蠟難回收

Abigail Forsyth 本身並非咖啡愛好者,但因為與弟弟 Jamie Forsyth 對倫敦的「快速慢食」餐廳飲食文化有興趣,而決定在澳洲開設一家名為 BlueBag 的咖啡廳。在咖啡店的運作期間,Abigail 發現了即棄紙杯和餐具的回收問題,因而決定著手生產咖啡專用隨手杯。

Abigail 發現即棄咖啡紙杯並非單純的紙類,而是複合式材質,為保持防水功能,紙杯內會添加一層由薄蠟或塑膠提煉的防水薄膜,而這層薄膜則使紙杯在回收處理上產生大量困難,最後超過 90% 的紙杯都沒有被成功回收或重用,而當成一般垃圾處理。

同時滿足咖啡師和顧客的設計

為了解決咖啡紙杯的環保問題,Abigail 起初想在店內擺賣可重用的隨手杯,但當時市面上並沒有適合的產品。例如太高身的杯子使咖啡師在沖咖啡時需要一直拿著,也不能直接放到咖啡機的沖煮把手下;隨手杯沒有容量刻度,令咖啡師在沖調過程中容易出現比例上的錯誤,導致咖啡口味有所不同。以上的種種狀況,最後就可能令咖啡師必須先於紙杯內沖咖啡,再倒入隨手杯,最後紙杯又會被丟棄。



Abigail 不希望這樣的情況發生,亦深信要先讓咖啡師喜歡使用 KeepCup,消費者才會樂意請咖啡師用 Keep Cup 來沖咖啡,因而決定設計一款同時方便咖啡師和顧客的咖啡專用隨手杯,重點是這款隨手杯能像紙杯一樣使用,並不會加重咖啡師的工作量。

例如 Keep Cup 杯身的高度完全適合放在咖啡機的沖煮把手下,沖泡咖啡時不用換杯;Keep Cup 內也加上了量測線,方便咖啡師隨時沖調不同份量的咖啡。另外,Keep Cup 的杯蓋採用硬式材質設計,能確保咖啡不會漏瀉,同時容易開啟,讓咖啡師和消費者不用費太多的力氣。

相等於8個紙杯的碳足跡

在生產 Keep Cup 的時候,Abigail 十分看重碳足跡的問題,例如起初堅持要在澳洲完成所有的生產,當英國的銷售量也增加到一定程度後,就決定開始在英國設廠,減少貨運造成的碳排放。 Keep Cup 的物料材質,也從塑膠材質擴充到玻璃和不鏽鋼,Abigail 和團隊在設立生產線時,也會極力和工廠討論該如何有效的生產商品,也強調要降低生產中浪費的物料,即使生產成本提高,也要減低 Keep Cup 對地球造成的負擔。

Keep Cup 不但在生產時減少物料浪費,顧客在購買產品後也繼續環保,Keep Cup 的任何配件,包括杯蓋、杯環、杯身、活動扣等都可以分開購買,任何配件壞了只要買回該配件就可以繼續使用。因為 Abigail 對環保的種種堅持,Keep Cup 一個不鏽鋼隨手杯的碳足跡相等於 8 個紙杯。所以只要使用 Keep Cup 不鏽鋼隨手杯喝用超過 8 杯飲料,在地球的可持續發展上就已經算有幫助了。

資料來源: Start Up Latte、Keep Cup

圖片來源: keepcup@Instagram


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