每天來一杯咖啡，相信是不少人的 Morning Routine，飲用時不知道你們是否也習慣使用咖啡店提供的即棄紙杯？澳洲的女創業家 Abigail Forsyth，就決定以名為 Keep Cup 的咖啡專用隨手杯，來解決咖啡習慣引發的環保及問題。

即棄咖啡紙杯含薄蠟難回收

Abigail Forsyth 本身並非咖啡愛好者，但因為與弟弟 Jamie Forsyth 對倫敦的「快速慢食」餐廳飲食文化有興趣，而決定在澳洲開設一家名為 BlueBag 的咖啡廳。在咖啡店的運作期間，Abigail 發現了即棄紙杯和餐具的回收問題，因而決定著手生產咖啡專用隨手杯。

Abigail 發現即棄咖啡紙杯並非單純的紙類，而是複合式材質，為保持防水功能，紙杯內會添加一層由薄蠟或塑膠提煉的防水薄膜，而這層薄膜則使紙杯在回收處理上產生大量困難，最後超過 90% 的紙杯都沒有被成功回收或重用，而當成一般垃圾處理。

同時滿足咖啡師和顧客的設計

為了解決咖啡紙杯的環保問題，Abigail 起初想在店內擺賣可重用的隨手杯，但當時市面上並沒有適合的產品。例如太高身的杯子使咖啡師在沖咖啡時需要一直拿著，也不能直接放到咖啡機的沖煮把手下；隨手杯沒有容量刻度，令咖啡師在沖調過程中容易出現比例上的錯誤，導致咖啡口味有所不同。以上的種種狀況，最後就可能令咖啡師必須先於紙杯內沖咖啡，再倒入隨手杯，最後紙杯又會被丟棄。

Abigail 不希望這樣的情況發生，亦深信要先讓咖啡師喜歡使用 KeepCup，消費者才會樂意請咖啡師用 Keep Cup 來沖咖啡，因而決定設計一款同時方便咖啡師和顧客的咖啡專用隨手杯，重點是這款隨手杯能像紙杯一樣使用，並不會加重咖啡師的工作量。

例如 Keep Cup 杯身的高度完全適合放在咖啡機的沖煮把手下，沖泡咖啡時不用換杯；Keep Cup 內也加上了量測線，方便咖啡師隨時沖調不同份量的咖啡。另外，Keep Cup 的杯蓋採用硬式材質設計，能確保咖啡不會漏瀉，同時容易開啟，讓咖啡師和消費者不用費太多的力氣。

相等於8個紙杯的碳足跡

在生產 Keep Cup 的時候，Abigail 十分看重碳足跡的問題，例如起初堅持要在澳洲完成所有的生產，當英國的銷售量也增加到一定程度後，就決定開始在英國設廠，減少貨運造成的碳排放。 Keep Cup 的物料材質，也從塑膠材質擴充到玻璃和不鏽鋼，Abigail 和團隊在設立生產線時，也會極力和工廠討論該如何有效的生產商品，也強調要降低生產中浪費的物料，即使生產成本提高，也要減低 Keep Cup 對地球造成的負擔。

Keep Cup 不但在生產時減少物料浪費，顧客在購買產品後也繼續環保，Keep Cup 的任何配件，包括杯蓋、杯環、杯身、活動扣等都可以分開購買，任何配件壞了只要買回該配件就可以繼續使用。因為 Abigail 對環保的種種堅持，Keep Cup 一個不鏽鋼隨手杯的碳足跡相等於 8 個紙杯。所以只要使用 Keep Cup 不鏽鋼隨手杯喝用超過 8 杯飲料，在地球的可持續發展上就已經算有幫助了。

資料來源: Start Up Latte、Keep Cup

圖片來源: keepcup@Instagram