如果小朋友有食物敏感，確實令父母非常擔心。即使在日常生活及進食時小心翼翼，但一不留神，後果便不堪設想，就像上月底美國一名11歲的小女孩一樣。
含牛奶成分的牙膏成元兇
這名小女孩自小便被診斷出對乳製品和蛋類過敏，因此父母及她自己都非常關注食品上的標籤，看看有沒有致敏原。
沒想到，上月初小女孩的牙齒因出現白斑去看牙醫，牙醫處方了一支有效加強牙齒琺瑯質的牙膏MI Paste One。但當小女孩一刷牙，便哭著衝出來找媽媽，表示無法呼吸，即使媽媽拿出「救命筆」，替她注射腎上腺素，但可惜最終搶救後不治。
原來這支牙膏含有磷酸肽鈣(Recaldent)，此成分就是牛奶蛋白物質。雖然牙膏正反兩面已清楚寫明，但多年來，他們從未發現任何牙膏含有牛奶成分，因此誤以為牙膏並沒有危險，沒再仔細看清楚，釀成悲劇。
磷酸肽鈣（Recaldent）的作用？
Recaldent 是一種在牛奶中發現的天然蛋白質，此成分有效令牙齒琺瑯質再礦化及變硬，在與牙膏中的氟化物結合後，有助強化牙齒，預防蛀牙。今次小女孩所使用的牙膏是來自一家全球牙科產品製造商GC旗下的產品MI Paste One。除了GC出產的牙膏，市面上也有不少含有Recaldent的產品，如口香糖，因此對乳製品過敏的人，不論是食物還是放進口的用品，謹記認清「Recaldent」這成分。
以下網站列出了含有Recaldent 的產品：http://recaldent.com/products/
專科醫生：刷牙致命情況罕見
籲看清標籤
今次事件喚起大眾關注非食物類的致敏原，香港過敏科醫學會會長兼兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工指，因牙膏引起過敏而致命的個案實屬罕見，相信小女孩屬嚴重患者。何醫生又指，由於很多食物都含有與奶類相關的成分，學名或英文並不常見，因此醫生會為患者提供一張清單，患者在進食前要謹記看清標籤。
(資料來源：香港過敏協會)
根據香港過敏協會資料，最常見的致敏原包括雞蛋、花生，牛奶，海產，麥類，豆類，果仁類等，同時也不要忽視非食物類別，如肥皂、洗頭水、 護膚品及藥物。
(資料來源：香港過敏協會)
事實上，香港人患有食物過敏的數字有上升趨勢，何醫生估計，由於香港人身處的環境愈來愈衞生，健康狀況雖較以往增強，但身體中的益生菌則有下降趨勢，免疫系統開始對沒有害的物質產生排斥反應，因而對某些食物產生過敏。
患者應永久避開致敏原？
何醫生指，大部分食物過敏的患者都是較年幼時已發病，但仍有部分人因「大病一場」後，導致免疫系統失調，以致突然對某類食物出現過敏反應。
至於患者應否永遠避開致敏原，何醫生認為，食物過敏是較難脫敏的敏感症，目前還沒有成熟的脫敏治療，因此最佳方法還是迴避導致過敏的成分。不過何醫生指，有少部分輕微過敏症患者，數年後的過敏反應會逐漸消失，但強調要經由醫生診斷為佳。
