電飯煲是家中必備的料理器具，不論是何種料理，只要備好食材、調味料，丟入電飯煲即可搞定。推薦媽媽都需要的10道電飯煲食譜，想吃飯、湯水或甜品，這篇一次教你。
【電飯煲料理1】洋菇雞肉糙米炊飯
食材：洋菇20克、雞腿肉150克、洋蔥1/3顆、蒜片適量、糙米1.5米杯
調味料：醬油1大匙、味醂1大匙、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法：
1. 洗淨所有食材，將洋菇切半、雞腿肉抹鹽醃漬15分鐘、洋蔥切丁、糙米浸泡清水30-40分鐘備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋，將洋蔥丁、蒜片爆香，接著雞腿肉煎香備用。
3. 取出電飯煲，將醬油、味醂、所有食材倒入內鍋（內、外鍋各1杯水），蓋上蓋子並按下開關；待跳起後，續燜15分鐘再開蓋，以黑胡椒粉調味後即可上桌。
▲電飯煲料理─洋菇雞肉糙米炊飯。
【電飯煲料理2】紅藜麥豬肉炊飯
食材：豬五花肉片250克、紅藜麥2米杯、鴻喜菇30克、洋蔥1/3顆
調味料：醬油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉適量
作法：
1. 洗淨所有食材，紅藜麥浸泡清水30分鐘、鴻喜菇切除根部後剝開、洋蔥切丁備用。
2. 取出平底鑊預熱（不需倒油），將豬五花肉片放入煎出油脂，接著放入鴻喜菇、洋蔥丁炒香後備用。
3. 取出電飯煲，將醬油、味醂、所有食材倒入內鍋（內、外鍋各1杯水），蓋上蓋子並按下開關；待跳起後，續燜15分鐘後開蓋，以白椒粉調味拌勻即完成。
【電飯煲料理3】蝦仁滴雞精蒸蛋
食材：雞蛋2顆、蝦仁6-8尾、冷凍滴雞精1包（60ml）、蔥花適量、鹽適量
作法：
1. 將蝦仁去腸泥、以米酒醃漬約5分鐘、去腥味備用。
2. 取出大碗將雞蛋打散，接著把滴雞精、水以1：1的比例倒入拌勻，以鹽調味後，放上蝦仁與蔥花。
3. 取出電飯煲並放入步驟2的大碗，外鍋倒1杯水後蓋上蓋子、按下開關（蓋子需留點縫隙，可用筷子隔開）；待開關跳起即可享用。
▲電飯煲料理─蝦仁滴雞精蒸蛋。
【電飯煲料理4】日式薯仔燉豬肉
食材：薯仔2顆、梅花豬肉300克、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1/2顆
調味料：日式鰹魚醬油3匙、米酒1匙、味醂1匙
作法：
1. 洗淨所有食材，薯仔、紅蘿蔔去皮切塊；梅花豬肉切成適合入口大小；洋蔥切絲備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋，將洋蔥炒香後，放入薯仔、梅花豬肉、紅蘿蔔拌炒1分鐘。
3. 取出電飯煲，將步驟2食材倒入內鍋、所有調味料拌勻，加水蓋過食材，外鍋倒2杯水，蓋上蓋子後按下開關。待跳起，用大湯匙稍微翻拌一下，外鍋倒入1杯水再煮一次，跳起後即可盛盤。
【電飯煲料理5】香菇紅棗銀耳雞湯
食材：乾香菇3朵、紅棗6-8顆、銀耳60克、小雞腿肉5-6支、薑片2片、蔥花適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法：
1. 洗淨所有食材，乾香菇泡軟切片；銀耳泡軟瀝乾、去蒂頭，以果汁機打碎；小雞腿肉汆燙去血水備用。
2. 取出電飯煲，內鍋放入所有食材、水（需蓋過所有食材），外鍋倒1杯水，蓋上蓋子後按下開關；待開關跳起，以鹽、黑胡椒粉調味，灑上蔥花，完成。
【電飯煲料理6】南瓜薯仔濃湯
食材：南瓜1/2顆、薯仔2-3顆、洋蔥1/2顆、牛奶適量、麵包丁適量、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法：
1. 洗淨所有食材，南瓜、薯仔去皮切丁，洋蔥切丁後備用。
2. 取出調理機，將2/3的南瓜、薯仔打成蓉備用。
3. 取出電飯煲，內鍋倒入南瓜薯仔泥、剩餘1/3的南瓜與薯仔、洋蔥丁、水少許，外鍋倒1杯水，蓋上蓋子後按下開關；待開關跳起，加入適量牛奶、鹽、黑胡椒拌勻，接著外鍋再倒1杯水再煮一次，跳起後灑上麵包丁即完成。
▲電飯煲料理─南瓜薯仔濃湯。
【電飯煲料理7】小魚乾野菇海帶粥
食材：小魚乾30克、鴻喜菇50克、乾香菇2朵、海帶芽適量、白米1杯、蔥花適量、黑胡椒粉適量
作法：
1. 洗淨所有食材，鴻喜菇切除根部後剝開、乾香菇泡軟切片、白米浸泡冷水30分鐘後備用。
2. 取出電飯煲，將白米、小魚乾、鴻喜菇、香菇片、海帶芽、水（6米杯）放入內鍋，外鍋倒1.5杯水，蓋上蓋子並按下開關；跳起後續燜20分鐘，以黑胡椒粉調味、灑上蔥花，即可上桌。
【電飯煲料理8】芋頭蓮子甜湯
食材：芋頭3-4顆、蓮子60克、冰糖適量
作法：
1. 洗淨所有食材，芋頭削皮切塊、蓮子去心備用。
2. 取出電飯煲，將芋頭、蓮子放入內鍋，加水蓋過食材，外鍋倒入2杯水，蓋上蓋子並按下開關；待跳起，續燜15分鐘後加入冰糖拌勻，完成。
【電飯煲料理9】黑糖牛奶蒸布甸
食材：雞蛋2顆、牛奶250-300毫升、砂糖適量、黑糖醬適量
作法：
將蛋液打散備用。
2. 取一大碗倒入牛奶，並將蛋液一邊攪拌一邊倒入，接著加入砂糖拌勻，並以濾網過篩約4次、濾掉蛋筋，最後倒入家中小型杯子（數個）。
3. 取出電飯煲、放上蒸盤並倒入水（約米杯8分滿即可），將裝有布甸液的杯子放入，蓋上蓋子並留點縫隙、按下開關；待跳起，淋上黑糖醬，完成。
【電飯煲料理10】香蕉蛋糕杯
食材：熟香蕉2根、無鹽奶油15克、低筋麵粉40克、泡打粉1茶匙、無糖豆漿適量、雞蛋1顆、mug杯2個
作法：
1. 取出香蕉、切塊，放入大碗中壓成蓉。
2. 首先將無鹽奶油以隔水加熱方式融化，再倒入大碗中拌勻；接著一邊攪拌，一邊倒入低筋麵粉、泡打粉、無糖豆漿，全部拌勻後製成麵糊。
3. 將麵糊倒入mug杯中，放入電飯煲（外鍋1杯水），待開關跳起即完成。
▲電飯煲料理─香蕉蛋糕杯。
