食譜|媽媽忙碌時的好幫手,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐! - Health & Beauty - 2023-11-03
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|媽媽忙碌時的好幫手,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!

3rd November, 2023| In Health & Beauty

忙碌的時候,如何讓小朋友吃上營養健康的一餐呢?文中提供10道最方便的「一鍋到底」料理,讓辛苦的媽媽們在有限時間內快速幫家人備餐。

【給媽媽的一鍋到底食譜1】黑豆鱸魚湯

食材:黑豆100克、鱸魚1尾、薑絲適量、蔥花適量、鹽巴適量
作法:
1. 洗淨全部食材,黑豆用鍋子乾炒至表皮微裂、鱸魚切塊備用。
2. 取出湯鍋,倒入薑絲、適量水,以大火煮沸後接著倒入黑豆、鱸魚塊。
3. 待魚肉煮至9分熟,加入鹽巴調味,轉小火續煮10分鐘後即可關火,灑上蔥花,完成。


【給媽媽的一鍋到底食譜2】雞肉香菇炊飯

食材:雞肉150克、洋菇20克、洋蔥1/3顆、蒜片適量、糙米1.5米杯
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法:
1. 洗淨所有食材,將雞肉抹鹽醃漬15分鐘、洋菇切半、洋蔥切丁、糙米浸泡清水30-40分鐘備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將洋蔥丁、蒜片爆香,接著雞腿肉煎香備用。
3. 取出電飯煲,將醬油、味醂、所有食材倒入內鍋(內、外鍋各1杯水),蓋上蓋子並按下開關;待跳起後,續燜15分鐘再開蓋,以黑胡椒粉調味後即可上桌。 
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_1.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─雞肉香菇炊飯。


【給媽媽的一鍋到底食譜3】蔬菜香菇烏冬

食材:乾冬菇3朵、鴻喜菇30克、菠菜50克、冷凍烏龍麵2人份、高湯600ml、醬油 1.5大匙、砂糖少許
作法:
1. 洗淨所有食材,將冬菇泡軟切片、鴻喜菇切除根部後剝開、菠菜切段備用。
2. 取出湯鍋並倒入高湯、冷凍烏龍麵,蓋上鍋蓋後以大火煮至沸騰。接著放入冬菇、鴻喜菇、菠菜、醬油、砂糖,煮2分鐘後即完成。


【給媽媽的一鍋到底食譜4】日式薯仔味噌豬肉

食材:薯仔2顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1/2顆、梅花豬肉300克、味噌適量
調味料:日式鰹魚醬油3匙、味醂1匙、米酒1匙
作法:
1. 將全部食材洗淨,薯仔、紅蘿蔔去皮切滾刀,洋蔥去皮切片備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋,先放入洋蔥炒香,再加入薯仔、紅蘿蔔、豬肉翻炒約1分鐘後,加適量水煮滾;倒入味噌、所有調味料拌勻。
3. 取出煮食鍋,將平底鑊食材倒入內鍋、加水蓋過食材,外鍋倒2杯水,蓋上蓋子後按下開關。待跳起,稍微翻拌一下,外鍋倒入1杯水再煮一次,結束後即可盛盤。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_2.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─日式薯仔味噌豬肉。


【給媽媽的一鍋到底食譜5】南瓜雞肉咖哩

食材:無糖豆漿250毫升、雞肉丁200克、南瓜1/3顆、咖哩塊1/2盒、洋蔥1/2顆、水600毫升
作法:
1. 將所有食材洗淨,南瓜去皮切成容易入口大小、洋蔥切丁備用。
2. 將平底鑊倒油熱鍋,爆香洋蔥後再倒入雞肉丁拌抄。倒入水煮至沸騰,撈出浮沫後倒入南瓜,蓋上蓋子燉煮約10分鐘。
3. 關火,加入咖哩塊攪拌至融化,接著倒入無糖豆漿、開小火拌勻,約莫10-15分鐘後即可上桌。


【給媽媽的一鍋到底食譜6】香菇燕麥魚粥

食材:鱸魚150克、燕麥50克、香菇2朵、蔥花適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量
作法:
1. 將所有食材洗乾淨,鱸魚抹鹽後靜置15分鐘、香菇泡軟切丁備用。
2. 平底鑊以少許油熱鍋,先將香菇炒香,再放入三文魚煎香,接著切碎魚肉備用。
3. 取出湯鍋將水煮沸,倒入燕麥煮1分鐘,再加入香菇丁、三文魚碎肉拌勻,並以蠔油、黑胡椒粉調味,2分鐘後灑上蔥花即可起鍋。 

 

【給媽媽的一鍋到底食譜7】蝦仁西蘭花

食材:西蘭花1顆、蝦仁150克、鹽適量
作法:
1. 將西蘭花洗淨切小朵,以滾水煮1分鐘(半熟);蝦仁去腸泥、以米酒醃漬約5分鐘(去腥味)備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋,將蝦仁倒入炒香,接著放入西蘭花炒熟;灑上鹽後拌勻,完成。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_3.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─蝦仁西蘭花。


【給媽媽的一鍋到底食譜8】海鮮湯麵

食材:蝦仁30克、文蛤150克、鴻喜菇20克、麵條80克、蒜片適量、醬油適量
作法:
1. 將所有食材洗淨,文蛤吐沙、鴻喜菇切除根部後剝開、麵條煮熟瀝乾備用。
2. 取出平底鑊倒入油, 將鴻喜菇、蒜片炒香後,加入蝦仁炒至變色。
3. 倒入醬油、文蛤、少許水並煮滾,倒入煮好的蕎麥麵拌勻,完成。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_4.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─海鮮湯麵。


【給媽媽的一鍋到底食譜9】薯仔雞肉南瓜湯

食材:南瓜1/2顆、薯仔2顆、紅蘿蔔1/2條、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將南瓜、薯仔、紅蘿蔔去皮切塊後備用。
2. 取出煮食鍋,內鍋倒入所有食材、水(需蓋過食材),蓋上蓋子後按下開關。
3. 待開關跳起,倒入黑胡椒粉、鹽巴調味,拌勻後即可上桌。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_5.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─薯仔雞肉南瓜湯。


【給媽媽的一鍋到底食譜10】牛肉炒蘆筍

食材:蘆筍70克、牛肉60克、蒜片2片、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨全部食材,蘆筍切段後,與牛肉汆燙備用。
2. 取出平底鑊,倒油熱鍋後先爆香蒜片,再加入蘆筍、牛肉均勻翻炒;最後以黑胡椒粉、鹽調味,即可上桌。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_FB Content_5.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─牛肉炒蘆筍。


Tags :

最新文章

直資私立小學2024|100條小一面試最常見題目 附遇上難題的得體回應方法

不論報考直資、私立小學,還是向心儀的官立、津貼小學叩門,面試都是小一入學的重要一環。預先了解小一面試常見題目,抽空和小朋友在演練,對小朋友臨場發揮有幫助,以下整理出100條小一面試常見題目...
26th May, 2024 | In Education / Admission

直資私立小學2024|熱門直資私立小學2025/ 26小一入學簡介會、報名日期及學費

打算為子女報讀直資或私立小學小一學位的家長,必定要掌握各校小一入學簡介會和申請報名重要日期。以下為各位爸媽整理出各區熱門直資私立小學2025/ 26年度小一入學簡介會、報名日期及學費...
24th May, 2024 | In Education / Admission

2024 劍橋英語演講比賽決賽圓滿舉行 嘉許傑出學生殊榮

2024 劍橋英語演講比賽決賽圓滿舉行, 即睇當日精彩花絮!恭喜各位傑出學生!為了訓練學生的英語溝通能力水平和演講能力,Champimom 聯同GPEX Hong Kong...
24th May, 2024 | In Education

小一入學2024|6間熱門國際學校和私立學校2025-26 小一簡介會及開放日報名詳情

各位K2家長請留意,有意為子女報讀國際學校和私立學校2025-26年小一學位,是時候多抽空出席不同學校舉辦的小一簡介會及開放日,親身感受學校的教學氛圍,直接和教學團隊及學生聊天...
22nd May, 2024 | In Education / Open Day & School Events

姜濤探訪麥當勞叔叔之家觀塘家舍 一日愛心義工大挑戰

香港麥當勞叔叔之家慈善大使姜濤日前到麥當勞叔叔之家觀塘家舍探訪,希望用愛心支持病童家庭及送上祝福。姜濤在探訪麥當勞叔叔之家時表示:「香港麥當勞叔叔之家觀塘家舍鄰近香港兒童醫院...
22nd May, 2024 | In Inspiration & Lifestyle

開放日2024|滬江維多利亞學校VSA 5、6月開放日預約報名詳情

香港首間一條龍IB私立學校滬江維多利亞學校(VSA)致力為一年級至十二年級的中小學生,提供多元及具挑戰性的學術課程。除了驕人的國際文憑IB成績,VSA學生的全人發展和...
21st May, 2024 | In Education / Open Day & School Events

課外活動|趁暑假 獲取證書!2024年 7月至8月兒童比賽 包括朗誦、數學和運動

在暑假期間參加比賽,小朋友不用受上課時間限制,有更充裕的時間在比賽之練習、做好準備。想小朋友在今個暑假挑戰自我、擴闊眼界,以及取得證書「儲Portfolio」(個人檔案)...
18th May, 2024 | In Education / Extracurricular Activities

親子好去處2024|小中醫實習生親子工作坊 註冊中醫師親授中醫知識

想為小朋友安排既好玩又有意義的親子活動?家長切勿錯過以下這個職業體驗活動 —「小中醫實習生親子工作坊」!註冊中醫師將會帶領一眾小中醫實習生走進中醫的世界,透過仔細觀察和親身體驗...
17th May, 2024 | In Education / Extracurricular Activities

小朋友食譜|11款小朋友簡易營養小點心

迷你蛋小漢堡有多款營養食材吸引小朋友,只需要番茄片、午餐肉、煙肉、烚蛋、芝士、生菜片、蛋黃醬,便可完成一口一個小漢堡,帶去野餐!試參考以下11款小朋友的點心吧!小朋友食譜1.迷你蛋小漢堡做法:1...
17th May, 2024 | In Health & Beauty / Nutrition

Summer Camp2024|Goofy Waves 3天Wakesurf Summer Camp 發掘香港滑水新星

Goofy Waves 一直希望推廣Wakesurf運動,期望培訓更多有潛質的運動員,並加入港隊。而Goofy Waves位於西貢,擁有寬闊的滑水場地及船隻設備,讓 Junior Team...
17th May, 2024 | In Education

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals