食譜|媽媽忙碌時的好幫手,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐! - Health & Beauty - 2023-11-03
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

食譜|媽媽忙碌時的好幫手,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!

3rd November, 2023| In Health & Beauty

忙碌的時候,如何讓小朋友吃上營養健康的一餐呢?文中提供10道最方便的「一鍋到底」料理,讓辛苦的媽媽們在有限時間內快速幫家人備餐。

【給媽媽的一鍋到底食譜1】黑豆鱸魚湯

食材:黑豆100克、鱸魚1尾、薑絲適量、蔥花適量、鹽巴適量
作法:
1. 洗淨全部食材,黑豆用鍋子乾炒至表皮微裂、鱸魚切塊備用。
2. 取出湯鍋,倒入薑絲、適量水,以大火煮沸後接著倒入黑豆、鱸魚塊。
3. 待魚肉煮至9分熟,加入鹽巴調味,轉小火續煮10分鐘後即可關火,灑上蔥花,完成。


【給媽媽的一鍋到底食譜2】雞肉香菇炊飯

食材:雞肉150克、洋菇20克、洋蔥1/3顆、蒜片適量、糙米1.5米杯
調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法:
1. 洗淨所有食材,將雞肉抹鹽醃漬15分鐘、洋菇切半、洋蔥切丁、糙米浸泡清水30-40分鐘備用。
2. 取出平底鑊倒油熱鍋,將洋蔥丁、蒜片爆香,接著雞腿肉煎香備用。
3. 取出電飯煲,將醬油、味醂、所有食材倒入內鍋(內、外鍋各1杯水),蓋上蓋子並按下開關;待跳起後,續燜15分鐘再開蓋,以黑胡椒粉調味後即可上桌。 
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_1.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─雞肉香菇炊飯。


【給媽媽的一鍋到底食譜3】蔬菜香菇烏冬

食材:乾冬菇3朵、鴻喜菇30克、菠菜50克、冷凍烏龍麵2人份、高湯600ml、醬油 1.5大匙、砂糖少許
作法:
1. 洗淨所有食材,將冬菇泡軟切片、鴻喜菇切除根部後剝開、菠菜切段備用。
2. 取出湯鍋並倒入高湯、冷凍烏龍麵,蓋上鍋蓋後以大火煮至沸騰。接著放入冬菇、鴻喜菇、菠菜、醬油、砂糖,煮2分鐘後即完成。


【給媽媽的一鍋到底食譜4】日式薯仔味噌豬肉

食材:薯仔2顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1/2顆、梅花豬肉300克、味噌適量
調味料:日式鰹魚醬油3匙、味醂1匙、米酒1匙
作法:
1. 將全部食材洗淨,薯仔、紅蘿蔔去皮切滾刀,洋蔥去皮切片備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋,先放入洋蔥炒香,再加入薯仔、紅蘿蔔、豬肉翻炒約1分鐘後,加適量水煮滾;倒入味噌、所有調味料拌勻。
3. 取出煮食鍋,將平底鑊食材倒入內鍋、加水蓋過食材,外鍋倒2杯水,蓋上蓋子後按下開關。待跳起,稍微翻拌一下,外鍋倒入1杯水再煮一次,結束後即可盛盤。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_2.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─日式薯仔味噌豬肉。


【給媽媽的一鍋到底食譜5】南瓜雞肉咖哩

食材:無糖豆漿250毫升、雞肉丁200克、南瓜1/3顆、咖哩塊1/2盒、洋蔥1/2顆、水600毫升
作法:
1. 將所有食材洗淨,南瓜去皮切成容易入口大小、洋蔥切丁備用。
2. 將平底鑊倒油熱鍋,爆香洋蔥後再倒入雞肉丁拌抄。倒入水煮至沸騰,撈出浮沫後倒入南瓜,蓋上蓋子燉煮約10分鐘。
3. 關火,加入咖哩塊攪拌至融化,接著倒入無糖豆漿、開小火拌勻,約莫10-15分鐘後即可上桌。


【給媽媽的一鍋到底食譜6】香菇燕麥魚粥

食材:鱸魚150克、燕麥50克、香菇2朵、蔥花適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量
作法:
1. 將所有食材洗乾淨,鱸魚抹鹽後靜置15分鐘、香菇泡軟切丁備用。
2. 平底鑊以少許油熱鍋,先將香菇炒香,再放入三文魚煎香,接著切碎魚肉備用。
3. 取出湯鍋將水煮沸,倒入燕麥煮1分鐘,再加入香菇丁、三文魚碎肉拌勻,並以蠔油、黑胡椒粉調味,2分鐘後灑上蔥花即可起鍋。 

 

【給媽媽的一鍋到底食譜7】蝦仁西蘭花

食材:西蘭花1顆、蝦仁150克、鹽適量
作法:
1. 將西蘭花洗淨切小朵,以滾水煮1分鐘(半熟);蝦仁去腸泥、以米酒醃漬約5分鐘(去腥味)備用。
2. 取出平底鑊、倒油熱鍋,將蝦仁倒入炒香,接著放入西蘭花炒熟;灑上鹽後拌勻,完成。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_3.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─蝦仁西蘭花。


【給媽媽的一鍋到底食譜8】海鮮湯麵

食材:蝦仁30克、文蛤150克、鴻喜菇20克、麵條80克、蒜片適量、醬油適量
作法:
1. 將所有食材洗淨,文蛤吐沙、鴻喜菇切除根部後剝開、麵條煮熟瀝乾備用。
2. 取出平底鑊倒入油, 將鴻喜菇、蒜片炒香後,加入蝦仁炒至變色。
3. 倒入醬油、文蛤、少許水並煮滾,倒入煮好的蕎麥麵拌勻,完成。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_4.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─海鮮湯麵。


【給媽媽的一鍋到底食譜9】薯仔雞肉南瓜湯

食材:南瓜1/2顆、薯仔2顆、紅蘿蔔1/2條、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 將南瓜、薯仔、紅蘿蔔去皮切塊後備用。
2. 取出煮食鍋,內鍋倒入所有食材、水(需蓋過食材),蓋上蓋子後按下開關。
3. 待開關跳起,倒入黑胡椒粉、鹽巴調味,拌勻後即可上桌。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_Content_5.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─薯仔雞肉南瓜湯。


【給媽媽的一鍋到底食譜10】牛肉炒蘆筍

食材:蘆筍70克、牛肉60克、蒜片2片、黑胡椒粉適量、鹽適量
作法:
1. 洗淨全部食材,蘆筍切段後,與牛肉汆燙備用。
2. 取出平底鑊,倒油熱鍋後先爆香蒜片,再加入蘆筍、牛肉均勻翻炒;最後以黑胡椒粉、鹽調味,即可上桌。
食譜|忙碌時也要好好吃飯,10款「一鍋到底」食譜幫你備餐!_20231101_FB Content_5.jpg
▲給媽媽的一鍋到底食譜─牛肉炒蘆筍。


Tags :

最新文章

親子好去處2025|夏日親子電影節2025 超過40場電影適合3歲以上小朋友觀看

炎炎夏日,很多家長想安排一些在室內進行,既輕鬆又有意義的親子活動。切勿錯過7月中旬至8月中旬的「夏日親子電影節2025」,超過40場精彩電影節目,包括15部長片精選作品和20部國際動畫短片...
1st July, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Family Fun

Summer Camp 2025|兒童運動和戶外活動夏令營推介

暑假期間,如果小朋友沒有足夠時間釋放精力,可能會引起情緒波動和注意力不集中的問題。除了帶小朋友去公園和遊戲室玩耍,家長也可以幫他們報名參加運動和戶外活動夏令營,有助保...
30th June, 2025 | In Education / Extracurricular Activities

用對方法讓學習事半功倍!快速評估檢核表 找出子女的學習風格

許多家長感慨,讓小朋友讀書就像拉牛上樹。如果小朋友覺得學習枯燥、缺乏興趣,會影響他們的學習動機。因此,家長應了解子女的學習風格,並選用合適的學習方法,讓學習事半功倍。...
29th June, 2025 | In Education / All Education

升小2026/27|考小學有分Team A和Team B?兩者有何分別和注意事項?

不少家長在申請直資和私立小一時,發現學校有 「Team A」和「Team B」兩類的申請者。到底有何分別?「不同隊」的面試內容和過程是否相同?即看日朗坊面試培訓課程總監Raymond...
26th June, 2025 | In Education / Admission

消委會|測試9款BB車 參考高分推介

迎接新生BB,父母們總會忙著準備各式用品,其中最重要的環節之一就是挑選最適合寶寶的BB手推車。這份報告涵蓋了9款BB手推車的測試結果,根據出行及使用方便程度,如:推行...
26th June, 2025 | In Parenting / Inspiration & Lifestyle

親子好去處2025|新加坡旅遊局x KKday「100 Fun 玩轉新加坡」主題自助餐登陸帝都酒店 集合14大新加坡親子好去處

暑假將至,新加坡旅遊局與KKday攜手推出「100 Fun 玩轉新加坡」暑期活動,結合一系列線上及線下限定體驗,為家庭帶來源源不絕的親子遊靈感,更寓學於樂,輕鬆探索獅城的獨有魅力。 KKday...
26th June, 2025 | In Inspiration & Lifestyle

消委會|12款BB護臀膏含香料防腐劑或加劇尿布疹 附有4款pat pat膏樣本不含可致敏成分

最近,消費者委員會檢視了16款市面上常見的嬰兒護臀膏樣本,發現四分之三的樣本含有可能對BB嬌嫩皮膚造成問題的成分。這些成分包括香料、香料致敏物質和防腐劑,它們可能引致刺激、過敏反應...
26th June, 2025 | In Parenting

看太多手機、平板?小朋友會頻繁地眨眼睛有何隱憂?

眨眼是正常的生理現象。不過,當小朋友長時間觀看手機、平板電腦或電視螢幕後,出現頻繁地眨眼睛的情況,家長難免感到擔憂。以下由眼科專科湯文傑醫生為我們講解為什麼小朋友和成人會過度眨眼...
25th June, 2025 | In Health & Beauty / Health Care

不再抗拒檢測!6合1兒童快測,輕鬆檢測呼吸道病菌!

暑假臨近,小朋友有較多機會到街上玩、到playhouse玩、或出外旅遊,在較多人流的地方容易染上細菌!我們深知,每次接受檢測並不容易,而小朋友就能化身小隊長,主動勇敢出擊...
25th June, 2025 | In Inspiration & Lifestyle / Health & Beauty / Health Care

海外升學2025|13個國際性學術比賽 爭取名校敲門磚

如果希望子女日後到海外升學,並且心儀熱門頂尖大學,除了努力爭取優異的學術成績,學生還可以參加以下國際性學術比賽,以突出個人才能,增加入讀理想大學的競爭力!國際性學術比賽1....
24th June, 2025 | In Education / All Education / Extracurricular Activities

Champimom Newsletter

With exclusive updates and deals