產後1000天|一歲寶寶可飲用全脂奶 選購牛奶時的注意事項 - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care/Postnatal Care.0-3 months/Postnatal Care.6-12 months/Postnatal Care.2-3 years/Postnatal Care.3-6 months/Postnatal Care.1-2 years - 2021-12-09
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產後1000天|一歲寶寶可飲用全脂奶 選購牛奶時的注意事項


只要沒有乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏,寶寶一歲後便可飲用牛奶,以滿足對鈣質的需求。市面上的牛奶產品林林總總,家長為小朋友選購牛奶時有哪些注意事項?
牛奶產品怎樣分辨?
牛奶產品可分為「牛奶」(Milk)和「牛奶飲品」(Milk Beverage)兩大類。「牛奶」或「鮮奶」均為成分未經改變的100%純牛奶,也就是全脂奶;「牛奶飲品」是有添加水、調味劑及穩定劑等添加成分的飲品,如高鈣奶、低脂奶、脫脂奶和不同口味的牛奶飲品,如木瓜奶和朱古力奶。

不同歲數 飲用不同牛奶
爸媽為孩子選購牛奶或牛奶飲品前,宜先了解孩子的需要,並仔細閱讀營養標籤。根據香港衛生署建議,寶寶一歲後可飲用牛奶,家長可選擇讓孩子飲全脂牛奶(脂肪含量3.25%或3.5%);全脂牛奶可以是鮮牛奶或全脂奶粉。小朋友兩歲後,可飲用熱量較低的低脂奶(脂肪含量1-2%);五歲後則可飲用脫脂奶(脂肪含量0.5%)。
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另外,消費者委員會建議1至2歲的兒童每天飲用360毫升至480毫升全脂牛奶;2至5歲的小朋友每天飲用480毫升奶類。

牛奶飲品是「假牛奶」?
其實鮮牛奶和低脂或脫脂奶等牛奶飲品各有優勝之處。鮮牛奶中的蛋白質含有九種人體必需氨基酸,它所含的多種維生素和礦物質會在體內進行各種代謝功能。

牛奶飲品所含的蛋白質、碳水化合物、鈣質等營養素與全脂奶沒有差異,加工過程中加添的維他命A、D等脂溶性維他命,可彌補脂肪減少後的營養流失。

另外,大部分含有添加營養素的牛奶飲品都會添加穩定劑,使飲品質素及口感更穩定。一般來說,這些添加劑不會影響牛奶本身的營養和食用安全的。

消毒方法影響保質期和營養成分
一般放在雪櫃的冷藏牛奶,如屋型奶盒和樽裝奶,都是採用「巴士德消毒法」(HTST),即是採用低溫消毒(最高85度)。飲品並非完全無菌,每毫升飲品不含多於3萬個細菌,保質期約有2至3星期;需要存放於攝氏4度或以下的雪櫃中。正正因為低溫消毒不會殺光牛奶中的所有物質,所以能夠保留牛奶中的礦物質和天然營養,而且味道轉變的影響不大。
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另外,「超高溫巴士德消毒法」(ESL)和「超高溫消毒法」(UHT)比起傳統的「巴士德消毒法」殺菌溫度較高(138度以上),在溫室下存放的保質期長達2個月以上;但牛奶的質感和味道可能會有所改變;加上長時間的儲存,或會令水溶性維他命流失。
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全天然的飲品對1歲寶寶最理想的;瑞士伊美特級牛奶不含任何添加劑,是不少媽媽的「長期入貨之選」。
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維記牛奶高鈣低脂牛奶飲品比鮮奶多三分之一的鈣質,但只含1.5%脂肪,對2-5歲的幼兒和追求健康生活的成年人都十分合適。

除了牛奶以外,家長亦可選擇其他奶製品例如芝士、乳酪或加鈣豆奶。Champimom 編輯會繼續向大家介紹更多優質奶製品,敬請留意。

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