今個星期日就是 Halloween 了，各位大小朋友想好要如何慶祝了嗎？有沒有想過在早上來一杯可愛的3D泡泡熱飲迎接 Halloween？這次的 #HomeCafeSeries 就會教導大家如何在家用 10 分鐘的時間，炮製出零失手的3D泡泡熱飲！一起來看看詳細食譜與教學吧！

材料

好立克 25g

紫薯粉   10g

低脂牛奶  250ml

咖啡粉   適量

橙色色素   適量

用具

電動攪拌棒

尖嘴拉花杯

溫度計

圓形湯匙(大、中各一)

咖啡攪羹

步驟

紫薯好立克

1. 將紫薯粉混合好立克粉，加入熱水沖調，約半杯份量，備用

2. 將低脂牛奶放進微波爐加熱至 55-65 度（700 W 家用微波爐約加熱 35 -40 秒）

3. 使用電動攪拌棒把低脂牛奶打成奶泡

南瓜造型

4. 橙色色素上加入牛奶至淺橙色，另外用熱水沖開咖啡粉至啡色

5  用圓形湯匙把奶泡放於熱飲上，弄成一平面。等待約5分鐘，讓表面奶泡融化，形成較堅固的表面

6. 發揮創意，用湯匙慢慢在熱飲上堆砌出南瓜造型 

7. 用咖啡攪羹的背面點一點淺橙色 / 啡色 ，再輕輕碰上南瓜造型奶泡，慢慢上色

8. 再用牙籤點取啡色，畫上眼睛和嘴巴即可

小貼士

1/打奶泡要選用低脂牛奶

2/打奶泡時牛奶溫度要維持55-65 度

3/打奶泡的次序是嚴格遵守，是先把牛奶雪凍，再把其加熱至 55-65 度。

4/製作 3D 拉花的奶泡，可比平時用較少牛奶，但打出更多奶泡，因為奶泡要輕身才能浮在熱飲表面。

5/將奶泡有一匙一匙輕輕的將泡放在熱飲上，不用過急。

6/砌好奶泡外型後才上色，最後一步畫上眼睛

7/熱飲亦可選咖啡、朱古力、好立克、阿華田等等