孕媽媽百科 - 第 1 孕期 |準媽媽請向未煮熟的食物說不!避免染上李斯特菌病 - Pregnancy/Pregnancy.Prenatal Care - 2021-09-19
Menu
Pregnancy
Education
Health & Beauty
Inspiration & Lifestyle
Parenting
HK Parents Award
Kiddie

孕媽媽百科 - 第 1 孕期 |準媽媽請向未煮熟的食物說不!避免染上李斯特菌病

19th September, 2021| In Pregnancy / Prenatal Care

懷孕時醫生提醒、長輩告誡不能吃未煮熟的食物,總以為是食物性寒、擔心不夠新鮮吃壞肚子等原因。殊不知追根究柢的真相是,擔憂準媽媽吃進可能會造成流產、早產或死產的「李斯特菌病」。

輕則腹瀉、重能致死的「李斯特菌病」

李斯特菌病(Listeriosis)是受到單核細胞增多性李斯特菌(以下簡稱李斯特菌)感染產生的病症,主要途徑為人體吃進由李斯特菌污染過的食物或水,其次少數病例是經由帶菌動物或家畜排泄物感染,例如獸醫、畜產工作者接觸機率較高。

李斯特菌病的潛伏期長短不一,短至3天、長則可到70天,普遍來說大約在21天左右,就會出現病徵。感染的嚴重程度又依免疫力強弱而有差異,免疫力強健的族群,反映出非侵襲性感染的症狀,如腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀。免疫力較低者則可能出現侵襲性感染的敗血症、影響中樞神經系統的腦膜炎等高死亡風險病症。


據世界衛生組織(WHO)2015年的報告,內容關於2010年全球感染李斯特菌病者的研究,其顯示相較他種以食物為媒介的傳染病,李斯特菌病於全球染病的病例數不高。但報告中統計感染李斯特菌病而死亡的致死率卻高達25.9%,低感染率、高致死率的特性,免疫力低弱者、老人、孕婦、胎兒以及新生兒,都是需特別留意的高風險族群。

可能造成流產、早產或死產

沒有疫苗可打的李斯特菌病尚無人與人之間直接傳染的案例。不過孕婦如果在妊娠期間吃下受李斯特菌污染的食物,會經由胎盤垂直感染給胎兒。懷孕初期可能出現流產、早產或死產的狀況,而新生兒在分娩過程中通過產道時,也可能染上敗血症或腦膜炎。因此,出生一到四星期左右都必須持續觀察。如能及早發現,尚能使用抗生素予以治療。

注意飲食,降低患病風險

李斯特菌常見於自然環境中,如泥土和水,在我們日常食物中也經常發現它。由於李斯特菌不怕低溫,在5°C以下的低溫環境依然能生長繁殖,像是刺身、蔬果、煙燻即食品、未經過殺菌程序的乳製品,甚至夏日愛吃的雪糕都可能藏有它的身影。所幸食物中的李斯特菌,能經由高溫消毒與烹煮過程消滅,所以建議烹調食物或用餐之前徹底清潔手部,並遵循世界衛生組織提出的食品安全五大要點:

1. 保持清潔-煮食用具都要保持清潔。

2. 生熟分開-處理生食與熟食應分開不同器具,避免交叉感染。

3. 完全煮熟-所有肉類食材應徹底煮熟。

4. 安全溫度-在適當保存溫度下存放食材,並趁新鮮儘早吃完。

5. 精選食材-選擇新鮮、安全、經消毒乳製品,從食材嚴格把關。


依世界衛生組織資料所述,孕婦感染李斯特菌病的可能性,高於其他健康成人20倍左右。因此建議婦女得知懷孕後,就該立即調整飲食習慣。禁止食用生肉、未煮熟的海鮮像炙燒三文魚壽司、太陽蛋、生菜沙律、軟芝士、放置過久的瓜果切片等,降低感染風險,維護自身與胎兒的健康。

想獲取更多孕期及產後資訊馬上參加Champimom孕媽媽尊尚會:https://bit.ly/2XxfmmX


Back

最新文章

入學資訊|2023/2024小一入學流程懶人包 附小一入學申請時間表

之前文欣老師簡單介紹了香港四大小學類別,教大家分清楚官立、津貼、直資和私立學校。這次她會講解小一入學流程;下圖為2023/2024小一入學申請時間表,供各位家長參考。...
29th October, 2021 | In Education / Admission

玩Minecraft好處多,爸媽都應認識這款電子遊戲!

相信大家都聽過Minecraft(做個創世神)這款電子遊戲,近年在世界各地非常流行,尤其深受小學生和中學生的喜愛。Minecraft到底是一個怎樣的遊戲?從教育角度,...
27th October, 2021 | In Education / STEAM

既妙想天開,又富同理心!逾千位小朋友親自設計理想中的郊野公園

「創意」和「創造力」是未來世界重要的工作技能。從小給予小朋友發揮創意的機會,讓他們從創作中獲得趣味和成就感,有助增加其創造力。以下介紹的「玩樂公共設計」共融設計研究項目(項目)就是一個很好的舞台...
27th October, 2021 | In Education / Extracurricular Activities

小故事大啓發 | 少女五年前受恐怖襲擊失去雙腿,五年後在東京殘奧馬術項目獲得第5名

對於一名從小喜愛跑步、踢足球、玩馬球運動,而且正值花樣年華的 17 歲少女來說,在一場恐怖襲擊中失去雙腿,是多麼可怕的遭遇。但她沒有自暴自棄,攻擊事件發生的半年後,她重返馬場、找到人生方向...
27th October, 2021 | In Inspiration & Lifestyle / Inspiring Stories

經 3 年努力成功靠 IVF 懷孕!加拿大籍模特兒 Taylor R 成為準媽媽

加拿大籍模特兒 Taylor R 以甜美的長相、日系少女裝扮而為人熟知,現亦為香港的 Youtuber,不時上載影片分享生活點滴,而最近她更榮升成準媽媽!但原來她曾受到不孕症的影響...
27th October, 2021 | In Pregnancy / Getting Pregnant

孕媽媽必看 產後護理學

媽媽由懷孕到分娩,身心都經歷重大變化;因此很多媽媽都希望把握產後時間,儘快恢復身體機能。產後身體變化有哪些?要如何應對?今天為大家介紹產後護理的四大要訣。一、注意產後...
26th October, 2021 | In Pregnancy

長假活動 |有Kinder Kicks、Ballroom Bees YWCA聖誕日營種類歷年最多馬上報名

天氣才剛轉涼,聖誕還未到門口,爸媽已開始籌備寶寶的假期活動。早在上世紀 40 年代在本港提供幼兒教育服務的 YWCA 開設了女青活學中心,並於 2016 年推出 International...
26th October, 2021 | In Education / Extracurricular Activities

課外活動|My Gym紮根香港18年 黃竹坑新校正式開幕

早於 1983 年在美國加州成立的國際兒童體操活動中心My Gym,在 2003 年進駐香港。黃竹坑新校今天正式開幕,新校面積達 2,800 呎,活動空間較中環舊校寬敞超過 5 成,設施亦更為完備...
26th October, 2021 | In Education / Extracurricular Activities

靚媽瘦身攻略|低糖低卡高蛋白!減肥必備「零罪惡感」雪糕到港!

誰說減肥不可吃雪糕!美國著名雪糕品牌 HALO TOP 以低糖低熱量作賣點,每盒 473 毫升雪糕只有 320 - 380 卡,比一般雪糕低超過一半,完全是各位注意健...
26th October, 2021 | In Health & Beauty / Nutrition

Halloween2021 ︳小朋友扮妝時間!5個香港Face Paint地點推介

萬聖節即將到來,各位大、小朋友想好要如何裝扮了嗎?想要成為 Party 上的焦點,又怎麼少得一個有心思又漂亮的妝容?Champimom 為大家搜羅了香港 5 個小朋友 Face Paint 地點...
25th October, 2021 | In Inspiration & Lifestyle / Style & Living