【抗疫Smart Living】健康減油 3 款氣炸鍋推介 - Lifestyle/Lifestyle.Living - 2020-09-01
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【抗疫Smart Living】健康減油 3 款氣炸鍋推介

1st September, 2020| In Lifestyle / Living

居家抗疫,在家用餐的次數增加,媽媽最關心就是如何食得健康有營又好味。主打健康減油的氣炸鍋,成為近期媽媽界的大熱家電。如何揀選合適的氣炸鍋?使用時又有甚麼小貼士?一起看看下文吧!

氣炸鍋原理是甚麼?

氣炸鍋是利用超高溫氣流去烘烤食物,鍋頂設高溫加熱器,產生熱空氣將在鍋內循環對流,藉此烤熟食物,同時會逼出食材的油份,做到氣炸口感之餘,亦較傳統油炸方式減油。

精選 3 款氣炸鍋

坊間有不少氣炸鍋,烤、焗、煮、炸都得,價格由約 400 元 至 2,700 元不等。Champimom 為媽媽們精選了以下 3 款氣炸鍋:

平價入門:Harrow HT-AF1000 2L 空氣炸鍋 $388


Harrow HT-AF1000 2L 屬入門級的空氣炸鍋,價格售 388 元,它容量僅 2L,溫度可達 80 至 200 度,用以炸薯條、雞翼等小食最為適合,並設 30 分鐘定時功能,亦設自動關機功能,使用起上來自然較安全放心。

可擴展機身:德國寶光速氣炸鍋 CKF-110 $1,180


德國寶的這款光速氣炸鍋,適合小家庭使用,可烹調 4.5L 至 7L 的食物。機身能夠自動擴展,加上矽鍋圈後可烹飪大份量美食。與一般氣炸鍋最不同的地方是,用家可以透過玻璃鍋蓋,看到烹調情況。這款氣炸鍋最多加熱至 250°C,做到無油烹調,但又能夠煮出油炸效果。

大家庭適用:Philips XXL Airfryer 健康空氣炸鍋 $2698


這款 Philips XXL Airfryer 健康空氣炸鍋,容量大,是 XXL size,可以烹調全隻雞,或者炸近 1.4 公斤的薯條,最多可供 6 人享用,並設 30分鐘保溫模式,絕對大家庭首選。

使用氣炸鍋 4 個小貼士:

使用氣炸鍋烹調,雖然較傳統油炸方式少油,不過在食材選取、烹調過程和清潔上有以下的細節要留意:

1. 不要用氣炸鍋烹調蔬菜,會破壞蔬菜中的葉酸、維他命 B、維他命 C等,造成營養流失。

2. 氣炸鍋烹調過程中,仍會產生少量油煙,宜注意通風。

3. 利用海綿清洗機身塗層,以免塗層剝落,影響不沾功能。

4. 以氣炸鍋煮食,鍋底難免有油漬,利用廚房紙或布,沾濕混入蘇打粉的水去清潔鍋身,有助分解油漬。

圖片來源:Philips hk、fortress hk、health esdlife


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