補鈣別只喝牛奶,9大蔬菜鈣含量超乎你想像! - Health & Beauty - 2023-07-31
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補鈣別只喝牛奶,9大蔬菜鈣含量超乎你想像!

31st July, 2023| In Health & Beauty

鈣質對人體運作至關重要,不只維護小朋友的骨骼與牙齒健康,甚至負責肌肉收縮、神經傳導等功能,日常飲食中有許多鈣來源,除了牛奶之外,你知道有些蔬菜也富含鈣質嗎?以下揭曉。

鈣對人體的作用

鈣質是人體含量最多的礦物質,最廣為人知的便是維護牙齒、骨骼健康,約有99%的鈣存於此;除此之外,鈣對人體還有負責神經傳導、肌肉收縮、血管收縮與擴張、荷爾蒙分泌、甚至參與皮膚的角質代謝等,足見人體對鈣需求量之高。一般來說,成年人每日的鈣質攝取量應為1000毫克(mg),缺乏時不僅影響牙齒、骨質健康,身體也容易出現抽筋、心悸、失眠、心情煩躁、皮膚粗糙或乾燥等,影響之大,不容忽視。

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▲鈣質是人體含量最多的礦物質。

這樣吃更有效!謹記補鈣4要訣

鈣質對人體健康至關重要,該如何有效補鈣也是一門學問,以下4要訣有助於吸收鈣質,補鈣更給力:

1. 與維他命D食物一起攝取,如:黑木耳、香菇等;也可透過日曬促進維他命D合成。

2. 搭配蛋白質、維他命C食物,兩者皆可促進鈣質吸收,蛋白質食物如:雞肉、蛋,維他命C食物如:番石榴、奇異果等。

3. 攝取鈣質時,與高鐵、高纖食物相隔至少1小時,避免影響吸收。

4. 分次補充鈣質,例如:早晚各1杯240毫升牛奶,三餐、餐間補充鈣食物。

9種蔬菜有助補鈣

日常飲食中,不少蔬菜的鈣含量也相當高,若想補鈣,除了攝取牛奶或乳製品,不妨多吃以下9種蔬菜:

1. 髮菜:1187 mg 
2. 紫菜:342 mg 
3. 羽衣甘藍:220 mg 
4. 芥蘭:181 mg 
5. 綠豆芽:147 mg 
6. 川七:117 mg
7. 蕃薯葉:105 mg 
8. 青江菜:104 mg 
9. 芥菜:98 mg 

註:*鈣含量以每100g計算

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