育兒|吃壞腦食物令學習力下降是禁忌 快來為大腦進補 - Parenting - 2022-08-25
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育兒|吃壞腦食物令學習力下降是禁忌 快來為大腦進補

25th August, 2022| In Parenting

孩子快開學,讓孩子吃壞腦食物令學習力下降,是育兒大禁忌。除了書本文具,爸媽現在要準備的是補腦食物,補腦食品大搜查馬上開始!

勿犯育兒禁忌 不要讓孩子接近壞腦食物

開課了,孩子升班後功課一定更多更艱深,不過在搜尋補腦食物之前,先了解壞腦食物,遠離陷阱。

壞腦食品一:含糖精食品

大學研究發現,老鼠進食高果糖持續六個星期後,反應變得遲鈍,學者指人類攝取太多糖份更會驅動焦慮症。

壞腦食品二:含鉛食品

鉛是腦部頭號害群之馬,經常進食含鉛食物如皮蛋、蠔及罐頭食品,鉛會隨著血液進入腦部,使腦部的氧氣及營養供應不足,長期會造成腦部缺氧,腦細胞受破壞會導致記憶力減退。

壞腦食品三:煎炸煙燻食物

自由基是體內新陳代謝後產生的物質,是一種不穩定因子,在體內流動會破壞細胞及引起疾病。進食煎炸油煙燻食物的壞處,是會令身體製造更多自由基攻擊身體各部位包括腦部的細胞。

壞腦食品四:太鹹食物

研究發現老鼠持續進食高鹽份食物後出現記憶與思考障礙。
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孩子開學在即,該為他們的日常餐單加入哪些補腦食材? 

有助學童補腦的有益食物

現在來看看有哪些食物具有健腦功效:

補腦超級食物:水果類 

蘋果有助孩子增進記憶、提升智能。菠蘿也有類似的益處,不少要牢記大量樂譜、歌詞及台詞的音樂家、歌手及演員均是菠蘿鐵粉。龍眼有「智慧果」美譽,孩子面對功課和考試壓力時不妨進食龍眼提升思緒的敏銳度。香蕉含磷,而磷的另一名字是「智慧之鹽」,因此香蕉也是補腦水果。 另外,香蕉所含的果膠釋放葡萄糖的速度較慢,不會令血糖水平起伏過大,有效令大腦的營養補給保持穩定。健腦食物-20220823_Content_2.jpg
不少水果蔬菜均為補腦食品。

補腦超級食物:全穀類

全穀食物是低升糖指數(GI)食物,專家研究指學童進食低升糖指數早餐,在腦力測試中表現較佳。全穀食物有嚼勁和口感,專家指咀嚼能夠剌激腦部發育,提升學習力。全穀類食物富含維他命B群,這是維持腦部細胞正常功能的重要營養素。
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全穀類為補腦食品。

補腦超級食物:雞蛋

大家都知道牛奶富含優質蛋白質,有健腦功效,而同樣含有優質蛋白質的雞蛋有助製造細胞及神經傳導物質,而雞蛋含有維他命A、E及葉酸、鋅,均是具有活化腦力功能的營養素。另外,蛋黃中的卵磷脂有助提升專注力,常吃雞蛋上課會更專心。

補腦超級食物:深海魚

我們的腦部需要多元不飽和脂肪酸omega-3,從而使神經細胞的功能處於理想狀態,深海魚的魚油富含omega-3。Omega-3主要由DHA和EPA兩種不飽和脂肪酸組成,其中的DHA與大腦皮質功能及記憶力的維持十分重要。
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魚類為補腦食品。

補腦超級食物:堅果

上文提到低升糖指數的食品對腦部有益,堅果如杏仁、核桃、松子等不僅是低升糖食物,也富含omega-3脂肪酸,另外,也含有維他命E、硒等抗氧化物質,能保護腦細胞不受自由基的損害。另外,堅果含有一種礦物質「硼」,能提升智能反應,令孩子思考時頭腦更靈活。
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堅果為補腦食品。

補腦超級食物:南瓜及深綠色蔬菜

南瓜及深綠色蔬菜,還有甜椒、番薯等都有一個共通點,就是都含有β胡蘿蔔素,有研究指出β胡蘿蔔素對於維持敏銳的思考能力很有幫助。而南瓜子蘊含的鋅對腦部發育很有助益,鋅攝取不足會令記憶力衰退、注意力下降。另外,含亞油酸、卵磷脂的海帶也有健腦效益。

遠離壞腦食品,打造補腦菜式,這就是爸媽在開學前為孩子準備的最佳餐單。

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