孕媽媽百科|產後進補前先「調脾胃」,3道坐月食譜推薦! - Pregnancy/Pregnancy.Postnatal Care - 2022-03-04
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孕媽媽百科|產後進補前先「調脾胃」,3道坐月食譜推薦!

4th March, 2022| In Pregnancy / Postnatal Care

健脾養胃坐月食譜推薦│生產是女性的人生大事,為將胎兒分娩出來必須使盡力氣、也會大量出血,因此坐月調養非常重要。一般來說,產後進補能加速身體恢復,坐月食譜也常見許多進補料理,不過在這之前建議先調理脾胃,可使補品更有效吸收,推薦3道健脾養胃的坐月食譜,步驟簡單又美味。

「好的脾胃功能」是進補前提

從中醫角度來看,生產後的媽媽因分娩時的失血、元氣耗損,造成子宮血瘀、氣血兩失,身體相當虛弱;因此坐月初期重點除了化瘀之外,還得調補氣血。中醫認為,脾胃是人體「氣血生化之源」,也就是說,氣血生成仰賴於脾胃的運作,能將吃進去的食物消化並吸收營養,進而轉化成氣血供應身體;不僅如此,對產後媽媽而言,脾胃生化的氣血也是乳汁來源。

因此坐月初期必須以恢復脾胃功能為先、再作進補,是最理想的調理順序,因而在坐月食譜中也少不了脾胃調理菜單。



坐月食譜宜從「清淡」開始

在飲食方面,許多人認為坐月期間要大量進補才能幫助身體復原,其實這是錯誤觀念,初期飲食應以清淡營養、好消化為主,過度滋膩的補品在此時都只會加重脾胃負擔,甚至造成腹瀉。除此之外,脾胃不喜歡低溫環境,一旦吃進生冷、寒涼食物都會阻礙它的運作,坐月媽媽需多加留意。

3道坐月食譜調理脾胃

坐月初期可多攝取雞、魚、排骨、豬肚等湯品,並加入健脾胃藥材一起料理,如芡實、淮山、黃耆、山藥、蓮子、茯苓、白朮、薏苡仁等,以利脾胃調養。



坐月食譜1:四神豬肚湯

食材:四神藥材1份(含茯苓、芡實、山藥、蓮子)、枸杞10克、豬肚450克
做法:
(1)豬肚洗淨、放滾水汆燙後切成條狀。
(2)將豬肚條放入鍋裡煮40分鐘;再加入四神藥材,上蓋以小火燉煮1小時。
(3)加入枸杞、適量鹽巴調味後關火,完成。



坐月食譜2:黃耆鱸魚湯

食材:黃耆15克、枸杞10克、薑片2片、米酒少許、鱸魚1尾
做法:
(1)鱸魚洗淨切塊,汆燙後撈起備用。
(2)黃耆放入鍋裡煮10分鐘,再放入薑片、鱸魚塊。
(3)魚肉熟後倒入米酒煮滾5分鐘,加入枸杞、適量鹽巴調味,完成。

坐月食譜3:山藥白朮蓮子雞湯

食材:山藥50克、白朮15克、蓮子15克、雞肉250克
做法:
(1)雞肉洗淨,汆燙後撈起備用。
(2)將所有食材放入鍋中,加水並蓋過食材,大火煮滾10分鐘。
(3)轉為中火煮20分鐘,完成。



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