孕期吃7大蔬菜,幫助補充葉酸、纖維質與維他命! - Pregnancy - 2024-01-08
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孕期吃7大蔬菜,幫助補充葉酸、纖維質與維他命!

8th January, 2024| In Pregnancy

蔬菜富含膳食纖維、維他命等多種營養素,懷孕期間建議每天攝取3-5份蔬菜(1份約半碗煮熟的量),以充分獲得孕期營養。至於孕期該吃哪些蔬菜?以下揭曉。

【懷孕必吃8蔬菜】1. 西蘭花

西蘭花富含鐵質、葉酸以及維他命A、B、C、K等營養素,除了補充孕期營養,日後也可增加母乳中的維他命含量,增強BB免疫力。


【懷孕必吃8蔬菜】2. 番茄

番茄的膳食纖維含量相當高(1顆即有1.5克),可促進腸胃蠕動,改善懷孕中後期的便秘問題。此外,番茄也富含維他命C、K,前者可幫助鐵質吸收,後者則可避免血栓發生而影響BB發展。
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▲番茄富含維他命C與K,可幫助鐵質吸收、避免血栓。


【懷孕必吃8蔬菜】3. 菠菜

葉酸可幫助BB腦部中樞神經發展,是孕期不可或缺的營養素之一,雖然許多深綠色蔬菜皆含有葉酸,但菠菜是含量相當高的一款。不過要注意的是,菠菜同時有大量草酸,食用時最好與含鈣、鎂、鉀食物隔開至少1小時,避免影響吸收。


【懷孕必吃8蔬菜】4. 粟米筍

粟米筍不僅含有葉酸,同時含有豐富的鉀,每100克的鉀含量有222毫克(mg),有助於利尿、排除身體多餘的鈉,改善孕期水腫問題。


【懷孕必吃8蔬菜】5. 蘆筍

蘆筍除了富含葉酸,更含有使血管暢通的云香素、抗氧化成分檞皮素與花青素、提高免疫力的微量元素(例:硒、鎂)等,集結多種營養。值得一提的是,蘆筍含有天門冬胺酸,具有舒緩疼痛的作用,若孕期出現輕微不適症狀,不妨多食用蘆筍。
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▲蘆筍富含多種營養素,其中天門冬胺酸可幫助舒緩疼痛。


【懷孕必吃8蔬菜】6. 甜椒

甜椒富含維他命C,紅色甜椒含量尤其高,適合在吃完含鐵食物(例如:動物肝臟、牛肉、深綠色蔬菜等)後補充,以利鐵質吸收。黃色甜椒則是含有類黃酮成分,可增加血管彈性、避免血壓上升,兩者皆適合孕期食用。


【懷孕必吃8蔬菜】7. 椰菜

椰菜含有大量的纖維質,除了可促進消化與排便之外,還有助於維持血壓、血糖穩定,進而降低妊娠糖尿病風險。


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