蔬菜富含膳食纖維、維他命等多種營養素，懷孕期間建議每天攝取3-5份蔬菜（1份約半碗煮熟的量），以充分獲得孕期營養。至於孕期該吃哪些蔬菜？以下揭曉。
【懷孕必吃8蔬菜】1. 西蘭花
西蘭花富含鐵質、葉酸以及維他命A、B、C、K等營養素，除了補充孕期營養，日後也可增加母乳中的維他命含量，增強BB免疫力。
【懷孕必吃8蔬菜】2. 番茄
番茄的膳食纖維含量相當高（1顆即有1.5克），可促進腸胃蠕動，改善懷孕中後期的便秘問題。此外，番茄也富含維他命C、K，前者可幫助鐵質吸收，後者則可避免血栓發生而影響BB發展。
▲番茄富含維他命C與K，可幫助鐵質吸收、避免血栓。
【懷孕必吃8蔬菜】3. 菠菜
葉酸可幫助BB腦部中樞神經發展，是孕期不可或缺的營養素之一，雖然許多深綠色蔬菜皆含有葉酸，但菠菜是含量相當高的一款。不過要注意的是，菠菜同時有大量草酸，食用時最好與含鈣、鎂、鉀食物隔開至少1小時，避免影響吸收。
【懷孕必吃8蔬菜】4. 粟米筍
粟米筍不僅含有葉酸，同時含有豐富的鉀，每100克的鉀含量有222毫克（mg），有助於利尿、排除身體多餘的鈉，改善孕期水腫問題。
【懷孕必吃8蔬菜】5. 蘆筍
蘆筍除了富含葉酸，更含有使血管暢通的云香素、抗氧化成分檞皮素與花青素、提高免疫力的微量元素（例：硒、鎂）等，集結多種營養。值得一提的是，蘆筍含有天門冬胺酸，具有舒緩疼痛的作用，若孕期出現輕微不適症狀，不妨多食用蘆筍。
▲蘆筍富含多種營養素，其中天門冬胺酸可幫助舒緩疼痛。
【懷孕必吃8蔬菜】6. 甜椒
甜椒富含維他命C，紅色甜椒含量尤其高，適合在吃完含鐵食物（例如：動物肝臟、牛肉、深綠色蔬菜等）後補充，以利鐵質吸收。黃色甜椒則是含有類黃酮成分，可增加血管彈性、避免血壓上升，兩者皆適合孕期食用。
【懷孕必吃8蔬菜】7. 椰菜
椰菜含有大量的纖維質，除了可促進消化與排便之外，還有助於維持血壓、血糖穩定，進而降低妊娠糖尿病風險。
