不喜歡普通水單一口味的人，常會在水中加入一兩片檸檬，以增加口感及香氣。而許多女明星也愛好以喝檸檬水來養顏美容或保持健康，到底喝檸檬水有哪些益處呢？
檸檬皮別捨棄，營養成分更勝果汁
說到補充維他命C，你一定不會忘了檸檬。尤其是天氣熱、檸檬大量生產時，將切片的檸檬放入冷水中，微酸的滋味帶著香氣，讓人不知不覺可以喝下好幾杯。而這經常被拿來當作美顏聖品的檸檬，到底含有哪些營養素呢？
雖說維他命C含量最多的水果並非檸檬，但以成人每日維他命C建議攝取量100毫克來算，每100克的檸檬（一顆生檸檬約80-125公克重），約含有30-40毫克的維他命C，足以滿足30-40%的每日身體需求量。
其次，檸檬還含有豐富的鉀，每100克約含有120毫克的鉀，而鉀是維持人體細胞運作的重要營養素，有挑食、常腹瀉及經常大量流汗的人尤其容易缺乏。當身體缺鉀時會出現：疲倦、無力、頭暈、心悸、焦慮、腸胃不適等，嚴重缺乏還會引發低血鉀，危及生命。
▲檸檬含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動。
除此之外，檸檬是少數水果中，植物性鈣含量算高的品項，不過因為人體對於動物性鈣的吸收利用率較佳，所以鮮少會以檸檬為建議補鈣來源；另外，檸檬豐富的膳食纖維也能幫助腸道蠕動、促進排便，但應在榨汁後連同殘渣一起飲用，以免減少膳食纖維的含量。
值得一提的是，雖然多數人只攝取檸檬汁，但其實檸檬皮含有的維他命及生物活性化合物（譬如類黃酮、多酚），比汁的含量更加豐富。根據《營養與癌症》期刊報導，包含檸檬在內的柑橘類水果，其外皮含有檸檬烯油等成分，對於乳癌、肺癌及大腸癌有抑制的功效。因此喝檸檬水時，不妨切整片放入水中，這樣便有機會吸收到檸檬皮的營養。
喝檸檬水的6個健康效益
不管你是習慣直接榨成汁，或者整顆切片丟進冷水中；抑或是泡成檸檬汁、蜂蜜檸檬、檸檬茶飲，都能攝取到檸檬的營養。
1.美膚及抗老化
檸檬中的維他命C，可促進體內膠原蛋白的合成。而膠原蛋白能讓肌膚保持濕潤、增加彈性，避免細紋產生；同時維他命C還可中和自由基，預防紫外線對肌膚的傷害、抑制黑色素生成，達到美白及淡斑效果。
2.增加鈣質吸收
檸檬中的檸檬酸，可以促進鈣質吸收，根據哈佛大學研究，肉湯裡加入檸檬或醋，可以讓鈣質釋出量增加64%。因此，在料理蛋白質食物時，不妨加入一些檸檬，幫助鈣質吸收。
▲檸檬也適合與紅肉一起烹煮，可以增進鐵質吸收。
3.促進鐵質吸收
另外，維他命C也可以幫助鐵的吸收。它能將三價鐵（食物中多為三價鐵）還原成二價鐵（人體較好吸收的鐵型態），讓身體更好吸收。因此，食用含鐵食物，譬如紅肉、肝臟、蛋黃……時，同時飲用檸檬水，或在料理時加入一點檸檬調味，可幫助身體吸收到更多鐵質。
4.有利心血管健康
檸檬中含有抗氧化劑，可以避免自由基對身體造成的影響，減少心血管疾病及中風發生機率，同時還有調節血壓的功效。
5.幫助消化
檸檬酸可以幫助胃黏膜的修護，具有促進消化及增進食慾的功效。不過要提醒的是，檸檬水的濃度不宜過高，只要在飲用水中加入幾滴檸檬汁或一兩片檸檬片，即能產生功效，過濃反而容易傷胃。
6.去除口中異味
當我們吃進含有大量氣味重的食物，譬如：大蒜、洋蔥等，此時喝點檸檬水除了可滋潤口腔外，還能增加唾液分泌，讓口齒保持清新。
哪些人不適合喝？
檸檬水雖然可帶來美膚效果及其他健康益處，但有些人卻不適合大量飲用。本身腸胃功能較差，譬如有胃潰瘍或胃酸逆流的人，在空腹之下飲用，尤其容易導致胃痛等腸胃症狀，建議若真的想喝也應在吃飽後少量攝取。
另外，因為檸檬屬於高鉀食物，腎臟病患須限制鉀的攝取，所以也較不適合飲用檸檬水。除此之外，長期喝檸檬水或檸檬飲料的人，更應該注意口腔清潔，因為檸檬酸會侵蝕牙齒的琺瑯質，讓牙齒變得更脆弱、更容易蛀牙，故建議喝完應用清水漱口，以保護牙齒健康。
