【親子小搞作】動物造型麵包 DIY 陽光獅子紫薯包教學 - Parenting/Health & Beauty/Inspiration & Lifestyle/Inspiration & Lifestyle.Family Fun - 2021-01-29
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【親子小搞作】動物造型麵包 DIY 陽光獅子紫薯包教學


想小朋友吃的健康,不少爸媽都會嚴選食材,尤其是日常必備的麵包。不妨讓小朋友化身小廚神,一起動動小手,齊齊做麵包!這次 Champimom 教你們使用 Panasonic 麵包機,做出陽光獅子紫薯包,還有自家製豬肉鬆,一起來看看吧!

想要製作陽光獅子紫薯包,可以先準備好以下材料,主要組成部分有麵糰、紫薯餡料,以及外圍的肉鬆。


麵糰材料

高筋麵粉 250g

雞蛋 1隻 + 水 = 170g 

砂糖  20g

食鹽  5g

無鹽牛油 15g 

即溶酵母  2.8g

烤焗及裝飾材料

雞蛋(蛋液掃面)1隻 

蛋黃醬 少量

朱古力筆 1枝


紫薯餡料材料

紫薯蓉 120g

砂糖 12g

菜油 4g


肉鬆材料

如果想小朋友吃得更健康,可嘗試使用 Panasonic 麵包機SD-PT1002的肉鬆食譜,根據個人口味自製豬肉鬆!

煲過湯的豬(撕成肉絲) 160g

老抽 3g 

生抽 6g 

蠔油 6g 

砂糖 20g

食鹽 1.3g 

陽光獅子紫薯包做法


1. 在麵包容器依次序放入高筋麵粉、砂糖、食鹽、無鹽牛油、雞蛋和水(除即溶酵母外),並把即溶酵母放於酵母格。

2. 選擇食譜 20「麵包麵糰」模式(已包括第一次發酵)。

3. 完成後,把麵糰分成4等份,再將每等份按 6 : 4比例切割。大麵糰揉成圓形,小麵糰搓成長條形。


4. 圓形麵糰壓平放入紫薯餡料,再將條狀麵糰圍著餡料麵糰。

5. 將麵糰放入電焗爐,選擇發酵功能,設定45 分鐘,進行二次發酵。

6. 發酵完成後取出。

7. 電焗爐選擇「上下管同時加熱」功能,上管及下管各設定160度,預熱10分鐘。

8. 在麵糰表面掃上蛋液,放進已經預熱的電焗爐,焗約 10 分鐘。

9. 放涼後便可以裝飾麵包,在麵包外圍塗上蛋黃醬,再灑上肉鬆,利用朱古力筆畫出獅子模樣,就完成陽光獅子紫薯包了!


紫薯餡料做法

1. 紫薯洗淨後,蒸熟去皮後,壓成蓉。

2. 加入砂糖及菜油拌勻。


3. 分成 4 份搓圓後,雪藏備用。

肉鬆做法


1. 將煲過湯的豬展,撕成肉絲,放雪櫃保存一晚。

2. 將肉鬆用葉片安裝到麵包容器內。

3. 把肉絲放進麵包容器內。

4. 加入混合好的調味料,然後選擇食譜35「肉鬆」模式。


趁著假日,跟小朋友一起在廚房發揮小創意吧!Champimom 還會送出 Panasonic 麵包機SD-PT1002(名額1名),立即到 https://bit.ly/3iVVEba 看遊戲玩法吧!


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