近年香港飲食界興起一片「走塑」的環保風潮，但外國把飲食環保更推前一點，用食用原材料研製出可食用的餐具，例如意粉飲管、素化筷子、海藻杯等，尤其吃完外賣後可把這些餐具直接吃掉，不製造多餘垃圾，即使被丟棄，它們也可以在環境中迅速自行分解，將環保推到極致！

意粉飲管

英國商人研製出「意粉飲管」，用小麥和水製成，只需一日就可被生物降解，十分環保。這款飲管只可用來飲凍飲，放入凍飲中一小時也不會變形，而且沒有味道，不會影響飲品的味道，唯一缺點是不可用來飲熱飲。韓國也有公司研發出「大米飲管」，成分有七成是大米，三成是木薯，能在熱飲裏浸泡兩至三小時，在冷飲則可維持更長時間。

素化筷子

日本推出可食用筷子，由用作製造榻榻米床墊的材料「蘭草」製成，蘭草所含的食物纖維相當於60棵生菜，用餐完畢後可把筷子吃掉，既可增加纖維攝取量，又環保！

常綠碟子

德國公司研發了葉製碟子，由印度用於製造墊子的棕櫚葉壓成，具抗水能力，而且和塑膠碟一樣堅固，卻可被生物降解，十分適合戶外活動使用。而在生產過程中，不會有樹或植物被砍伐，不會對環境帶來傷害。

海藻杯

美國產品設計師設計了一系列由含有大量膠原的海藻植物——「大菜」製作而成的海藻杯，並注入有機甜味劑和水果蔬菜提取物，讓杯子裏的食物吃起來時特別香甜。被棄置的杯子亦能在短時間內被分解，不製造廚餘，令環境零負擔！

素化匙羮

香港本土也有品牌推出可食用餐具，由小麥、高粱、玉米澱粉、糖和鹽製成，不含防腐劑、人造香料或色素，因此可安全吃掉。不過，這款匙羹在熱湯中浸大約五分鐘內就開始軟化，所以不能浸泡在熱湯裡太長時間。

圖片來源：Stroodles, Livekindly, loliware, ohashitatami, Leafplate/Spoon Eat