近年，中西方製作了很多以「天才小廚神」做賣點的電視節目，吸引不少觀眾追看。下廚從來都不是成年人的專利，即使是小孩子，身穿廚師袍，戴上廚師帽，一樣可以有板有眼，炮製出道道令人垂涎欲滴的菜式。在香港亦流行親子下廚，很多家長都會與子女一同報讀親子烹飪課程，體驗下廚樂趣，場面溫馨。

親子下廚場面總是既溫馨又窩心。

部分家長擔心危險 少讓孩子入廚房
眾所周知，如果用一個字形容香港的小孩子，就只得一個「忙」字，位位都是大忙人，忙著上下課、忙做功課、趕上興趣班，更莫說要他們走入廚房，協助爸媽下廚；而部分爸媽潛意識都會覺得廚房乃家居「危險重地」，如非必要，都會禁止小孩內進。不過，都有部分開明的家長非常樂意讓小孩走進廚房，擔當他們的小助手，從小建立他們對食材的珍惜程度及對食物的認知。

親子攜手炮製佳餚 味濃情更濃
在溫哥華擁有多年教授私人烹飪課程的新東方烹飪教育西點導師Abby Chan，兩年前回港教授親子烹飪班，從小就對烹飪產生濃厚興趣的她，認為小孩從小學習烹飪，對他們的邏輯及觀察力都有正面幫助。Abby說烹飪最大的好處是可以增進親子關係，因為爸媽平日忙於工作，極少有時間可與子女單獨相處，更何況捉著子女的小手，按部就班地完成每個烹飪步驟，在一起下廚情況下，親子共同話題自然多了，關係也變得更和睦融洽，成效超越味蕾享受。

西點導師Abby擁有豐富烹飪經驗。

學員一邊下廚一邊親嚐自己的手藝。

小孩下廚練專注力 認生字學營養知識
與此同時，Abby認為親子烹飪可提供一個很好渠道讓孩子接觸食物或食材，可憑嗅覺去聞或以雙手觸摸不同質感的食材，小孩與爸媽一同親手製作美食，他們一定會更加珍而重之，從而養成珍惜食物的良好習慣，日後不會隨便浪費食物。同時，通過下廚過程，導師亦會以兩文三語（英語、普通話及廣東話）形式，教授所需食材的生字和簡單的營養知識，以活動教學方式學習總比在課堂上老師單向教學效果為佳，孩子反而更受落，吸收得更好。再者，下廚可鍛煉孩子的專注力，如果孩子做事可以專心致志，有利學習。

學員利用自己雙手去完成每個細節及步驟，學習自理能力不求人。

烹飪提升觀察力與邏輯思維
基於小孩年紀尚輕，Abby指他們未必適合做一些工序較繁複的菜式或甜品，所以中心通常會開辦一些烘焙班，讓他們可以動動手搓麵糰，製作杯子蛋糕或翻糖蛋糕，因為材料的觸感像泥膠，這樣又可鍛煉兒童的大小手肌肉發展。Abby表示，從下廚過程，亦能夠訓練小孩的觀察能力和邏輯思維，因為烹飪講究每個步驟次序和分量調配，小孩可以先從旁觀察大人或導師，再模仿他們的每個動作，一步步地完成每道美味菜式，完成作品後那種成功感更是彌足珍貴。

迷你兵團杯子蛋糕賣相吸引又可愛。

四種孩子特質 證明有廚藝天分
俗語有云「民以食為天」，吃東西是人的本性，「吃喝玩樂」更是生活中重要一環，但很多家長心裏會問，如何得知自己的孩子是否擁有廚藝天分，Abby就以她多年教學經驗，分析出喜歡吃東西、願意主動完成事情、具邏輯和有條理，且觀察能力特強的小孩最有廚藝天分，家長可以多加注意，Abby再補充一點，小孩一般2至3歲開始已經可以接觸簡單廚具並適當運用，如果家長希望培養及發展小孩的廚藝天分，不妨從小重點栽培。

推廣親子烹飪 多元化課程供選擇
新東方烹飪教育創辦於1988年，於2016年在香港開辦學校，致力弘揚和繼承中華美食文化及培育廚藝精英，中心針對不同群眾，會開辦各式各樣的廚藝課程，如國際料理、蛋糕麵包、特色甜品及咖啡製作等，擁有卓越導師及師資經驗豐富的團隊就是中心的最大優勢。

優質舒適環境 學童安心學廚藝
中心位置方便，鄰近港鐵炮台山站，佔地2,600呎，設計摩登時尚，環境寬敞舒適安全，共分成西點教室、西餐教室及咖啡教室三個教室，每個教室都引進了國際高級品牌的先進設備，例如高級焗爐、電磁爐、攪拌機、全自動咖啡機、咖啡研磨機及極大顯示屏，方便開班教學。

西點教室環境舒適企理，特設大熒幕，方便進行團體教學。

西餐教室最多可容納14人上課，配備先進設備。

圖為咖啡教室，除了上課外，平日亦可作派對或包場租用。

中心致力推廣親子廚藝，會定期舉辦親子烹飪或烘焙班，適合5-12歲小朋友與家長報名參加，培養他們自主能力、學習廚房的安全知識及簡單廚具運用技巧，體驗親子烹飪樂趣，而適逢中秋佳節將至，中心將於8月27日至9月25日舉辦月餅主題班，例如製作蛋黃奶黃酥皮月餅、綠豆冰皮月餅，當然少不了其他各類型主題的烹飪班，詳情可瀏覽以下網頁。

新東方烹飪教育
地址：香港北角英皇道93號錦平中心2樓（炮台山MTR A 出口）
電話：2656 2727
網頁：www.hknoc.com.hk
電郵：info@hknoc.com.hk

*部分圖片由新東方烹飪教育提供