大手拉小手 親子下廚樂也融融 - Parenting/Expert - 2018-08-21
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大手拉小手 親子下廚樂也融融

21st August, 2018| In Parenting / Expert


近年,中西方製作了很多以「天才小廚神」做賣點的電視節目,吸引不少觀眾追看。下廚從來都不是成年人的專利,即使是小孩子,身穿廚師袍,戴上廚師帽,一樣可以有板有眼,炮製出道道令人垂涎欲滴的菜式。在香港亦流行親子下廚,很多家長都會與子女一同報讀親子烹飪課程,體驗下廚樂趣,場面溫馨。

親子下廚場面總是既溫馨又窩心。
部分家長擔心危險 少讓孩子入廚房
眾所周知,如果用一個字形容香港的小孩子,就只得一個「忙」字,位位都是大忙人,忙著上下課、忙做功課、趕上興趣班,更莫說要他們走入廚房,協助爸媽下廚;而部分爸媽潛意識都會覺得廚房乃家居「危險重地」,如非必要,都會禁止小孩內進。不過,都有部分開明的家長非常樂意讓小孩走進廚房,擔當他們的小助手,從小建立他們對食材的珍惜程度及對食物的認知。

親子攜手炮製佳餚 味濃情更濃
在溫哥華擁有多年教授私人烹飪課程的新東方烹飪教育西點導師Abby Chan,兩年前回港教授親子烹飪班,從小就對烹飪產生濃厚興趣的她,認為小孩從小學習烹飪,對他們的邏輯及觀察力都有正面幫助。Abby說烹飪最大的好處是可以增進親子關係,因為爸媽平日忙於工作,極少有時間可與子女單獨相處,更何況捉著子女的小手,按部就班地完成每個烹飪步驟,在一起下廚情況下,親子共同話題自然多了,關係也變得更和睦融洽,成效超越味蕾享受。

西點導師Abby擁有豐富烹飪經驗。
學員一邊下廚一邊親嚐自己的手藝。
小孩下廚練專注力 認生字學營養知識
與此同時,Abby認為親子烹飪可提供一個很好渠道讓孩子接觸食物或食材,可憑嗅覺去聞或以雙手觸摸不同質感的食材,小孩與爸媽一同親手製作美食,他們一定會更加珍而重之,從而養成珍惜食物的良好習慣,日後不會隨便浪費食物。同時,通過下廚過程,導師亦會以兩文三語(英語、普通話及廣東話)形式,教授所需食材的生字和簡單的營養知識,以活動教學方式學習總比在課堂上老師單向教學效果為佳,孩子反而更受落,吸收得更好。再者,下廚可鍛煉孩子的專注力,如果孩子做事可以專心致志,有利學習。

學員利用自己雙手去完成每個細節及步驟,學習自理能力不求人。
烹飪提升觀察力與邏輯思維
基於小孩年紀尚輕,Abby指他們未必適合做一些工序較繁複的菜式或甜品,所以中心通常會開辦一些烘焙班,讓他們可以動動手搓麵糰,製作杯子蛋糕或翻糖蛋糕,因為材料的觸感像泥膠,這樣又可鍛煉兒童的大小手肌肉發展。Abby表示,從下廚過程,亦能夠訓練小孩的觀察能力和邏輯思維,因為烹飪講究每個步驟次序和分量調配,小孩可以先從旁觀察大人或導師,再模仿他們的每個動作,一步步地完成每道美味菜式,完成作品後那種成功感更是彌足珍貴。

迷你兵團杯子蛋糕賣相吸引又可愛。

四種孩子特質 證明有廚藝天分
俗語有云「民以食為天」,吃東西是人的本性,「吃喝玩樂」更是生活中重要一環,但很多家長心裏會問,如何得知自己的孩子是否擁有廚藝天分,Abby就以她多年教學經驗,分析出喜歡吃東西、願意主動完成事情、具邏輯和有條理,且觀察能力特強的小孩最有廚藝天分,家長可以多加注意,Abby再補充一點,小孩一般2至3歲開始已經可以接觸簡單廚具並適當運用,如果家長希望培養及發展小孩的廚藝天分,不妨從小重點栽培。

推廣親子烹飪 多元化課程供選擇
新東方烹飪教育創辦於1988年,於2016年在香港開辦學校,致力弘揚和繼承中華美食文化及培育廚藝精英,中心針對不同群眾,會開辦各式各樣的廚藝課程,如國際料理、蛋糕麵包、特色甜品及咖啡製作等,擁有卓越導師及師資經驗豐富的團隊就是中心的最大優勢。

優質舒適環境 學童安心學廚藝
中心位置方便,鄰近港鐵炮台山站,佔地2,600呎,設計摩登時尚,環境寬敞舒適安全,共分成西點教室、西餐教室及咖啡教室三個教室,每個教室都引進了國際高級品牌的先進設備,例如高級焗爐、電磁爐、攪拌機、全自動咖啡機、咖啡研磨機及極大顯示屏,方便開班教學。
西點教室環境舒適企理,特設大熒幕,方便進行團體教學。
西餐教室最多可容納14人上課,配備先進設備。
圖為咖啡教室,除了上課外,平日亦可作派對或包場租用。
中心致力推廣親子廚藝,會定期舉辦親子烹飪或烘焙班,適合5-12歲小朋友與家長報名參加,培養他們自主能力、學習廚房的安全知識及簡單廚具運用技巧,體驗親子烹飪樂趣,而適逢中秋佳節將至,中心將於8月27日至9月25日舉辦月餅主題班,例如製作蛋黃奶黃酥皮月餅、綠豆冰皮月餅,當然少不了其他各類型主題的烹飪班,詳情可瀏覽以下網頁。

新東方烹飪教育
地址:香港北角英皇道93號錦平中心2樓(炮台山MTR A 出口)
電話:2656 2727
網頁:www.hknoc.com.hk
電郵:info@hknoc.com.hk

*部分圖片由新東方烹飪教育提供


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