藜麥含有的豐富的植物蛋白質，是眾多穀物中最優勝的。而藜麥中的氨基酸，對身體免疫系統、指甲、皮膚毛髮和修復傷口等有很大幫助。藜麥是含高蛋白質但碳水化合物較低的食物，又同時含有維他命 B 雜、鎂質、錳質、鋅質、鐵質及高纖維，可以說是無敵Superfood。幼兒可食用藜麥同時配合白飯，不需完全取代，保持均衡飲食，如幼兒食用過量纖維，有機會過度刺激腸道，亦把其他有益營養素同時排出體外，所以食用量要適可而止。
羽衣甘藍是近年非常流行的深色蔬菜，含有豐富纖維、維他命 B 雜、維他命A、C、K 及多種礦物質，其中維他命 B6 可維持免疫系統及神經系統健康。同時亦提供胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化物。礦物質方面，亦含有豐富鉀質、維他命 C 及 K，有助抗氧化；鈣質及鎂質可幫助骨骼生長；鐵質有助製造紅血球，以輸送氧氣到身體各細胞，幫助幼兒健康發育和成長。
3.藜麥
