孩子要多吃的 8 種 Superfood

10th May, 2018｜ In Parenting / Health & Beauty

當寶寶踏入進食固體食物的階段，父母們要把握這段發育黃金期的開始，而近年世界都流行「超級食物」（Superfood），聽其名字好像有點抽象，「超級食物」對幼兒的健康有何益處？看看以下 8 種超級食物，就明白箇中原因。

何謂「超級食物」？

「超級食物」其實在醫學上並沒有指定的定義，泛指某些食物除了能提供脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命及礦物質等基本營養素外，額外提供對身體健康有益的物質。大部份被稱為超級食物的都是生果或蔬菜，低脂肪但含有豐富植物性營養素，可增加身體抗氧化過程等。

1.藍莓

藍莓是低升糖指數的水果，含有維他命C、礦物質和纖維，其中含豐富抗氧化劑，是抗氧化高手。又因屬莓類，含有花青素及多酚類化合物，抗氧化同時亦能保護眼睛健康，提高記憶力，能保護寶寶眼力。

2.三文魚

其中一種不屬蔬果類的Superfood是蛋白質非常豐富的三文魚，此外還含有Omega-3 脂肪酸中的 DHA，對幼兒成長、腦部和視網膜發展極為重要。但注意幼兒應避免進食煙三文魚或其他罐頭深海魚，以免吸收過多鹽份。

3.藜麥

藜麥含有的豐富的植物蛋白質，是眾多穀物中最優勝的。而藜麥中的氨基酸，對身體免疫系統、指甲、皮膚毛髮和修復傷口等有很大幫助。藜麥是含高蛋白質但碳水化合物較低的食物，又同時含有維他命 B 雜、鎂質、錳質、鋅質、鐵質及高纖維，可以說是無敵Superfood。幼兒可食用藜麥同時配合白飯，不需完全取代，保持均衡飲食，如幼兒食用過量纖維，有機會過度刺激腸道，亦把其他有益營養素同時排出體外，所以食用量要適可而止。

4.香蕉

香蕉可提供益生菌所需的益生源，多進食可幫助保持腸道暢通，同時增強免疫力，抵抗病菌入侵。是寄居在人體腸道內的益生菌以益生源作為食物，多吃香蕉可使腸道更健康。另外香蕉亦含豐富鉀質和鎂質，能補充寶寶活動時所需的電解質。

5.牛油果

牛油果含有豐富不飽和脂肪及維他命 E，可降低壞膽固醇，保持心臟健康，也含有水溶性纖維，有助預防寶寶便秘。

6.乳酪

乳酪含有豐富益生菌、鈣質、鎂質和蛋白質等營養素，可維持腸道健康及增強骨骼發展。大人選擇乳酪時多選擇低脂、低糖，但替寶寶選時應選全脂、低糖的幼兒專食乳酪或希臘乳酪。

7.羽衣甘藍

羽衣甘藍是近年非常流行的深色蔬菜，含有豐富纖維、維他命 B 雜、維他命A、C、K 及多種礦物質，其中維他命 B6 可維持免疫系統及神經系統健康。同時亦提供胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化物。礦物質方面，亦含有豐富鉀質、維他命 C 及 K，有助抗氧化；鈣質及鎂質可幫助骨骼生長；鐵質有助製造紅血球，以輸送氧氣到身體各細胞，幫助幼兒健康發育和成長。

8.菠蘿

菠蘿含有維他命 B1 可以消除疲勞，增進食慾。此外豐富水溶性纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘。而當中獨有的菠蘿蛋白酶能幫助減輕寶寶消化不良的狀況。

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