孩子要多吃的 8 種 Superfood - Parenting/Health & Wellness - 2018-05-10
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孩子要多吃的 8 種 Superfood

10th May, 2018| In Parenting / Health & Wellness


 

當寶寶踏入進食固體食物的階段,父母們要把握這段發育黃金期的開始,而近年世界都流行「超級食物」(Superfood),聽其名字好像有點抽象,「超級食物」對幼兒的健康有何益處?看看以下 8 種超級食物,就明白箇中原因。

何謂「超級食物」?

「超級食物」其實在醫學上並沒有指定的定義,泛指某些食物除了能提供脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命及礦物質等基本營養素外,額外提供對身體健康有益的物質。大部份被稱為超級食物的都是生果或蔬菜,低脂肪但含有豐富植物性營養素,可增加身體抗氧化過程等。

1.藍莓

藍莓是低升糖指數的水果,含有維他命C、礦物質和纖維,其中含豐富抗氧化劑,是抗氧化高手。又因屬莓類,含有花青素及多酚類化合物,抗氧化同時亦能保護眼睛健康,提高記憶力,能保護寶寶眼力。



2.三文魚

其中一種不屬蔬果類的Superfood是蛋白質非常豐富的三文魚,此外還含有Omega-3 脂肪酸中的 DHA,對幼兒成長、腦部和視網膜發展極為重要。注意幼兒應避免進食煙三文魚或其他罐頭深海魚,以免吸收過多鹽份。3.藜麥

藜麥含有的豐富的植物蛋白質,是眾多穀物中最優勝的。而藜麥中的氨基酸,對身體免疫系統、指甲、皮膚毛髮和修復傷口等有很大幫助。藜麥是含高蛋白質但碳水化合物較低的食物,又同時含有維他命 B 雜、鎂質、錳質、鋅質、鐵質及高纖維,可以說是無敵Superfood。幼兒可食用藜麥同時配合白飯,不需完全取代,保持均衡飲食,如幼兒食用過量纖維,有機會過度刺激腸道,亦把其他有益營養素同時排出體外,所以食用量要適可而止。



4.香蕉

香蕉可提供益生菌所需的益生源,多進食可幫助保持腸道暢通,同時增強免疫力,抵抗病菌入侵。是寄居在人體腸道內的益生菌以益生源作為食物,多吃香蕉可使腸道更健康。另外香蕉亦含豐富鉀質和鎂質,能補充寶寶活動時所需的電解質。



5.牛油果

牛油果含有豐富不飽和脂肪及維他命 E, 可降低壞膽固醇,保持心臟健康,也含有水溶性纖維,有助預防寶寶便秘。



6.乳酪

乳酪含有豐富益生菌、鈣質、鎂質和蛋白質等營養素,可維持腸道健康及增強骨骼發展。大人選擇乳酪時多選擇低脂、低糖,但替寶寶選時應選全脂、低糖的幼兒專食乳酪或希臘乳酪。



7.羽衣甘藍

羽衣甘藍是近年非常流行的深色蔬菜,含有豐富纖維、維他命 B 雜、維他命A、C、K 及多種礦物質,其中維他命 B6 可維持免疫系統及神經系統健康。同時亦提供胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素等抗氧化物。礦物質方面,亦含有豐富鉀質、維他命 C 及 K,有助抗氧化;鈣質及鎂質可幫助骨骼生長;鐵質有助製造紅血球,以輸送氧氣到身體各細胞,幫助幼兒健康發育和成長。



8.菠蘿

菠蘿含有維他命 B1 可以消除疲勞,增進食慾。此外豐富水溶性纖維,有助促進腸道蠕動,預防便秘。而當中獨有的菠蘿蛋白酶能幫助減輕寶寶消化不良的狀況。



 

延伸閱讀:

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