小朋友喜歡搓麵粉做小廚師，周末和孩子留在家玩煮飯仔時可以焗薄餅。星星Pizza比起傳統圓形Pizza更有吸引力，配合健康有營材料，一家人可以開心share﹗提提媽咪，搓薄餅餅底是最困難的部分，媽咪可以自行搓好，然後讓孩子協助加材料等，也可以在超級市場購買現成包裝的薄餅批底就更方便。

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材料 (5人份量 )：

批底：

高筋麵粉 270克

牛油 15克

糖 8.5克

鹽 5克

和暖水（不超過 40C / 105F） 160毫升

乾酵母 1.4克

配料：

Cottage cheese茅屋芝士10克

切絲煙肉2件

黑胡椒適量

Mozzarella cheese水牛芝士100克

番茄醬4湯匙

車厘茄4隻

羅勒適量

 

步驟：

1. 用和暖水和糖拌勻。糖溶解後，加入乾酵母。靜置 5至10分鐘，見表面起泡沫狀。加入牛油。待用。


2. 拌勻高筋粉和鹽，再倒入酵母混合物，拌勻並搓至黏合成球形。轉至乾淨檯面上，用手腕力搓成表面光滑和有彈性的麵團。滾圓。


3. 在盤上塗少少牛油，將麵團放入盤中，用保鮮紙封好。放置約 45至 60分鐘，讓麵團發至2倍大。


4. 在檯面上，灑少許麵粉。拿出麵團，擠壓出氣體。放在盤上，用乾淨毛巾蓋著，靜置15分鐘。用擀麵棍把每份麵團滾壓成批底。然後跟食譜指示，製作披薩。


5. 在麵團左右對角用刀切開5行，在五角部分放入茅屋芝士、切絲煙肉、灑上黑胡椒，兩邊對摺捲起成為三角形，中間部分塗上番茄醬，按次序放入水牛芝士、車厘茄、羅勒適量。


6. 先預熱焗爐到200度，將Pizza放入烘烤20分鐘。

短片來源：https://www.tastemade.jp/videos/7p92vbrk4leyanogmxj65d8q

 

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