新年親子食譜──南瓜湯圓 - Parenting - 2019-02-04
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新年親子食譜──南瓜湯圓

4th February, 2019| In Parenting

湯圓有「團圓」的意思,是新年的傳統節慶食物,父母不妨和孩子一起製作湯圓,一起搓搓捏捏,有助訓練孩子的小肌肉,而且是個不錯的親子活動,而在製作過程中更可和孩子一起探究新年的習俗和吃湯圓的由來。今次就為大家介紹一款適合小朋友吃又可以一起製作的湯圓──南瓜湯圓。

這款南瓜湯圓富營養價值,而且製作簡單,小朋友大約一歲多已經可以參與。有些小朋友起初可能因為未接觸過糯米粉而抗拒觸摸,家長可先向他們示範,再鼓勵他們嘗試接觸,有助刺激他們的感官發展。
今次介紹的南瓜湯圓是沒有餡的,如果想吃有餡的湯圓,為避免太甜,家長可隨個人喜好選擇用生果粒或蔬果粒做餡,例如蘋果粒、士多啤梨、菠蘿、藍莓、蕃薯蓉等。此外,一般湯圓都配以薑湯,但對小朋友未必適合,建議可以蘋果湯來作湯底。

南瓜湯圓 (4人份)
材料/工具
南瓜          150g
糯米粉      250g
水             約80-100ml
蘋果         2個
糖            少量
膠刮刀
麵團切刀

做法
1. 先將南瓜去籽去皮,切成細條或細粒,蒸8分鐘,壓成蓉,放涼5至10分鐘。


2. 混和南瓜蓉、糯米粉和少量黃糖,可逐少加入適量水,搓至南瓜團不黏手便可。


3. 將粉團切成適當大小,再搓成圓形,備用。


4. 將蘋果去皮切件,加5碗水用中火煲30分鐘。
5. 用另一個鍋煲水,滾水可落湯圓,大約2-3分鐘,視乎湯圓大小,浮面便可撈起,放入蘋果湯便完成。



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