湯圓有「團圓」的意思，是新年的傳統節慶食物，父母不妨和孩子一起製作湯圓，一起搓搓捏捏，有助訓練孩子的小肌肉，而且是個不錯的親子活動，而在製作過程中更可和孩子一起探究新年的習俗和吃湯圓的由來。今次就為大家介紹一款適合小朋友吃又可以一起製作的湯圓──南瓜湯圓。
這款南瓜湯圓富營養價值，而且製作簡單，小朋友大約一歲多已經可以參與。有些小朋友起初可能因為未接觸過糯米粉而抗拒觸摸，家長可先向他們示範，再鼓勵他們嘗試接觸，有助刺激他們的感官發展。
今次介紹的南瓜湯圓是沒有餡的，如果想吃有餡的湯圓，為避免太甜，家長可隨個人喜好選擇用生果粒或蔬果粒做餡，例如蘋果粒、士多啤梨、菠蘿、藍莓、蕃薯蓉等。此外，一般湯圓都配以薑湯，但對小朋友未必適合，建議可以蘋果湯來作湯底。
南瓜湯圓 (4人份)
材料/工具
南瓜 150g
糯米粉 250g
水 約80-100ml
蘋果 2個
糖 少量
膠刮刀
麵團切刀
做法
1. 先將南瓜去籽去皮，切成細條或細粒，蒸8分鐘，壓成蓉，放涼5至10分鐘。
2. 混和南瓜蓉、糯米粉和少量黃糖，可逐少加入適量水，搓至南瓜團不黏手便可。
3. 將粉團切成適當大小，再搓成圓形，備用。
4. 將蘋果去皮切件，加5碗水用中火煲30分鐘。
5. 用另一個鍋煲水，滾水可落湯圓，大約2-3分鐘，視乎湯圓大小，浮面便可撈起，放入蘋果湯便完成。
